Ami több vitamint tartalmaz: burgonya vagy banán?

kapcsolódó cikkek

A banán és a burgonya mindegyike B-komplex vitaminokat és kis mennyiségű más vitamint tartalmaz kalória- vagy zsírbőség nélkül. Összességében a burgonya gazdagabb vitaminokban és más nélkülözhetetlen tápanyagokban. A vaj, a tejföl vagy a mártás hozzáadása egy burgonyához jelentősen megnöveli annak zsír- és kalóriatartalmát, ezért takarékosan használja ezeket a töltelékeket, hogy a burgonya maximális egészségügyi hasznot érjen el.

több

Makrotápanyagok

Egy nagy banán és egy kis burgonya körülbelül ugyanannyit nyom, de egy burgonya több vitamint tartalmaz kalóriánként, mint egy banán. A banán 121 kalóriát, 1,5 gramm fehérjét és 3,5 gramm rostot tartalmaz, míg a burgonya 134 kalóriát, 3,6 gramm fehérjét és 3,2 gramm rostot tartalmaz. A banán cukortartalma lényegesen magasabb, banánenként 16,5 gramm, szemben a burgonyában lévő 1,5 gramm cukorral.

B-komplex vitaminok

A B-komplex vitaminok döntő fontosságúak az anyagcseréd szempontjából. Segítenek a testednek a fehérje, a zsír és a szénhidrátok energiává alakításában. A banán és a burgonya összességében hasonló a B-vitamin tartalomban. Bár bármelyik étel megadja a niacin, a folát és a riboflavin ajánlott napi bevitelének kevesebb mint egytizedét, a burgonya több niacint és folátot tartalmaz, mint egy banán, de egy banán riboflavinban gazdagabb, mint egy burgonya. Bármelyik étel a napi szükséges B-6-vitamin több mint egyharmadát adja.

Antioxidáns vitaminok és K-vitamin

A banán és a burgonya nem tartalmaz sok antioxidáns vitamint, de kis mennyiségű, kiegészítő mennyiséget kínálnak belőlük. Bármelyik élelmiszer körülbelül 11,5 milligramm C-vitamint ad, ami az adott tápanyag napi szükségletének hetedét, valamint nyomokban az A- és az E-vitamint. Ha antioxidáns vitaminok bevitelét szeretné növelni, előnyösebbek a bogyók és a citrusfélék. A burgonya négyszer annyi K-vitamint tartalmaz, mint a banán, de még mindig kevesebb, mint az ajánlott napi bevitel 1 százaléka.

Ásványok

A föld alatt termesztett burgonya természetesen több ásványi anyagot tartalmaz, mint egy banán. A burgonya a napi ajánlott magnézium-, foszfor- és káliumfogyasztás körülbelül hetedét adja, a csontok, az idegműködés és az izmok számára hasznos ásványi anyagokat. A banán közel annyi magnéziumot tartalmaz, mint a burgonya, de csak körülbelül egyharmada annyi foszfort és alig több mint fele annyi káliumot. A burgonya több mint négyszer annyi vasat tartalmaz, mint egy banán, 1,5 milligramm vasal, szemben a banánban található 0,35 milligramm vasalattal.