Melyek a zabpehely vitamin összetevői?

kapcsolódó cikkek

A reggeli vágott alap, zabpehely már régóta az amerikai konyha része. A zabpehely számos táplálkozási előnyt kínál - táplálékrostot, valamint nélkülözhetetlen ásványi anyagokat, köztük foszfort, káliumot és vasat biztosít. Három vitamintípust is tartalmaz, bár kettő csak kis mennyiségben van jelen.

melyek

B-vitaminok

A zabpehely számos B-vitamint tartalmaz. Ez a nyolc vízoldható vitamin család fontos szerepet játszik az anyagcserében - együttesen segítik a szervezetet a DNS-t alkotó alegységek, a zsírok, fehérjék, szénhidrátok és nukleinsavak anyagcseréjében. Néhány B-vitamin, köztük a B-6-vitamin, szerepet játszik az agy idegkommunikációjában. A zabpehely a B-1, B-2, B-3, B-6 és B-9 vitaminforrás.

E-vitamin

Az egyik vitamin, amelyet kis mennyiségben találnak a zabpehelyben, az E-vitamin, amely nyolc zsírban oldódó vegyület gyűjtőneve. Az E-vitamin molekulák antioxidánsokként szolgálnak - megvédik a DNS, a fehérjék és a sejtmembránok károsodását az anyagcseréd mellékhatásaként. A vitamin megkönnyíti a sejtek kommunikációját és aktiválja a protein-kináz C-t, amely az emésztési és vizeletfunkciók szempontjából fontos fehérje. A Linus Pauling Intézet szerint egyharmada csésze száraz zabpehely tartalmaz kis mennyiségű E-vitamint - 0,11 milligrammot, vagyis a felnőtt férfiak és férfiak napi ajánlott bevitelének körülbelül 1 százalékát.

K-vitamin

A zabpehely kis mennyiségben tartalmaz K-vitamint vagy filokinont is. A tested a K-vitaminra támaszkodik, hogy segítsen reagálni a sérülésekre - a szöveti károsodást követően a K-vitamin kiváltja a vérlemezkék aggregálódását, hogy vérrög alakuljon ki, a gyógyulási folyamat első lépése. Ha nem fogyaszt elegendő mennyiségű K-vitamint, megakadályozza az alvadást, ami spontán vérzéshez és tartós vérzéshez vezet a sérülés után. A száraz zabpehely minden egyharmad csésze 0,5 mikrogramm K-vitamint tartalmaz, ami a napi ajánlott bevitel kevesebb, mint 1 százaléka - írja a Linus Pauling Institute.

Főzés ötletek

A zabpehely enyhe íze sokoldalúvá teszi a gabonát a konyhában, és élvezhetővé teszi reggelire, ebédre vagy vacsorára. Mivel a sima zabpehely monoton és unalmas lehet, adjon gyümölcsöt vagy diót a zabjához, hogy javítsa az ízét és növelje étele tápanyagtartalmát. Ha 1 uncia mandulát ad a zabpehelyhez, textúrája hozzáadódik, és a zab E-vitamin-tartalma is csaknem 7,5 milligrammal növeli. Kísérletezzen dió, mag és gyümölcs kombinációival, hogy megtalálja ízlésének megfelelő zabpelyhet.

Ha kreatívnak érzi magát, fontolja meg a zabpehely főzését sós étel részeként. A húslevesben főtt zab, a zöldségek és az ételízesítők kombinációja olyan sós ételt biztosít, amely kevesebb, mint egy óra alatt összeáll. Próbálja össze a zabot, a húslevest, a zöldpaprikát és a fekete babot, majd töltse fel étkezését apróra vágott avokádóval, sajttal és salsával az egészséges és finom tex-mex sós zabért.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.