Édes és savanyú szarvas-méz gomba leves

Forró és savanyú leves! Ázsiai étel? Dehogy. Nem csak az ázsiai konyha használja ki az édes és savanyú félelmetes kombinációját. Van egy másik helyszín, amely értékeli az édes-savanyú kombinációt, és ez Kelet-Európa. Ha csak egy tál savanyú, édes, húsos levesre gondolok, akkor a számat elönti a víz, csak a megfelelő helyeken üti meg. Az agyam gyakran kíváncsi arra, hogy mit keresnek a Testvérvárosokban élő gombaszedő oroszok minden mézükkel és csúszós aljaikkal, szóval ez egy recept, amelyet a tiszteletükre találtam ki.

Kelet-Európa szeretete a csúszós emelők iránt jól dokumentált, erről itt olvashat egy másik bejegyzést. Egy másik kedvencük, és a szememben kissé kiválóbb gomba a mézes gomba, vagy ahogy ők hívják „pidpenky” -nek. Van egy csomó különböző fajta, de szűkítheti két különböző típusra, ha meglátja, melyik fán nőnek/közelében.

Ha lombhullató fán nőnek, akkor egy bizonyos fajhalmaz lesz, a tűlevelűen vagy annak körüli növekedés azt jelenti, hogy egy másik, és általában hiányzik egy gyűrű a szár körül. Meg sem próbálom osztályozni vagy úgy viselkedni, mintha a mézes gomba minden fajtáját ismerem, mert nem. Mondjuk csak, hogy a fertőzött fa megtalálása nem olyan nehéz, ezek a dolgok egy erdő csapásak lehetnek, és úgy nézhetnek ki, mint egy fertőzés. Ismerek néhány helyi vadászfoltot, amelyek súlyosan megfertőződtek a mézgombákkal.

Néhány ember a mikológiai társaságokban poo poo mézeket, vagy eltiltja őket a fazéktól, és ez érthető, mivel néhány ember allergiás lehet rájuk. Az is igaz, hogy nem olyan könnyű beazonosítani őket, mint az erdei csirkét, vagy a morilt ebben az ügyben. Akárhogy is, ettem minden mézgomba-fajt, amit valaha szedtem, és mindenkit szerettem. Csak győződjön meg róla, hogy alaposan megfőzte őket.

Visszatérve a leveshez, készítettem egy kis tesztadagot, csak hogy teszteljem az ízesítést. 2 alkalommal ettem meg az egészet, egyszerű, olcsó, és nagyszerű módja annak, hogy kis húst nyújtsunk, például azt a régi vadhús sültet, amely a hűtőszekrényben ült, amelyet vadász barátja adott neked egy darabig vissza. Győződjön meg róla, hogy alaposan megfőzi a mézes gombáját, mivel azok alul főtt GI-problémákat okozhatnak.