Miért szójafehérje?

A Soylentnél szójaért élünk és lélegezünk. A szójafehérje-izolátum az étkezés helyettesítő turmixjainak és italainak magja, sok okból kifolyólag. És jobban szeretjük, mint a selymesen sima textúrát.

Azt akarjuk, hogy akkora rajongója legyen a szójának, mint mi. Szóval mélyen belemerülünk a szójaba, hogy megértsétek, miért választottuk a legjobb alapnak, hogy remek kóstoló alternatívát kapjunk.

Mi a szója?

A szója kiváló minőségű fehérje kiváló forrása.

A szójabab hüvelyes, sok országban alapvető élelmiszer, mint kiváló minőségű fehérje kiváló forrása. A semmiért nem hívják Glycine MAX-nak. Más hüvelyesekhez (borsó, földimogyoró, lencse) képest a szójabab a legteljesebb aminosavprofillal rendelkezik, és teljes fehérjeforrássá teszi.

A Soylentnél kiaknázzuk a szójafehérje izolátum erejét. Szóval, mi ez? A szójafehérje-izolátumot teljes szójababból tisztítják. A szója izolátum fehérje 90-95%, míg más magas fehérjetartalmú ételek fehérje minőségében és tartalmában nagymértékben különböznek.

A hús, a tojás és a dió nagyszerű fehérjeforrás, de a bennük lévő fehérje mennyisége változhat. A teljes élelmiszer-, állati és magfehérje-források gyakran egészségtelen zsírtartalmúak és típusúak, például telített zsír és koleszterin.

Sok növényi fehérje, például a babból, a borsóból vagy a rizsből származó fehérje nem feltétlenül tartalmazza az összes szükséges esszenciális aminosavat. A növényi fehérjék táplálékellenes összetevőket is tartalmazhatnak, amelyek gátolják az emésztést, például a fitátokat. Tehát fontos, hogy figyeljen a fehérjeforrásokra.

Fontos, hogy sokféle kiváló minőségű fehérjeforrást kapjunk.

A növényi eredetű fehérjék, különösen a szójafehérje, nélkülözhetetlenek a jó minőségű sovány fehérje megszerzéséhez, sok rossz zsír nélkül. A fehérje-fogyasztás változatosságának fenntartása, beleértve a szójafehérjét is, biztosítja, hogy elegendő legyen a szükséges mennyiségből, miközben korlátozza a kerülendő anyagokat.

Miért választottuk a szóját.

Nagyon sok oka van annak, hogy fehérjeforrásként a szóját választjuk.

A szója teljes fehérjeforrás, fehérje minőségében a legközelebb áll a tehéntejhez. Ez azt jelenti, hogy tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amelyek szükségesek az egészséges, növekvő és működő testekhez.

A szójababot évezredek óta termesztik és szüretelik, és ez ugyanolyan hosszú ideje számos diéta alapanyaga. A szóját ezért választottuk. Újra és újra bebizonyosodott, hogy a magas szójafehérje-tartalmú és alacsony állati fehérje-tartalmú étrendeknek alacsonyabb a kockázata az egészségügyi szövődmények kialakulásának és nagyobb az esélyük az egészségesebb élet továbbélésére.

A szójafehérje-izolátumnak nagy a biohasznosulása is, ezért választottuk minden étkezést helyettesítő turmixunk és italunk alapjául. A biohasznosulás az a szint, amelyen emésztőrendszerünk felszívódik. A Soylentben használt szója izolátum fehérje emészthetőséggel korrigált aminosav pontszáma (PDCAAS) 1, amely megegyezik a tejfehérje értékével.

Amellett, hogy ez az egyetlen növényi fehérje, amely ezt a pontszámot jól értékelte, a szója izolátumot is választottuk, mert sima textúrájú és ízű. Megteremti az optimális ízprofilt és az egészségügyi előnyöket.

A legjobb fehérjeforrás vizsgálata érdekében sok más hasonló fajtával szemben teszteltük. A következőket találtuk:

Tejsavó, kazein és tojásfehérje.

Mindhárman a szójafehérje-izolátum biológiai hozzáférhetőségi pontszámával azonosak, de más hátrányaik is vannak. Ezek az opciók állati eredetű termékekből származnak, ezért általában több erőforrást használnak fel a termeléshez, mint a növényi eredetű fehérjék.

A kender PDCAAS pontszáma 0,46, vagyis kevésbé biológiailag elérhető, mint a szója. Jellemzően szemcsés textúrája, valamint földes és zöld íze van.

A kenderfehérjéhez hasonlóan a borsófehérje jellemzően alacsonyabb, 0,69–0,89 PDCAAS pontszámmal rendelkezik. Erős földi íze és vastagabb, kevésbé sima textúrája is van.

A rizs PDCAAS-pontszáma általában 0,47, durva, iszapos, esetenként homokos érzéssel rendelkezik a barna rizsfehérje miatt. Egy másik fő hátrány az a nehézfém rizs mennyisége, amelyet természetesen felszed a földből (pl. Arzén), ami aggodalomra adhat okot az étkezés helyettesítésében.

Fontos megjegyezni, hogy a szója nem teljesen hipoallergén. A lakosság kis százaléka allergiás a szójára. Mindig kérdezze meg orvosát, hogy nem allergiás-e a fehérje ezen formájára.

A szójaevés előnyei

Több szója felvétele az életébe számos okból hasznos. Ez egy nagyszerű fehérje forma, amely valódi értéket adhat étrendjéhez.

Idővel jobb az egészségre

Az American Heart Association szerint a túl sok koleszterin problémát jelenthet egészségi állapotában. A koleszterin két forrásból származik - a természetes májműködéséből és az állatokból származó élelmiszerekből. A hús, a baromfi és a teljes zsírtartalmú tejtermékek egyaránt tartalmaznak koleszterint, és jellemzően ezekben az élelmiszerekben sok a telített és transz-zsír.

A hús és a szójafehérje kiegyensúlyozott étrendjének fenntartása hosszú távon segíthet a koleszterinszint szabályozásában.

Fenntarthatóság.

A fehérje bevitel húsról szójára cseréje segíthet értékes források megmentésében a környezetből. Tegyük ezt perspektívába:

Egy font marhahúst előállítani, 1799 liter vizet használnak.

Egy font sertéshús előállításához, 576 liter vizet használnak. Egy font marha- vagy sertéshús éppen elegendő egy négytagú család táplálására egy étkezéshez.

De egy font szójabab előállításához csak kb 216 liter vízből.

A szója hatása.

Csakúgy, mint a legtöbb étel, a szója is gyakorolhat néhány hatást a szervezetre. Néhányat érdemes megjegyezni.

Allergiák.

Rengeteg olyan étel van, amely allergiás reakciókat okoz. A szója egy közülük. Valójában az Egyesült Államok nyolc leggyakoribb élelmiszer-allergénje közé tartozik. Ez sajnos megszünteti a szóját és a Soylent néhány emberből. Van néhány alternatíva, például a tejsavó, a kazein és a tojás, amelyek szintén szerepelnek a legfontosabb allergének listáján.

Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt szokatlan dolgokat fogyasztana.

Hormonális hatások.

Félelmetes mítosz van arról, hogy a túl sok szója elfogyasztása egy kicsit többet adhat a férfiaknak a mellkas régiójában. Ennek a mítosznak az oka az izoflavonok jelenléte. Ez a szója egyik kulcsfontosságú eleme. Ez egy növényi eredetű molekula, amelynek ösztrogénszerű aktivitása van, és félelmet váltott ki, hogy a túl sok szója elfogyasztása emlőszövet kialakulást okozhat.

Ezekkel az állításokkal az a fő kérdés, hogy a táplálkozási kutatások, beleértve mind a klinikai, mind a meta-vizsgálatokat, legjobb esetben sem meggyőzőek. Vannak olyan tanulmányok, amelyek védő és antagonista eredményeket mutatnak mind az emlőrák, mind a prosztatarák esetében, egyeseknél a tesztoszteron és a spermiumok száma csökkent a férfiaknál, míg mások nem mutatnak változást, és a lista folytatódik.

Számunkra ez az elvitel: ez a szója biztonságosnak tűnik, különösen összehasonlítva más fehérjeforrásokkal, amelyek fogyasztása sokkal szorosabban kapcsolódik a rákhoz.

Hogyan adhatsz hozzá több szóját az életedbe.

Amint már tudod, a szója hozzáadása az életedhez nagyban hozzájárulhat az étrendedhez.

Néhány növényi fehérjétől eltérően a szójafehérje teljes fehérjének számít, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyeket a szervezet nem tud előállítani, és amelyeket az étrendből kell előállítani. Ha napi egy ételt cserél egy szójafehérjével töltött étellel, például a Soylent, pozitív változást hozhat az étrendben és a környezetben. Az étkezést helyettesítő italok beépítésének egyik legegyszerűbb módja a reggeli. Amikor felébred, gyakran időzavarban van. Szerezzen be minden szükséges tápanyagot minden előkészítés nélkül. Kihagyja a zsíros szalonnás kekszet, és jobban kezdi a napját.