Mi az algák, és meg kell-e enni?

Táplálék

McKel (Hill) Kooienga

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Az NS alapítója és a módszer megalkotója

Az algák tengeri moszatok és más klorofilltartalmú növények, amelyekből hiányzik a szár, a gyökér és a levél - és bizonyos egészségügyi előnyökkel járhatnak.

Az algák szó hallatán eszébe juthat az a zöld anyag, amely a medence alján telepedik le, vagy egy tó tetején úszik. Igazad van, ez az algák, de létezik az ehető algafajta is, amely gazdag az egészségünk szempontjából fontos mikroelemekben.

Mivel nagyon fontos a szükséges tápanyagokat beszerezni a természetben termesztett ételekből - és néha zavaróak lehetnek ezek az ételek - bontsunk le mindent, amit tudnod kell erről a növényről az algák jelentőségéből, a fogyasztás előnyeiből, plusz honnan lehet hozzájutni és hogyan kell használni. Először is, mi az algák?

Mi az algák?

A mikroalgák, amelyekről ma beszélünk, apró fotoszintetikus növények, amelyek klorofillt tartalmaznak - az anyagot, amely intenzív zöld színt ad nekik. Elveszik a nap energiáját, és a szervezet (és maguk a növény) számára nélkülözhetetlen cukrokká és fehérjékké alakítják, és mind édesvízi, mind sós vizekben megtalálhatók.

Noha egyes algák mérgezőek lehetnek, mi az ehető fókuszra összpontosítunk, amelyet hozzáadhat az élelmiszerekhez vagy keverhet salátákba. Néhány általános forma, amelyet korábban hallottál, beleértve a spirulinát és a chlorellát, amelyek mind por, mind tabletta formájában kaphatók. Egy másik népszerű ehető tengeri moszat a nori, amelyet az ázsiai konyhákban láthat, különösen a sushi tekercs köré tekert moszat.

Milyen egészségügyi előnyei vannak az algáknak?

Csak egy evőkanál spirulina vagy chlorella (kék-zöld alga) négy gramm fehérjét ad, egészséges kalcium-, vas-, magnézium- és káliumadaggal együtt. B-vitaminokat és A-vitamint (béta-karotint) is kap, az esszenciális zsírokkal együtt. Kutatások szerint a spirulina mérgező szintjét is nehéz elérni, ezért jó választás az élelmiszerekhez való hozzáadáshoz vagy önmagában kiegészítésként történő bevételhez, ha pirula formájában (1). Mindezek a vitaminok és ásványi anyagok elősegítik a test energiáját és hatékonyabb működését, az immunrendszer védelmétől a betegségek leküzdéséig.

A kutatások azt is kimutatták, hogy a tengeri moszat nagy mennyiségben tartalmaz erős antioxidánsokat, amelyek bizonyos rákellenes előnyökkel járhatnak (2). Ezenkívül a tudomány azt sugallja, hogy a moszat egy adagjának magas rosttartalma segíthet a testsúly szabályozásában, és pontosabban segít az elhízás elleni küzdelemben a zsíremésztés csökkentésével (3).

A mikroalgák karotinoidokat (egyfajta antioxidáns) tartalmaznak, amelyeket zeaxantinnak és luteinnek neveznek, amelyek mind a betegség, mind a betegségek megelőzésében támogatják a szem és az agy egészségét.

Táplálkozás kék-zöld algákban

Vegyük például a spirulinát, mindössze 1 evőkanál spirulina por tartalmaz

4 gramm fehérje
A réz RDA 21% -a
A B2-vitamin RDA 15% -a
A B1-vitamin RDA 11% -a
A vas RDA-jának 11% -a
A B3-vitamin RDA 4% -a
Jó mennyiségű magnézium, kálium, mangán, cink, szelén, kolin, béta-karotin, K-vitamin, több antioxidáns és kis mennyiségű zsírsav

Kék-zöld algák vásárlásakor

Ne feledje, hogy csak olyan biofajtákat vásároljon, amelyeket nagyon alacsony hőfokon dolgoznak fel, hogy megőrizzék a maximális tápértéket és biztosítsák a legjobb termesztési gyakorlatokat. Mivel a kék-zöld algákat vízben termesztik és vízből származnak, a vízben lebegő szabad toxinok veszik körül, és hajlamosabb a nehézfémek, ipari vagy mezőgazdasági lefolyások stb. Szennyeződésére.

Ezeket a méreganyagokat, az úgynevezett mikrocisztineket, többnyire elkerülhetjük, ha megbízható márkától vásárolunk, aki szervesen termeszti azt. Megjegyzés: többnyire mondom - vannak olyanok, amelyek a kék-zöld algák kevésbé kedvező mellékhatásait mutatják (4) (5).

Hogyan építsük be az algákat az étrendbe

Kedvenc módszerem az algák hozzáadása étrendembe a turmixok. Könnyedén beledobhat egy evőkanál kedvenc receptjébe, mivel ez nem befolyásolja túlságosan az ízt, bár enyhe leveles zöld ízt ad. Az algák étrendbe vételének másik módja az, ha hozzáadjuk valamihez, például energiagolyókhoz vagy fehérjetartókhoz. Íme néhány a legjobb receptjeimből, amelyek algákat tartalmaznak:

A lényeg

A kék-zöld algák meglepően nagyszerű ízűek, ha turmixokkal és néhány desszert receptbe keverik, nagyon egyszerűen növelhetik az ásványi anyagokat és a fehérjét, mégis nagyszerű beszállítótól és márkától kell megvásárolniuk, hogy a gazdálkodási gyakorlatuk a legjobb minőséget nyújtsa.

Mindenekelőtt mindig jó ötlet, hogy bármilyen hasonló újdonság kipróbálása előtt beszéljen dietetikusával vagy orvosával, különösen, ha ezt az összetevőt szeretné hozzáadni étrendjéhez, hogy segítsen csökkenteni egy bizonyos egészségi állapot tüneteit, és csak azért, hogy megbizonyosodjon róla jó neked!

Csevegjünk!

Van kedvenc receptje, amely algákat tartalmaz? Hogyan használja étrendjében? Ossza meg alább, vagy a #nutritionstripped on social.