Matzo székrekedés: A húsvét trükkös mellékhatása

Chag Pesach, mindenki, mindenki. Az elmúlt pénteken kezdődött a húsvét, a zsidó ünnep, amely emléket állít az Egyiptomból való bibliai kivonulásra. Azok, akik házigazdát ünnepelnek, és az első két éjszaka két szederen vesznek részt (hagyományos étkezés, hosszabb olvasmányokkal, imákkal és rituálékkal), és egész héten tartózkodnak a kovászos kenyér és gabonaalapú termékek fogyasztásától. (Sokan figyelik Egyiptom hercegét vagy a Tízparancsolatot is.)

székrekedési

A történet szerint, amikor az akkor rabszolgává vált zsidó nép Mózes vezetésével több mint 3000 évvel ezelőtt elmenekült Egyiptomból, nem volt idejük megvárni, amíg a kenyerük felkel. A hét-nyolc napos ünnep ideje alatt tilos kovászos kenyeret és bármilyen mennyiségű búzát, árpát, rozsot, zabot és tönkölyet enni. Ez azt jelenti, hogy a megfigyelőknek nagyon kreatívan kell étkezniük és főzniük matzóval, ropogós kovásztalan kenyérrel, amelyet vízből és lisztből készítenek.

De ha csak egy héten át fogyasztunk matzo-t, emésztőrendszeri következményekkel járhat: nevezetesen székrekedéssel. Ez teljesen normális mellékhatás, ha nagy mennyiségű nagyon finomított fehérlisztből álló terméket fogyasztunk, gyakorlatilag rost nélkül - magyarázza Danielle Zolotnitsky, RD, Philadelphiában működő dietetikus, aki emésztőrendszeri betegekkel dolgozik. Bár kényelmetlen lehet, mégsem ez a világ vége, és vannak módok a tünetek enyhítésére, miközben az ünnep szokásait is betartják.

Kezdetnek ne feledje, hogy a rostfogyasztás segít a gyomor-bél rendszer csúcsformában tartásában - mondja Zolotnitsky. "Amikor nem a pészah miatt vagyunk kóserok, és gyönyörű, barna, teljes kiőrlésű kenyeret választunk, akkor egy szép oldható és oldhatatlan rost kombinációt eszel" - mondja. Az oldható rost tartja a vizet a székletében, ami nagy és puha, és lehetővé teszi, hogy zökkenőmentesen mozogjon az emésztőrendszerbe, mondja. Az oldhatatlan rost viszont segíti a széklet ömlesztését, így puha, és biztosítja, hogy gyorsan átmenjen a gyomor-bél traktusban - mondja.

A rostkombináció nélkül a széklet kevesebb vizet tartalmaz, és lassabban mozog a traktuson keresztül, mondja Zolotnitsky. "A rost nélküli ételeket úgy gondolja, mint egy gyors ütést - vagy ami még rosszabb, útlezárást - a teljes jó kaka felé vezető úton" - mondja. Tehát, amikor megemészti ezt a rost nélküli kezelést, a gyomorba és a belekbe jut, lassan kemény, száraz, lassú székletet hozva létre. Ésszerű, hogy ez székrekedéshez és kellemetlenséghez vezet, különösen, ha minden nap nagy mennyiségű matzot eszik - magyarázza Zolotnitsky.

A legjobb, amit tehet a matzo okozta székrekedés ellensúlyozására, ha sok zöldséget és gyümölcsöt fogyaszt, javasolja. Fontolja meg a hüvelyesek vagy a bab fogyasztását is, mondja. (Bár ezeknek az ételeknek a húsvét ideje alatt történelmileg nem voltak engedélyezettek, a Rabbi Közgyűlés nemrégiben úgy döntött, hogy a kukorica, a bab és a rizs rendben van. De ez az, hogy mi vagy és mit nem kényelmes enni ez idő alatt, személyes döntés.) a víz is segítheti a beleket, javasolja. Az aktív tartózkodás és a stressz csökkentése a székrekedést is enyhítheti a Mayo Klinika szerint.

Tehát, ha a Pészah idején elzárva találod magad, akkor talán egy felkavaró játék az afikomen megtalálásával vagy még néhány pohár víz megrázásával lehet a legjobb megoldás. Ha más nem, akkor ezt az időt azzal töltheti, hogy megtervezi a nagy rostos ételt, amelyet az ünnep végén elfogyaszt.