Március a nemzeti táplálkozási hónap. A téma? Egyél helyesen, harapj harapással

Boldog Nemzeti Táplálkozási Hónapot mindenkinek!

A Nemzeti Táplálkozás Hónapját minden évben márciusban ünneplik országosan, amelynek témáját a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tűzte ki. Az idei „Egyél egyél, harapj harapás alatt” téma arra ösztönöz minket, hogy tegyünk apró, cselekvő lépéseket az egészségesebb étkezés felé. Azzal összpontosítva, hogy mit ehetünk, és nem arra, amit kerülnünk kell, visszavesszük az étkezés örömét a jó táplálkozás érdekében. Ebben a hónapban összpontosítson arra, hogy egyszerre kicsit változtasson (vagy harapjon!).

1. hét: Változtassa diétáját

Ha van kutyája vagy macskája otthon, akkor nagy valószínűséggel mindennap ugyanazzal az étellel eteti őket. Ha olyan vagy, mint én, talán azon gondolkodik, vajon kissé elszomorodnak-e ugyanazon étkezés miatt, amikor olyan sok étel- és ízkombináció van ott ... Míg állataink valószínűleg csak hálásak azért, hogy etették, nekünk, embereknek általában lehetőség ételeink megválasztására. Tehát válasszon fajtát! Az egyes ételcsoportokból származó különféle ételek fogyasztása elősegíti az összes szükséges tápanyag megszerzését, érdekesnek tartja ételeinket, és összhangban áll az amerikaiak étrendi irányelveivel.

Az étrend megváltoztatásának egyik módja az, ha gondoskodik arról, hogy az öt ételcsoportba tartozó ételeket a legtöbb étkezéshez elfogyassza, ha lehetséges. A gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, fehérje (beleértve a növényi eredetű fehérjét is) és a tejtermékek hozzájárulnak a kiegyensúlyozott étrendhez. Még az egyes élelmiszercsoportokon belül is törekedjen a változatosságra. A különböző színű gyümölcsök és zöldségek különböző vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, és a különböző vitaminok és ásványi anyagok különböző funkciókkal rendelkeznek a szervezetben! Hasonlóképpen, a fehérje változása hozzájárulhat az omega-3 zsírbevitel növeléséhez, ha bizonyos halakat eszünk, növelheti a rostbevitelt, amikor babot és diót fogyasztunk, és csökkentheti a telített zsírokat azáltal, hogy nem mindig fogyaszt zsíros húsdarabokat.

2. hét: Tervezze meg étkezését

A régi mondás szerint: ha nem sikerül tervezni, akkor kudarcot tervez. Ha nem tudjuk, mi az Ön étkezése a héten, akkor az egészségesnél kevésbé egészséges ételeket válthatunk meg. Képeld ezt: reggel étkezési terv nélkül kifutsz az ajtón. Megáll a helyi kávézóban, és kap egy péksüteményt és egy kávét, amely visszatart. Ebéd jön, és az egyetlen dolog a közelben a gyorsétterem. Túl sok kalória és túl sok nátrium később visszatér az irodába. Ha ismét éhség támad, hazaútja előtt elérheti a leggyorsabb automatát és/vagy üdítőt. A rossz forgalom, a hosszú munkahelyi nap és az étkezési terv hiánya arra vezet, hogy újabb gyors és könnyű ételválasztási otthont válasszon, amely kevesebb lehet, mint az ideális.

Most képzelje el ezt az alternatív forgatókönyvet: az egyik nem túl mozgalmas éjszakáján kiírja a hét fő ételeinek listáját. Tervez néhány köretet, pár zöldségfélét, kedvenc gyümölcsét vagy akármelyiket, és néhány reggelit. Talán kalandosnak érzi magát, és reggelire elkészít néhány adag zabpelyhet, vagy az újrafelhasználható edényeivel kiszúr néhány pár joghurtot, amikor visszatér az élelmiszerboltjáról. Mindegyiket feltölti kedvenc szárított gyümölcs/dió kombinációjával, és reggel már készen áll az indulásra. Lehet, hogy ezt egy viszonylag könnyű éjszakán tette, és miközben elkészítette a reggelit, bekapcsolta a sütőt, és megsütött néhány zöldséget és néhány sovány húst, vagy akár párolt zöldségeket a mikrohullámú sütőben, miközben néhány tojást megfőtt. Most mindössze néhány percre van szükség, hogy naponta csomagoljon magának reggelit, ebédet, dobjon gyümölcsöt harapnivalókhoz, és sokkal jobb hét áll rendelkezésére az ételekkel kapcsolatban (és pénzt is megtakarított) ).

3. hét: Tanuljon készségeket ízletes ételek készítéséhez!

Azt mondják, nem lehet megtanulni főzni főzőprogramok nézésével ... és ez bizonyos mértékben igaz is lehet. Talán kedvenc főzőműsora segít megismerni a különböző ízkombinációkat, mit ne tegyen (ne nyissa ki a sütőt!), Vagy egyes konyhák ízprofiljait. Lehet, hogy a főzés hagyományosabb megközelítését követi, és tanul egy osztálytól, vagy egy recept szoros követésével. Vagy talán a háztartásban egy másik embert bíz meg az összes főzéssel. Az az igazság, hogy az egyszerű főzési technikák elsajátítása növelheti az önbizalom szintjét az otthoni étkezések elkészítésében.

UF/IFAS Extension irodánkban néhány főzési osztályt kínálunk a „Cook Smart, Eat Smart” elnevezésű sorozatban. Megfizethető programjaink segítenek a résztvevőknek abban, hogy magabiztosan érezzék magukat az élelmiszerbiztonság, a késkészség, a sütés, a pörkölés, a gőzölés, a sütés és az általános főzési szint iránt. Ha a közelben van, csatlakozhat hozzánk a következő sorozatunkhoz, és maga is kipróbálhatja. Ha Ön tapasztaltabb szakács, csatlakozhat a szórakozáshoz, az élményhez és kipróbálhat néhány új receptet, amelyeket otthon készíthet.

4. hét: konzultáljon egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberrel (RDN)

A lakosság számára a www.choosemyplate.gov webhely meglátogatása segíthet abban, hogy jó életre térjen az egész életen át tartó étkezés. Sokan azonban még mindig küzdenek az étellel, a megfelelő választás mellett, vagy tudva, mit kell tennünk, de nem érezzük, hogy inspirálnánk. Sőt, vannak olyanok, akik krónikus betegségekben szenvednek, mint például elhízás, magas vérnyomás, cukorbetegség előtti vagy cukorbetegség, veseproblémák, stb. Függetlenül attól, hogy hol tartózkodik a spektrumon, egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakember (RDN) Ön egyénileg a céljainak elérése érdekében. Az RDN olyan személy, aki táplálkozást tanult főiskolai és/vagy posztgraduális szinten, legalább 1200 felügyelt klinikai táplálkozási gyakorlatot végzett szakértelmének megerősítése érdekében, országos vizsgát tett és rendszeresen továbbképzési egységeket tart fenn. Forduljon a biztosításához, és kérjen orvosától egy beutalót egy RDN-hez, ha úgy érzi, hogy szüksége van rá.

Az ételnek táplálkoznia kell, és fel kell hatalmaznia arra, hogy önmagának legjobb változata lehessen. A divatos diéták, a „befolyásolók” és más megbízhatatlan információforrások károsítják az ételről alkotott felfogásunkat és az egészségünket. Az UF/IFAS Extension országszerte arra törekszünk, hogy pontos, kutatáson alapuló információkat nyújtsunk minden ügyfelünknek. Bizonyos megyékben, akárcsak itt, Orange megyében, biztos lehet benne, hogy a kapott információk nemcsak tudományos alapokon nyugszanak, hanem egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő és további táplálkozási szakértelemmel is szolgálnak.

Tehát ebben a hónapban törekedj arra, hogy étkezz helyesen, harapj a harapásból Változtasd meg az ételeidet minden nap, tervezd meg az étkezéseket minden héten, tanulj készségeket az ízletes ételek készítéséhez, és szükség esetén konzultálj egy RDN-szel. Boldog Nemzeti Táplálkozási Hónapot és boldog étkezést!

írta Zabala Virgilia