Naponta legfeljebb 3 tojás bevitele növeli a HDL-koleszterin és a plazma-kolin mennyiségét, míg a plazma-trimetil-amin-N-Az egészséges populációban az oxid változatlan

Absztrakt

A tojás koleszterin- és kolinforrás, és hatással lehet a plazma lipidjeire és a trimetil-aminra-N-oxid (TMAO) koncentrációk, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatának biomarkerei. Ezért egy fiatal, egészséges populációban értékelték a növekvő tojásbevitel (0, 1, 2 és 3 tojás/nap) hatásait ezekre és más CVD-kockázati biomarkerekre. Harmincnyolc alany [19 férfi/19 nő, 24,1 ± 2,2 év, testtömeg-index (BMI) 24,3 ± 2,5 kg/m 2] vett részt ebben a 14 hetes crossover-beavatkozásban. A résztvevők kéthetes mosáson estek át, tojásfogyasztás nélkül, majd napi 1, 2 és 3 tojás bevitele 4 hétig. Az egyes beavatkozási fázisok során antropometriai adatokat, vérnyomást (BP), étrendi rekordokat és plazma biomarkereket (lipideket, glükózt, kolint és TMAO) mértünk. A BMI, a derék kerülete, a szisztolés BP, a plazma glükóz és a plazma triacil-glicerin nem változott a beavatkozás során. A diasztolés vérnyomás csökkent a tojás bevitelével (P

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.

Rövidítések

Testtömeg-index

Folyadékkromatográfia tandem tömegspektrometriával

Trimetil-amin-N-oxid

Hivatkozások

Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma; Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium. 2010–2015 étrendi irányelvek az amerikaiak számára. 7. edn, Washington, DC. 2010. december

Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma; Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium. 2015-2020 étrendi irányelvek az amerikaiak számára. 8. edn, Washington, DC. 2015. december

Lee A, Griffin B (2006) Az étrendi koleszterin, a tojás és a szívkoszorúér-betegség kockázata a perspektívában. Br Nutr Talált bika 31: 21–27

Fernandez M, Andersen C (2015) Az emberi funkciójú tojások kézikönyve. 10.3920/978-90-8686-804-9_1

Hopkins N (1992) Az étrendi koleszterin hatása a szérum koleszterinszintre: metaanalízis és áttekintés. Am J Clin Nutr 55: 1060–1070

Guo J, Lovegrove JA, Cockcroft JR et al (2015) Tojásfogyasztás és szív- és érrendszeri megbetegedések - bizonyíték a Caerphilly prospektív kohorszvizsgálatából. Proc Nutr Soc 74: E291. doi: 10.1017/S0029665115003389

Scrafford CG, Tran NL, Barraj LM, Mink PJ (2011) Tojásfogyasztás és CHD és stroke mortalitás: amerikai felnőttek prospektív vizsgálata. Népegészségügyi Nutr 14: 261–270. doi: 10.1017/S1368980010001874

Qureshi AI, Suri FK, Ahmed S et al (2007) A rendszeres tojásfogyasztás nem növeli a stroke és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Med Sci Monit 13 (1): CR1 – CR8. doi: 10.3945/jn.109.114918

Nakamura Y, Iso H, Kita Y és mtsai (2006) Tojásfogyasztás, a szérum teljes koleszterin koncentrációja és a szívkoszorúér-megbetegedések előfordulása: Japán közegészségügyi központon alapuló prospektív tanulmány. Br J Nutr 96: 921–928. doi: 10.1017/BJN20061937

Yamaguchi N, Suruga K (2008) A trijód-tironin stimulálja a CMO1 gén expresszióját az emberi bél Caco-2 BBe sejtjeiben. Life Sci 82: 789–796. doi: 10.1016/j.lfs.2008.01.010

Hu FB, Stampfer MJ, Rimm EB és mtsai (1999) A tojásfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának prospektív vizsgálata férfiaknál és nőknél. JÁMA 281: 1387–1394. doi: 10.1001/jama.281.15.1387

Shin JY, Xun P, Nakamura Y, He K (2013) Tojásfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatával kapcsolatban: szisztematikus áttekintés és metaanalízis. Am J Clin Nutr. doi: 10.3945/ajcn.112.051318

Rong Y, Chen L, Zhu T et al (2013) Tojásfogyasztás és a szívkoszorúér-betegség és a stroke kockázata: a prospektív kohorsz vizsgálatok dózis-válasz metaanalízise. BMJ 346: e8539. doi: 10.1136/bmj.e8539

Kritchevsky SB, Kritchevsky D (2000) Tojásfogyasztás és szívkoszorúér-betegség: epidemiológiai áttekintés. J Am Coll Nutr 19: 549S – 555S. doi: 10.1080/07315724.2000.10718979

Djoussé L, Gaziano JM (2008) Tojásfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek és a mortalitás vonatkozásában: az orvos egészségügyi tanulmánya. Am J Clin Nutr 87: 964–969. doi: 10.1055/s-0029-1237430. Nyomtatás

Ballesteros MN, Valenzuela F, Robles AE et al (2015) Naponta egy tojás javítja a gyulladást, összehasonlítva a zabpehely alapú reggelivel anélkül, hogy növelné a többi kardiometabolikus kockázati tényezőt a cukorbetegeknél. Tápanyagok 7: 3449–3463. doi: 10.3390/nu7053449

Fuller NR, Caterson ID, Sainsbury A és mtsai (2015) A magas tojástartalmú étrend hatása a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél: a Diabetes és Egg (DIABEGG) tanulmány - 3 hónapos randomizált kontrollált vizsgálat. Am J Clin Nutr 101: 705–713. doi: 10.3945/ajcn.114.096925

Mutungi G, Ratliff J, Puglisi M et al (2008) A tojásból származó étrendi koleszterin növeli a HDL-koleszterin szintjét a túlsúlyos férfiaknál, akik korlátozott szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak. J Nutr 138: 272–276

Blesso CN, Andersen CJ, Barona J és mtsai (2013) A teljes tojásfogyasztás nagyobb mértékben javítja a lipoprotein profilokat és az inzulinérzékenységet, mint a sárgája nélküli tojáspótló metabolikus szindrómában szenvedő egyéneknél. Metabolizmus 62: 400–410. doi: 10.1016/j.metabol.2012.08.014

Blesso CN, Andersen CJ, Bolling BW, Fernandez ML (2012) A tojásbevitel javítja a karotinoid státuszt azáltal, hogy növeli a plazma HDL-koleszterinszintjét metabolikus szindrómában szenvedő felnőtteknél. Food Funct 4: 213–221. doi: 10,1039/c2fo30154g

Andersen CJ, Fernandez ML (2013) Diétás megközelítések az atheroprotective HDL funkciók javításához. Food Funct 4: 1304–1313. doi: 10.1039/c3fo60207a

Hazen SL, Brown JM (2014) A tojás mint táplálékforrás a trimetil-amin-N-oxid bélmikrobiális termeléséhez. Am J Clin Nutr 100: 741–743. doi: 10.3945/ajcn.114.094458

Wang Z, Klipfell E, Bennett BJ et al (2011) A foszfatidilkolin bélflóra-metabolizmusa elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket. Természet 472: 57–63. doi: 10.1038/nature09922

Tang WHW, Wang Z, Levison BS és mtsai (2013) A foszfatidilkolin intesztinális mikrobiális metabolizmusa és a kardiovaszkuláris kockázat. N Engl J Med 368: 1575–1584. doi: 10.1056/NEJMoa1109400

Koeth RA, Wang Z, Levison BS és mtsai (2013) A vörös húsban található tápanyag, az L-karnitin intesztinális mikrobiota metabolizmusa elősegíti az érelmeszesedést. Nat Med 19: 576–585. doi: 10.1038/nm.3145. Bél

Mente A, Chalcraft K, Handan A és mtsai (2015) A trimetilamin kapcsolata-N-oxid és elterjedt szív- és érrendszeri betegségek Kanadában élő soknemzetiségű populációban. Can J Cardiol 31: 1189–1194. doi: 10.1016/j.cjca.2015.06.016

Cho CE, Taesuwan S, Malysheva OV és mtsai (2016) Trimethylamine-N-Az állati eredetű élelmiszerekre adott oxid (TMAO) válasz az egészséges fiatal férfiak körében változó, és befolyásolja a bél mikrobiota összetétele: randomizált, kontrollált vizsgálat. Mol Nutr Food Res 3: 1–12. doi: 10.1002/mnfr.201600324

Miller CA, Corbin KD, da Costa K-A és mtsai (2014) A tojás lenyelésének hatása a trimetil-aminra-N-oxid termelés emberben: randomizált, kontrollált, dózis-válasz vizsgálat. Am J Clin Nutr. doi: 10.3945/ajcn.114.087692

West AA, Shih Y, Wang W et al (2014) A tojás n-3 zsírsavösszetétele modulálja a kolin metabolizmusának biomarkereit a reproduktív korú, szabadon élő lakto-ovo-vegetáriánus nőkben. J Acad Nutr Diet 114: 1594–1600. doi: 10.1016/j.jand.2014.02.012

Herron KL, Vega-Lopez S, Conde K és mtsai (2003) Az étrendi koleszterin táplálkozás hipo- vagy hiper-levelezőinek minősített férfiak különbségeket mutatnak a lipoprotein anyagcserében. J Nutr 133: 1036–1042

Friedewald WT, Levy RI, Fredrickson DS (1972) Az alacsony sűrűségű lipoprotein-koleszterin koncentrációjának becslése a plazmában, preparatív ultracentrifuga alkalmazása nélkül. Clin Chem 18: 499–502. doi: 10.1177/107424840501000106

Holm P, Ueland P, Kvalheim G, Lien E (2003) A kolin, a betain és a dimetilglicin meghatározása a plazmában nagy áteresztőképességű módszerrel, normál fázisú kromatográfia-tandem tömegspektrometria alapján. Clin Chem 49: 286–294

Yan J, Wang W, Gregory J és mtsai (2011), az MTHFR C677T genotípus befolyásolja az egyszén-metabolitok izotópos dúsulását a d9-kolint fogyasztó, foláttal kompromittált férfiaknál. Am J Clin Nutr 93: 348–355

Yan J, Jiang X, West A és mtsai (2012) Az anyai kolinbevitel modulálja az emberi anyai és magzati kolin metabolizmus biomarkereit. Am J Clin Nutr 95: 1060–1071

Frazao E (1999) Amerika étkezési szokásai: változások és következmények. Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium, Gazdaságkutatási Szolgálat, Élelmiszer- és Vidékgazdasági osztály, Washington, DC

USDA (2016) Nemzeti tápanyag-adatbázis a 28. referencia-kibocsátáshoz - tojás egészben, nyersen, frissen

Applegate E (2000) Bevezetés: a tojások táplálkozási és funkcionális szerepe az étrendben. J Am Coll Nutr 19: 495S – 498S. doi: 10.1080/07315724.2000.10718971

Patterson KY, Bhagwat SA, Williams JR és mtsai (2008) USDA adatbázis a közönséges ételek kolintartalmához - kettes kiadás, 1–37.

Yetley EA (2008) Az USA lakosságának D-vitamin-állapotának értékelése 1–4. Am J Clin Nutr 88: 558S – 564S

Dawson-Hughes B, Josse R (2004) D-vitamin státus Észak-Amerikában. International Osteoporosis Foundation, 5–8. https://www.iofbonehealth.org/sites/default/files/PDFs/Vitamin_D_North_America.pdf

Kulie T, Groff A, Redmer J, Hounshell J (2009) D-vitamin: bizonyítékokon alapuló áttekintés. J Am Board Fam Med 22: 698–706. doi: 10.3122/jabfm.2009.06.090037

Zhang R, Naughton DP (2010) D-vitamin az egészségben és a betegségekben: jelenlegi perspektívák. Nutr J 9: 1–13

Finglas PM (2000) Tiamin, riboflavin, niacin, B6-vitamin, folát, B12-vitamin, pantoténsav, biotin és kolin étrendi referencia-bevitele. Trends Food Sci Technol. doi: 10.1016/S0924-2244 (01) 00010-3

Yoshikawa M, Fujita H, Matoba N, Takenaka Y (2000) Élelmiszerfehérjékből származó bioaktív peptidek, amelyek megakadályozzák az életmóddal kapcsolatos betegségeket. BioFactors 12: 143–146

Wang YF, Yancy WS Jr., Yu D és mtsai (2008) Az étrendi fehérjebevitel és a vérnyomás kapcsolata: a PREMIER tanulmány eredményei. J Hum Hypertens 22: 745–754. doi: 10.1038/jhh.2008.64

Teunissen-Beekman KFM, Dopheide J, Geleijnse JM et al (2012) A fehérje-kiegészítés csökkenti a túlsúlyos felnőttek vérnyomását: az étrendi fehérjék hatása a vérnyomásra (PROPRES), randomizált vizsgálat. Am J Clin Nutr 95: 966–971. doi: 10.3945/ajcn.111.029116

Teunissen-Beekman KFM, Dopheide J, Geleijnse JM és mtsai (2015) Az étrendi fehérjék éhomi körülmények között, de étkezés utáni állapotban nem javítják az endoteliális funkciót, nincsenek hatással az alacsony fokú gyulladás markereire. Br J Nutr 114: 1819–1828. doi: 10.1017/S0007114515003530

Majumder K, Wu J (2009) Angiotenzin i konvertáló enzimet gátló peptidek a. J Agric Food Chem 57: 471–477

Miguel M, Recio I, Gomez-Ruiz J és mtsai (2004) A tojásfehérje fehérjéből származó peptidek enzimatikus hidrolízissel végzett angiotenzin I-konvertáló enzim gátló aktivitása. J Food Prot 7: 1914–1920

Fernandez ML (2010) A petesejtek hatása a plazma lipoproteinekre egészséges populációkban. Élelmiszer Funkció 1: 156–160. doi: 10.1039/c0fo00088d

Gordon DJ, Probstfield JL, Garrison RJ és mtsai (1989) Nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin és szív- és érrendszeri betegségek. Négy leendő amerikai tanulmány. Circulation 79: 8–15. doi: 10.1161/01.CIR.79.1.8

DiMarco DM, Norris GH, Millar CL és mtsai (2017) Naponta legfeljebb 3 tojás bevitele összefügg a HDL működésének változásával és a megnövekedett plazma antioxidánsokkal egészséges, fiatal felnőtteknél. J Nutr. doi: 10.3945/jn.116.241877

Manninen V, Tenkanen L, Koskinen P et al (1992) A szérum triglicerid és az LDL koleszterin és HDL koleszterin koncentrációinak együttes hatása a szívkoszorúér-betegség kockázatára a helsinki szívvizsgálatban. A kezelés következményei. 85. példány: 37–45. doi: 10.1161/01.CIR.85.1.37

Fox J, Betzing H, Lekim D (1979) Az orálisan bevitt foszfatidilkolin farmakokinetikája. Nutr Brain 5: 95–108

Zeisel SH (2006) Kolin: kritikus szerep a magzat fejlődésében és az étrendi követelmények felnőtteknél Steven. Annu Rev Nutr 26: 229–250

Mai V, Ukhanova M, Baer DJ (2010) A bélmikrobiota-vizsgálatok variációjának mértékének és forrásának megértése; a betegségekkel való társulások létrehozásának előfeltétele. 2. sokszínűség: 1085–1096. doi: 10,3390/d2091085

Konstantinova SV, Tell GS, Vollset SE és mtsai (2008) A plazma kolin és betain divergens asszociációi a metabolikus szindróma komponenseivel középkorú és idős férfiaknál és nőknél. J Nutr 138: 914–920

Rajaie S, Esmaillzadeh A (2011) Diétás kolin- és betainbevitel és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata: az epidemiológiai bizonyítékok áttekintése. ARYA Atheroscler 7: 78–86

Wang Z, Tang WHW, Buffa JA et al (2014) A kolin és a betain prognosztikai értéke a bél mikrobiota által generált trimetil-amin-N-oxid metabolittól függ. Eur Heart J 35: 904–910. doi: 10.1093/eurheartj/ehu002

Dalmeijer GW, Olthof MR, Verhoef P et al (2008) Prospektív tanulmány a folát, betain, kolin és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának étrendi beviteléről nőknél. Eur J Clin Nutr 62: 386–394. doi: 10.1038/sj.ejcn.1602725

Chiuve SE, Giovannucci EL, Hankinson SE és mtsai (2007) A betain és a kolin bevitel és a nők homocisztein plazmakoncentrációi közötti összefüggés. Am J Clin Nutr 86: 1073–1081

Gossell-Williams M, Fletcher H, McFarlane-Anderson N és mtsai (2005) A kolin és a plazma kolinkoncentrációjának étrendi bevitele terhes nőknél Jamaikában. Nyugat-indiai Med J 54: 355–359

Adamczyk M, Brashear RJ, Mattingly PG (2006) Kolinkoncentráció normál véradó és szív troponin-pozitív plazmamintákban. Clin Chem 52: 2121–2123. doi: 10.1373/clinchem.2006.075697

Köszönetnyilvánítás

Ezt a munkát támogatta az Esperance Family Foundation MLF-nek járó díj és az Egg Nutrition Center által a DMD-nek nyújtott támogatás.

Szerzői információk

Hovatartozások

Táplálkozástudományi Tanszék, Connecticuti Egyetem, Storrs, CT, 06269, USA

Diana M. DiMarco, Amanda Missimer, Ana Gabriela Murillo, Bruno S. Lemos, Christopher N. Blesso és Maria Luz Fernandez

Táplálkozástudományi Osztály, Cornell Egyetem, Ithaca, NY, 14850, USA

Olga V. Malysheva és Marie A. Caudill

A PubMed Google Scholar alkalmazásban is kereshet erre a szerzőre

Levelezési cím

Etikai nyilatkozatok

Összeférhetetlenség

A DMD, az AM és az MLF támogatást kapott a Tojástáplálási Központtól. Az összes többi szerző kijelenti, hogy nincs összeférhetetlenség.