Merész, szép: káposzta

Írta: TO makkszemélyzet | 2020. augusztus 6-án

Írta: Myers Melinda
Különleges a Makk számára

gyönyörű

Tisztítsa meg testéből a méreganyagokat friss zöldségek, például káposzta, brokkoli és kelbimbó segítségével.

Változatot adhat kertjéhez és étrendjéhez, ha zöld, vörös vagy kelkáposztát is tartalmaz. Szórakoztató és könnyen termeszthető a kertben vagy egy edényben, és különféle egészséges ételekhez használható.

A káposzta hűvösebb hőmérsékleten nő a legjobban. Az ország északi felében élők július elején közvetlenül a kertbe vethetnek magokat őszi betakarítás céljából.

A forróbb régiókban élőknek várniuk kell még egy hónapot. Egyszerűen ellenőrizze a vetőmagtól a betakarításig eltelt napok számát, és számolja vissza az átlagos első őszi fagytól. Ez lesz az ideje a telepítésnek.

A távoli déli részeken ősszel vagy kora télen kell magokat vagy átültetni a téli betakarítás érdekében.

Ügyeljen arra, hogy elegendő helyet biztosítson a növények érett méretre történő növekedéséhez. Az űrnövények egymástól legalább 12 hüvelyk távolságra vannak a kertben, és napos vagy enyhén árnyékos helyen nőnek.

Védje a káposztaültetvényeket az úszó sorfedelű kártevőktől. Polipropilénből fonott anyagból készült burkolatok levegőt, fényt és vizet engednek át, miközben megakadályozzák, hogy a káposzta férgek petéiket a növényekre rakják. Ez azt jelenti, hogy a zöld férgek nem esnek lyukakat a levelekben, vagy nem kerülnek az étkészletre.

Fedezze le lazán az ültetést a szövetekkel, és rögzítse a széleket deszkákkal, csövekkel, kövekkel vagy kapukkal. Hagyjon elég lazaságot a növények növekedéséhez. A növények támogatják a szövetet, ezért nincs szükség keretre vagy konstrukcióra.

Növelje kertje termelékenységét azáltal, hogy a káposztát gyorsan érlelő retekkel, répával és hőálló zöldekkel ülteti be. Akkor fogja betakarítani ezeket a rövid idényben termesztett növényeket, amikor a káposzta számára szükség van a helyre.

Szedje le a káposztát, amikor a fej szilárd és teljes méretű. Éles késsel távolítsa el csak a káposztafejet, az alsó leveleket és a gyökereket érintetlenül hagyva. Négy-hat új fej keletkezik a szár körüli rügyekből. Ezek a kisebb fejek átmérője 4 vagy 5 hüvelyk lehet.

Távolítsa el az elhervadt vagy sérült leveleket, mielőtt a káposztát műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben. Ha csak fél fej káposztát használ, csomagolja be a vágott végét műanyag csomagolásba.

Egy közepes fej káposzta súlya körülbelül 1,5 font, és körülbelül 5-6 csésze aprított káposzta származik. Néhány fejes káposzta sok sült, töltött káposzta tekercsbe és más ízletes ételké válhat.

Őrizze meg betakarításának egy részét téli étkezésekhez. Fagyassza le a káposztát úgy, hogy durva darabokra vagy vékony ékekre vágja, vagy elválasztja a leveleket. Lehet dehidratált és rakott alapként is használható, vagy hozzáadható levesekhez és pörköltekhez.

Fontolja meg savanyú káposztává egyszerű fermentációval. Készítsen nagy tételeket rákokban, majd az erjedés befejeztével lefagyhat vagy lefagyhat. A kisebb tételeket befőttesüvegekben lehet feldolgozni és hűtőszekrényben tárolni.

Nem számít, hogyan készíti elő, a káposzta remekül kiegészíti a kertet és ételeit.