Kórházak és egészséges ételek

Hogyan javíthatják az egészségügyi intézmények a közösségi élelmiszer-környezetet

Publikálva 2014. augusztus 21

Az Egyesült Államok egészségügyi rendszere a legdrágább a világon - és az étkezési módunknak sok köze van ehhez.

A krónikus anyagcsere-betegségek, például a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek, egyre szélesebb körben terjednek, és kezelésük rendkívül költséges. A bizonyítékok azt mutatják, hogy az egészséges ételek, például gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának növelése segíthet megelőzni ezeket a betegségeket.

Mégis, a tipikus étrend nem veszi figyelembe: túl sok húst, feldolgozott élelmiszert és cukrot eszünk, és csak a fele annak a gyümölcs- és zöldségmennyiségnek, amelyet a szövetségi étrendi irányelvek javasolnak.

Az Egyesült Államok élelmiszer-rendszerében tapasztalható egyenlőtlenségek különösen kihívást jelentenek az alacsony jövedelműek számára az olyan egészséges táplálkozás elfogyasztása érdekében, amely csökkentheti a krónikus betegség kockázatát. Tehát a közösségi étkezési környezet javítása erőteljes pozitív hatással lehet a közegészségügyre, életet és dollárt megtakarítva.

Az élelmiszer- és egészségpolitikai szakadék áthidalása

Az elsősorban a Farm Billben szereplő amerikai élelmiszerpolitika olyan árutermékek előállítását ösztönzi, mint a kukorica és a szójabab, amelyeket nagyon feldolgozott élelmiszerek előállítására használnak, amelyek a tipikus étrendben kiszorítják az egészséges ételeket.

A Farm Bill 2014-es változata azonban néhány fontos új kezdeményezést tartalmaz az egészség és a táplálkozás javítása érdekében. Az egyik, az élelmiszer-bizonytalanság táplálkozási ösztönzője (FINI) támogatást nyújt azoknak a közösségi szervezeteknek, amelyek célja az alacsony jövedelmű fogyasztók egészséges élelmiszer-vásárlásának növelése. A támogatások támogatást nyújtanak a vásárlóknak a kiegészítő táplálkozási segélyprogram (SNAP) előnyeinek felhasználásával gyümölcsök és zöldségek vásárlásához.

A FINI-alapok igényléséhez a közösségi szervezeteknek biztosítaniuk kell a megfelelő forrásokat más forrásokból. És itt jönnek be a kórházak.

Egészséges élelmiszer-partnerségek létrehozása

A FINI stratégiai lehetőséget kínál a közösségi csoportok számára a kórházakkal, egészségügyi központokkal és egészségbiztosítókkal való együttműködésre. A közösségi csoportok számára az egészségügyi szervezetek pénzügyi támogatása az erőforrások felhasználásának egyik módja. Az egészségügyi szervezetek számára e támogatás nyújtása a megelőzésre összpontosító partnerségek kialakításának módja a környező közösségben. Az Affordable Care Act (ACA) pedig olyan politikai infrastruktúrát biztosít, amely ösztönzi az ilyen együttműködéseket.

Az ACA egyik legfontosabb prioritása az egészségügyi költségek csökkentése. Az ACA egyik módja a költségcsökkentés ösztönzésének, ha adókedvezményeket biztosít a kórházak számára, amelyek "közösségi juttatások" kezdeményezéseibe fektetnek be.

Jelenleg a kórházak által a közösségi ellátásokra fordított legtöbb kiadás a nem biztosított betegek betegellátásának támogatására irányul. De várhatóan az ACA kiterjedésének bővülése csökkenti a nem biztosított betegek százalékos arányát, lehetőséget biztosítva a kórházak számára, hogy befektessenek a megelőzés-orientált közösségi egészségügyi kezdeményezésekbe - például a FINI támogatásaiba.

Egy növekvő mozgalom bővítése

Az egészséges táplálkozással kapcsolatos kezdeményezések, mint a FINI, és az ACA szerinti közösségi ellátási követelmények közötti szinergia páratlan lehetőséget teremt az egészségügyi intézmények számára a betegek egészséges táplálékhoz való hozzáférésének bővítésére. Sok ilyen intézmény számára a FINI támogatási projektek illeszkednek a már folytatott kezdeményezésekhez, beleértve:

„farmról kórházra” programok
a helyszíni gazdálkodók piaca a betegek és a személyzet számára
részvétel a helyi élelmiszer-politikai tanácsokban (FPC)
ACA beiratkozás étkezési kamrákba
"étel vényköteles" programok, amelyek utalványokat biztosítanak a gyümölcsök és zöldségek számára
egészségbiztosítási kedvezmények az egészséges táplálkozáshoz

A FINI-hez hasonló programok egyre növekvő megértést képviselnek abban, hogy az élelmiszerpolitika és az egészségpolitika elválaszthatatlanok. A kórházak és más egészségügyi intézmények a programok által kínált lehetőségek kiaknázásával tartósan javíthatják a közösség egészségét és jólétét.