Miért nem ajánlom az eliminációs diétákat

A megosztás törődés!

Felhívjuk figyelmét, hogy a mai bejegyzés valóban szöveges, hosszú és a „Dietetian Kelli” írta. Ha egyszerűen recepteket vagy edzéseket keres, érdemes kihagynia ezt. Semmi gond, holnap újra találkozunk!

Amióta meggyógyította Mr. Hungry-t az IBS-ből/szivárgó bélből, számomra a bél egészsége egy speciális területté vált. Azonban nemcsak az ügyfelekkel való együttműködés során kapok kérdést a bél egészségéről, hanem gyakran olyanok is, akiket alig ismerek. Miután valaki, akivel találkozom, megtudja, hogy dietetikus vagyok, gyakran szeretné tudni, hogyan érezheti jobban a gyomrát, vagy mit gondolok a tejtermékről, a gluténról vagy a szivárgó bélről.

miért

Az igazság arról szól, hogy mindenki részesülhet valamilyen további támogatásban, amikor a GI egészségéről van szó. A GI rendszer működése sokféleképpen befolyásolja egészségünket. A gyomor- és bélrendszer (és a bőr) az immunrendszer első védekező része, amelyet bármi másnak kitettünk, beleértve a vegyszereket, tartósítószereket és kórokozókat. Feladata annak megfejtése is, hogy mi a barát, és mi az ellenség. Ezt úgy teszi meg, hogy erősen kölcsönhatásba lép több immunmeditált és nemimmun által közvetített útvonallal és mechanizmussal. Ezért körülbelül egymilliárd lehetséges oka van ugyanazoknak a gyakori emésztési tüneteknek, mint hasmenés, hányinger, puffadás, GERD/reflux, székrekedés és fájdalom. Valójában néha a gyomor-bélrendszeri tünetek nem is jelentkeznek. A migrén, a meddőség vagy az autoimmun betegség, például a fibromyalgia, összefüggésben lehet az étellel, vagy a bél rossz állapotának jele.

Allergia, érzékenység és intolerancia

Ételallergiák az immunrendszer túlérzékenysége IgE antitesteket hoz létre, amelyekről azt gondolják, hogy azonnali tünetekhez vezetnek. Ezek a tünetek gyakran csalánkiütés, duzzanat, anafilaxia stb. A legtöbb ember ismeri az ételallergiáját.

Élelmiszer-érzékenység az immunrendszer túlérzékenysége, amely nem tartalmaz IgE antitesteket. Ehelyett IgA, IgG és/vagy IgM antitesteket, valamint közvetítőket (gondoljunk rájuk, mint szöveges üzenetekre), amelyek gyulladásos jelek, amelyek szövetkárosodáshoz és sokféle tünethez vezetnek.

Ételintolerancia nem jár az immunrendszerrel. Ehelyett ezt a helyzetet egy enzimatikus vagy strukturális hiány okozza. Ez a helyzet a laktóz-intoleranciával, a szervezetben hiányzik a laktáz enzim, amely lebontja a tejben található cukor-laktózt. Az enzim (vagy elegendő mennyiségű enzim) nélkül a szervezet nem tudja megfelelően lebontani, ami sajnálatos tünetekhez vezet. A fruktóz intolerancia vagy a malabszorpció szintén viszonylag gyakori, ez akkor fordul elő, ha hiányos fruktóz hordozók vannak a vékonybélben, ami fruktóz felhalmozódásához és szerencsétlen emésztési tünetekhez vezet.

Fertőzés és mikrobiális egyensúlyhiány

Ezután természetesen fennáll annak a lehetősége, hogy olyan fertőzés alakuljon ki, mint például a kis baktériumok elszaporodása (SIBO), candida (élesztő) túlnövekedés vagy számos más potenciál kórokozók ami emésztési tüneteket okozhat. Vagy lehet mikrobiota egyensúlyhiány az antibiotikumok használatából.

Stressz és autoimmun állapotok

Az autoimmun állapotok is szerepet játszhatnak. Coeliakia olyan állapot, amikor a glutén, egy bizonyos szemekben található fehérje, elsősorban a búza, károsítja a vékonybél bélfalát. Gyulladásos bél rendellenességek, mint pl A fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-féle a fokozott gyulladásos reakció körülményei a GI traktusban és az egész testben. Pajzsmirigy rendellenességek felgyorsíthatják vagy lassíthatják az emésztést. Ezek a körülmények összetettek, és sokoldalú, személyre szabott megközelítést igényelnek a gyulladás csökkentése és a gyógyulás elősegítése érdekében. Celiacia esetén a glutén eltávolítása gyakran elegendő az egészség helyreállításához. Azonban gyakran előfordul, hogy más ételérzékenységet fejlesztenek ki, amelyet a nem diagnosztizált állapot stressz okozhat, és kezelni kell őket. Nincs specifikus UC-, Crohn-, pajzsmirigy- vagy egyéb autoimmun diéta, amelyet széles körben elfogadnak, mert minden ember egyedi és eltérő reakciót ad az ételekre.

A stressz nem károsítja közvetlenül a gyomor-bél traktust, de óriási szerepet játszik. Gondolj így, a genetika betölti a fegyvert, és az életmód meghúzza a ravaszt. Ez azt jelenti, hogy minden egyes ember a genetikai hajlamtól és az életmódtól függően másként reagál a stresszre. Az olyan rossz életmódbeli döntések, mint az étkezés, a súlygyarapodás, a testmozgás hiánya és a stresszes élethelyzetek (stresszhormonok létrehozása) állandó stresszállapotot vagy gyulladást váltanak ki, amely üzeneteket vált ki. Ez olyan állapotokban nyilvánulhat meg, mint a vércukor-egyensúlyhiány, a súlygyarapodás, az autoimmun állapotok, a hormon-egyensúlyhiány, az emésztési rendellenességek stb. Minden ember másképp reagál a fizikai, érzelmi és az élet általános elhasználódására.

Mindez a stressz és az emésztőrendszer immunreakciója most tünetekhez vezet. Amikor arra a pontra jut, hogy gyomor-bélrendszert vagy esetleg más tüneteket érez, akkor valószínűleg károsodott a gyomor-bél rendszer integritása. Ez a funkcionális és integratív orvoslás közösségében ismert „Szivárgó bél” (1–4) Az egykor „kitaláltnak” gondolt állapotot az irodalom már jól dokumentálja. Miután a gyomor-bél traktust bejáró sejtek permeabilitása veszélybe került, fennáll a tápanyagok felszívódásának, az étel érzékenységének és a tüneteknek a lehetősége.

A gyomor-bélrendszer egészségének, migrénjének vagy autoimmun betegségének javítására vonatkozó ajánlások gyakran tartalmaznak olyan ajánlásokat, amelyek megpróbálják megszüntetni a „közönséges allergéneket”, például a búzát/glutént, a tejterméket, a tojást, a szóját és a kukoricát. A FODMAPS népszerűek, és az irodalomban jól dokumentálták, hogy kiváltják az IBS-t. A tiramin és a magas tiramin tartalmú ételek köztudottan gyakori migrénindító tényezők. Teljesen elismerem, hogy bizonyos tünetek bizonyos ételekhez kapcsolódhatnak. Azonban nem tartom "biztonságosnak" vagy a legjobb intézkedésnek az élelmiszercsoportok megszüntetését, még akkor sem, ha a tápanyagokat kicseréli.

Hiányzó diagnosztizálatlan állapotok

Először is, ha kiküszöböli a glutént az étrendből, és jobban érzi magát, akkor nagyon jól fennállhat a lisztérzékenység. Mivel azonban nem vizsgálták meg, most 6 hónapig újra be kell vezetnie az étrendbe a megfelelő tesztelés és diagnózis érdekében. Még akkor is, ha jól áll a glutén elkerülése, úgy gondolom, hogy mivel genetikai állapotról van szó, a diagnózissal tartozik családtagjainak. Később az úton a lánya küzdhet a teherbe eséssel, és ez az egyetlen tünete a lisztérzékenységnek. Senkinek nem jut eszébe megkeresni, mert a betegségnek nincs családi kórtörténete. Ezért, ha a búza összetevői mind magas rangúak egy élelmiszer-érzékenységi teszten, és a klienst korábban nem vizsgálták lisztérzékenységre, akkor azt kérem, hogy a tesztet meg kell kapniuk, mielőtt a glutént kizárnák étrendjükből. Ne feledje továbbá, hogy a gluténmentes étrend betartásának szintje drámai módon változik attól függően, hogy celiakia vagy glutén érzékenységet diagnosztizálnak Önnek.

Megoldatlan gyulladás

Feszültség

Harmadszor, az eliminációs étrend mentálisan megterhelő, életet zavaró és nem olyan sikeres, mint a tesztelés. Egyszerre csak egy ételt szüntethet meg, de mivel az immunrendszer még mindig fokozott állapotban reagál más ételérzékenységekre, amelyeket nem szüntetett meg, valószínűleg nem lesz 100% -kal jobb. Tehát sok ember hónapokig eltölt 6+ ételt az étrendjéből, és nem egészen biztos abban, hogy jobban érzi magát, vagy jobban érzi magát, de nem 100% -ban normális. Kevésbé megterhelő módon 10 napot tölthet 25 étrendhez ragaszkodva, majd szisztematikusan bővítheti az étrendet. Ez segít meghatározni más ételreakciókat, még a nem tesztelteket is, vagy azokat, amelyek nem jelennek meg a tesztelés során, például az intoleranciát.

Mi a normális? Képesnek kell lennie arra, hogy naponta legalább egyszer kényelmesen kiküszöbölje. Nem kell gyakran jelentkeznie a GI-diszkomfort tüneteinek, és havonta legfeljebb egy alkalommal (hányinger, gyomorégés, fluktuációs hasmenés/székrekedés, puffadás stb.). A GI egészsége nem optimális.

  1. Probiotikumokat szedjen
  2. Tegyen elegendő prebiotikus rostot
  3. Gyulladáscsökkentő és emésztést támogató zsírok
  4. Vegyen egy több vitamint az optimális tápanyagbevitel érdekében
  5. Átmenet a valódi ételek fogyasztása felé
  6. Csökkentse a stresszt, gyakoroljon meditációt és jógát
  7. Kerülje a mesterséges édesítőszereket (egyél több igazi ételt)
  8. Dolgozzon az élelmiszerrel való pozitív kapcsolat kialakításán
    1. Egyél 80% -ig
    2. Távolítsa el a zavaró tényezőket, miközben eszik
    3. Nyilvántartást vezet, hogy mit eszel

Általában azt javasoljuk, hogy a szokásos rutinon kívül csak egy dolgot kerülje el

Esetenként kiegészítő támogatást fogok ajánlani kiegészítők formájában, beleértve a kollagént, a kurkumát és a glutamint. Azt azonban elmondom, hogy valószínűleg nem fog sok segítséget kapni tőlük, ha továbbra is olyan ételeket fogyaszt, amelyek irritálják a bélbélést és gyulladást okoznak a szervezetben. Ezenkívül reagálhat valamire, például az MSG-re vagy a kurkumára, így ha igen, ezek az emésztőrendszerre gyógyítónak gondolt kiegészítők lehetnek a kriptonitjai.

Ezen a ponton előfordulhat a kísértés, hogy elkezdje eltávolítani az étrendből a potenciálisan kiváltó ételeket. Ez a próba és hiba eljárás rendben lenne, azonban valószínűleg nem csak egy étel a probléma. Ha csak egy étel lenne, akkor már tudná, mi az. Több mint valószínű, hogy több olyan ételről van szó, amely miatt elvesztette az orális toleranciát. Lehet, hogy krónikus gyulladás alakul ki, amelyet meg kell oldani a kiváltó élelmiszerek eltávolításával és a gyógyulás támogatásával.

MRT tesztelés és LEAP programozás

Miután konzultáltam Önnel az egészségi állapotáról, az egészségi állapotáról, megtudta, mit próbált, és felmérte az étel körüli gondolkodásmódját, gyakran ajánlom az MRT-t (mediátor felszabadulási teszt) és a LEAP programozást. A folyamat azonban nem mindenki számára megfelelő . Az ételérzékenység tesztelése és étrendi támogatása kezdeti időbeli, pénzügyi és érzelmi befektetést igényel. Az eredmény azonban az, hogy pontosan megtudja, mi az étel kiváltó tényezője (tesztelt és nem tesztelt), és esélyt ad a testnek, hogy valóban meggyógyuljon. Hajlandónak kell lennie ahhoz, hogy csak 20-as ételeket tartson be 7–10 napig, amíg hagyjuk az immunrendszert megnyugodni. Hajlandónak kell lennie arra, hogy legalább 30 napig aprólékos részleteket tároljon a tüneteiről. Elkötelezettnek kell lennie a javulás és a tünetek javítása érdekében.

Ha azonban ezeket a dolgokat végzi, akkor megmentheti magát a találgatásoktól, a frusztrációtól és a krónikus gyulladás elhúzódó állapotától. Valószínűleg pénzt is megtakarít, ha nem kell annyit költeni gyógyszerekre (OTC vagy felírt) és orvoslátogatásokra.

Külön megjegyzés: Ha az IgG-teszt használata előtt tesztelték ételérzékenységét (például amit Mr. Hungry tett - Alcat, Alföld vagy Alletess), az remek kezdet. Amint azonban korábban tárgyaltuk, az ételkerülés nem gyógyít meg. Megtudtam, hogy Hungry úrral szisztematikus megközelítést alkalmaz a gyulladás valóban csökkentésére és a tünetek hosszú távú javítására. Az ételkerülés csak a magasra kerülő ételek kerülésére összpontosít (ami valójában pozitív védőreakció lehet), és nem a nem tesztelt ételekre. Ezenkívül az IgG antitestek csak egy immunutat jelentenek, és valóban pozitív választ jelezhetnek. Az MRT-teszt és a sok immunutat vizsgálja a végeredmény figyelembevételével: a szövetkárosodást és tüneteket okozó mediátorok felszabadulása. (Erről itt olvashat bővebben.)

Az ételérzékenység-teszt az egyik leghatékonyabb eszköz, amelyet ügyfeleimmel tudtam használni. Rendkívül megalázó volt másoknak és a férjemnek végre segítséget nyújtani egész életen át tartó tünetek és jobban érzi magát. Ha kíváncsi arra, hogy a tesztelés jó-e az Ön számára, kérjük, ütemezzen egy konzultációt velem az Hungry Hobby RD webhelyemen keresztül, hogy megbeszélhessük, hogy Ön jó jelölt-e.

  1. Hollander, D. (1999). Béláteresztő képesség, szivárgó bél és bélrendellenességek. Aktuális gasztroenterológiai jelentések, 1(5), 410-416.
  2. Sturniolo, G. C., Di Leo, V., Ferronato, A., D’Odorico, A., és D’Incà, R. (2001). A cinkpótlás összehúzza a „szivárgó bélt” a Crohn-betegségben. Gyulladásos bélbetegségek, 7(2), 94-98.
  3. Kiefer, D. és Ali-Akbarian, L. (2004). Két gyomor-bélrendszeri betegség rövid, bizonyítékokon alapuló áttekintése: irritábilis bél és szivárgó bél szindróma. Alternatív terápiák az egészségügyben és az orvostudományban, 10.(3), 22.
  4. Kiefer, D. és Ali-Akbarian, L. (2004). Két gyomor-bélrendszeri betegség rövid, bizonyítékokon alapuló áttekintése: irritábilis bél és szivárgó bél szindróma. Alternatív terápiák az egészségügyben és az orvostudományban, 10.(3), 22.

A Kelli Shallal MPH RD-ről

Kelli Shallal MPH RD Phoenix-i arizonai székhellyel rendelkező regisztrált dietetikus, a Loma Linda Egyetem közegészségügyi mestere. Blogger a népszerű blog és a táplálkozási gyakorlat éhes hobbija mögött. A „Mit kell enni?” Tulajdonosa és megalkotója is. Étkezési tervek.