Most még több bizonyíték van arra, hogy egyfajta fehérje a legjobb a tested számára

Rágjon több diót, és kevesebb vörös húst.

fehérje

Ez egy új, masszív, többéves észak-amerikai tanulmány tanulsága, amely megállapította, hogy az Ön által fogyasztott fehérje befolyásolhatja a szív egészségét.

A többéves tanulmány, amelyet a héten tett közzé az International Journal of Epidemiology, több mint 81 000 hetednapi adventistát vizsgált meg az Egyesült Államokban és Kanadában. Ez a csoport körülbelül egyenletesen oszlik meg a vegetáriánusok és a húsevők között. 2002 és 2007 között a résztvevőket arról kérdezték, hogy milyen ételeket esznek rendszeresen, többek között arról, hogy mennyi hús, dió, gabona és zöldség van a tányérjukon. Ezalatt a vizsgálatban több mint 2000 felnőtt meghalt, és a tudósok alaposan megvizsgálták, hogyan haltak meg és mit ettek.

Zavaró összefüggést találtak a kis mennyiségű vörös hús elfogyasztása és a szívproblémák között.

"Ez csak egy újabb nézőpont azokra a dolgokra vonatkozóan, amelyeket valamennyire már ismertünk" - mondta a Business Insidernek a tanulmány vezető szerzője, Gary Fraser, a Loma Linda Egyetem közegészségügyi professzora. "A vörös húsok rossz szívbetegek."

A kutatók azt találták, hogy a 25 és 44 év közötti adventisták, akik több fehérjét fogyasztottak húsból, kétszeresen növelték a halálos szívbetegség kialakulásának kockázatát, míg azok, akik ehelyett több diót és magot fogyasztottak, segítettek a szívükön, csökkentve annak kockázatát, hogy ugyanaz a halálos szív alakuljon ki háromszoros problémák. Az embereknek nyilvánvalóan nem kellett sok vörös húst enniük ahhoz, hogy lássák a káros hatásokat, vagy sok diót kellett fogyasztaniuk az előnyök megismerése érdekében.

"A sokféle dió, amelyet naponta kis mennyiségben fogyasztanak, csökkenti a vér LDL-koleszterinjét - a rossz koleszterint" - mondta Fraser.

Körülbelül napi 10–14 vegyes dió kellett hozzá. A tanulmány új megvilágításba helyezte azt az elképzelést, hogy lehet, hogy nem a zsír, hanem inkább a fehérje teszi a diót annyira szívegészségessé. Ez különösen igaz a fiatalabb felnőttekre.

"Nagyon fontos, hogy mit eszel a 30-as, 40-es, 50-es években" - mondta Frasier. Úgy tűnik, hogy a diófélék és a magvak fogyasztásának előnyei az életkor előrehaladtával csökkennek, és lényegében eltűntek a 80 évesnél idősebb embereknél.

De a kutatók szerint ez nem feltétlenül azért van, mert az idősek nem részesülnek előnyben a diófogyasztásból. Ehelyett előfordulhat, hogy azok az emberek, akik 80 éven felüliek, genetikailag hajlamosak lehetnek arra, hogy több hússal jól járjanak, míg mások szívproblémákra fogékonyak már a 80. születésnapjuk elérése előtt meghaltak.

Maga Frasier azt mondja, hogy nagyjából 30 éve nem evett vörös húst, és megpróbál ragaszkodni az agy egészséges növényi étrendjéhez.

Miért fontos a fehérje a szervezet számára?

Évek óta tudjuk, hogy a fehérje a kiegyensúlyozott étrend kulcsfontosságú eleme. A hosszú aminosavláncokból álló fehérjék segítenek megvédeni a testet a vírusoktól és baktériumoktól, és energiát biztosítanak sejtjeink számára, segítenek növekedni és egészségesek maradni.

De a dietetikusok úgy gondolják, hogy valami különleges és hasznos lehet a fehérjében, amelyet a diófélékből kaphatunk. A dió rengeteg omega-3 zsírsavval rendelkezik, amelyek nagyban hozzájárulnak a szív egészségéhez, és a mogyoró, a pekándió és a mandula is nagyszerű választás a Mayo Klinika szerint.

Ráadásul az egészben elfogyasztott diófélékben megfelelő mennyiségű telítő rost található, amelyek segítenek órákon át jóllakni. Dr. Mark Hyman, a Clevelandi Klinika Funkcionális Orvostudományi Központjának igazgatója korábban a Business Insidernek elmondta, hogy utazás közben még csomag dióvajat és dióval töltött rudat is magával vitt.

Egyre több bizonyíték arról, hogy a dió nagyszerű étel

Más korábbi kutatások szerint ha az emberek telített zsírtartalmú ételeket, például tejterméket és húst cserélnek telítetlen zsírforrásokra, például mandulára, tökmagra, avokádóra, olívaolajra és halra, aktívan csökkentik a szívbetegség kialakulásának kockázatát és kevésbé valószínű, hogy meghal.

De mondani kell valamit az állatok evéséről is. Az olyan állati fehérjék, mint a hús, a baromfi, a tejtermékek és a hal, általában azok, amelyeket "teljes" fehérjéknek tekintünk, biztosítva az összes aminosavat, amelyek szükségesek új fehérjék előállításához a testünkben. A zöldségfélékből, szemekből és magvakból hiányoznak bizonyos specifikus aminosavak, ezért önmagukban fogyasztva hiányos fehérjeforrásokká válnak.

Ez nem azt jelenti, hogy a húsevés szükségképpen jobb neked. Ehelyett azoknak az embereknek, akik nem esznek húst vagy halat, egyszerűen figyelembe kell venniük a kiegyensúlyozott tányér különféle zöldségeket, gabonákat, dióféléket és magvakat, hogy biztosítsák a test javításához és előállításához szükséges esszenciális aminosavat új cellák. Fraser szerint ezt nem nehéz megtenni.

"A teljes kiőrlésű gabonafélék és a hüvelyesek bármilyen kombinációja teljes" - mondta. "Tehát mindenféle változatos, növényi alapú étrend, amelyet az ember valóban el akarna enni, valóban gondoskodik erről."

A diófélékben még mindig sok a zsír, ezért fontos, hogy ne fogyasszon diót (ha akarja), és ne folyton dörzsölje őket. Ehelyett a dietetikusok azt javasolják, hogy húspótlónak vagy jó snack választásnak tekintsék őket, szem előtt tartva, hogy egy adag dió egy kis marék, vagy körülbelül két evőkanál dió vaj.