Mennyi fehérje van a szerves húsokban?

kapcsolódó cikkek

Ha kalandvágyó étkező vagy, a szerves hús tápláló kiegészítő lehet étrendedhez. A máj, a szív, a vese és az agy nagyon idegentelennek tűnhet, de sokan élvezik a szerves húsok merész ízét. A szervhús adagja jó adag fehérjét, valamint bizonyos kulcsfontosságú tápanyagokat, például vasat és cinket tartalmaz. Élvezze őket alkalmanként, mert a szerves húsokban nagyon magas a koleszterinszint.

szervhúsokban

Fehérje a szervhúsokban

A fehérje mennyisége a szervhúsban attól függően változik, hogy melyik szervet eszi és milyen állatból származik. A 3,5 uncia adag marhamáj 29 gramm fehérjét tartalmaz. Ugyanez a sertésmáj 26 grammot és 3,5 uncia báránymájat tartalmaz, 30,5 grammot. A borjúmáj 28,4 grammot, a csirkemáj 24,5 grammot, a pulykamáj pedig 27 grammot tartalmaz adagonként. A marhaszív 3,5 uncia adagja 28,5 gramm fehérjét, ugyanannyi sertésszíve 23,6 grammot tartalmaz. Egy adag bárányszív 25 gramm, a borjúszív 29 gramm, a csirkeszív 26,4 gramm, a pulykaszív pedig körülbelül 25 gramm fehérjét tartalmaz. A marhavese adagonként 27,3 gramm fehérjét tartalmaz, a sertésvese 25,4 grammot, a bárányvese 23,6 grammot, a borjúvese pedig 26,3 grammot tartalmaz. A marhahús agyának 3,5 uncia adagja 11,7 gramm fehérjét tartalmaz. Egy adag sertésagy 12,1 gramm, a bárányagy pedig 12,6 gramm adagonként. A borjúagy adagja 11,5 gramm fehérjét biztosít.

A fehérje funkciója

A fehérje segít a bőr, a haj, a csontok, az izmok és a test többi részének felépítésében. Ez lehetővé teszi, hogy előállítsa azokat az enzimeket, amelyek szükségesek a kémiai folyamatokhoz, amelyeket teste minden nap elvégez. A tápanyag jelen van a hemoglobinjában is, amely a vörösvértestjeiben található anyag oxigént szállít. A szerves húsok teljes fehérjék, ami azt jelenti, hogy minden olyan esszenciális aminosavat biztosítanak, amelyre a testednek szüksége van az új fehérjék előállításához.

Koleszterin tartalom

A szerves húsokban sokkolóan magas lehet a koleszterinszint. A koleszterin az a viaszos anyag, amely az elfogyasztott ételek zsírjában található. Ha túl sok koleszterin van a szervezetben, ez növeli a szívroham és a stroke kockázatát. Ha magas koleszterinszintet diagnosztizáltak nálad, kezelőorvosa az Ön számára biztonságos napi felső határt javasolja, de az egészséges embereknek nem lehet több, mint 300 milligramm naponta. Egy 3,5 unciás csirkeszív adag 242 milligramm koleszterint tartalmaz, és ugyanennyi pulykaszív 359 milligrammot tartalmaz. A borjúmájban 511 milligramm koleszterin van 3,5 uncia adagonként. Ugyanez a bárányvese 565 milligramm koleszterint és 3,5 uncia marhavese 716 milligrammot tartalmaz. Az agy hatalmas mennyiségű koleszterint tartalmaz. A sertés agy 3,5 uncia adagjában 2552 milligramm koleszterin van, a bárányagy ugyanabban a részében 2043 milligramm van. Egy adag marha- vagy borjúhús agy 3100 milligramm koleszterint tartalmaz.

Megjelenítési javaslatok

Harapjon egy-két harapást, hogy alacsony legyen a koleszterin-bevitele. A szerves húsok szintén tartalmaznak zsírt, pontosabban telített zsírt, ami alkalmi fehérjeforrássá teszi őket az étrendben, nem pedig az egészséges táplálkozási terv mindennapi részét. Ha bármilyen szervhús adagját tervezi, párolja vagy süsse meg sütés helyett, ami növeli az étkezés telített zsírbevitelét. Ha nem tud gyomorral sima szervhúst használni, próbálja meg ízletes alapanyag készítéséhez, vagy adjon hozzá kis mennyiségeket más receptekhez, például tésztaszószhoz, pásztortortához vagy fasírthoz. Az ízt minden koleszterin és telített zsír nélkül megkapja.

Sara Ipatenco írást, egészséget és táplálkozást tanított. 2007-ben kezdett írni, és megjelent a Teaching Tolerance magazinban. Ipatenco alapképzésben és mesterképzésben szerzett oktatást, mind a denveri egyetemen.