Miért nem rossz a koleszterin?

A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ Országos Egészségügyi Statisztikai Központja szerint a világon jelenleg elterjedt egészségügyi problémák közül néhány a szívbetegségek, a rák, agyvérzés, AIDS, cukorbetegség, tüdőgyulladás/influenza, krónikus tüdőbetegségek (asztma, bronchitis) és a csecsemőhalandóság. Az olyan neurológiai betegségek, mint az autizmus spektrum, az ADD és az ADHD, a bipoláris szindróma és a skizofrénia csak a legújabbak a potenciálisan életveszélyes betegségek hosszú táván, amelyekkel az emberek (és háziállataik) a mezőgazdaság és az élelmiszer-feldolgozási technikák korszerűsítése óta szembesülnek „Előreléptetett” minket a 20. században.

A legtöbb modern betegséget krónikus gyulladás idézi elő, nem az a fajta, amely akkor fordul elő, amikor megsérül, és a sérülési látószög dagadni kezd, hanem az a fajta, amely sejtszinten pusztítást okoz a legtöbb ember testében minden nap. A táplálkozási támogatás hiánya miatt jelentkező alacsony immunválasz nem teszi lehetővé a test számára, hogy megvédje és meggyógyítsa önmagát.

Mi a koleszterin?

A koleszterin a máj által termelt zsíros anyag, amely több ezer testi funkciót lát el vagy segíti elő, például a sejtmembránok, az ideghüvelyek és az agy nagy részének felépítését. Létfontosságú a hormontermelés szempontjából, és metabolizálja többek között az összes zsírban oldódó vitamint, például az A-, D-, E- és K-vitamint. Enélkül meghalna.

Az LDL, az alacsony sűrűségű lipoprotein, rossz koleszterin néven ismert. Az LDL-ek felszedik a koleszterint a májból, és eljuttatják a sejtekhez.
A HDL, a nagy sűrűségű lipoprotein, jó koleszterin néven ismert. A HDL-ek eltávolítják a felesleges koleszterint a vérből, és a májba viszik.
A tested saját koleszterint állít elő, de képes csökkenteni a szabályozást, ha túl sok koleszterint érzékel a vérben. Amikor csökkenti a fogyasztását, vagy drogokat szed a koleszterinszint csökkentése érdekében, a teste szabályozza a termelést. Többet próbál elérni a hiányzó hiánypótlás érdekében.
Az étrendi koleszterin (az ételből származó koleszterin) csak állati eredetű termékekből nyerhető.

A korábbi orvosi és gyógyszerészeti konszenzus ellenére új tanulmányok azt mutatják, hogy az étrendi koleszterin valóban megállíthatja a gyulladást, megakadályozhatja a vérrögök kialakulását, támogathatja az immunrendszert és megakadályozhatja a sejtekben mutációkat okozó betegségeket.

A magasabb átlagos koleszterinszinttel rendelkező országokban kevesebb a szívbetegség
A népszerű sztatin-gyógyszerek nem csökkentik a koleszterinszintet, hanem csökkentik a gyulladást (általában a vércukorszint-emelkedések okozzák)
A 2004-es Nemzeti Koleszterin Oktatási Program irányelveit kibővítették, ajánlva, hogy azok, akiknek nincs szívbetegségük, sztatinokat szedjenek a szívbetegségek megelőzése érdekében (a 9 szakértő közül 8-nak gyógyszerészeti kapcsolata volt).
Azoknál az embereknél, akiknek a korukban a legalacsonyabb a koleszterinszintje, a kognitív zavarok, a demencia és az agy degenerációja, a szívbetegségek és a halál kockázata a legnagyobb.

Cél a magas HDL és alacsony trigliceridszint

A triglicerid a zsírsavak neve, amint azok a véráramban keringenek. A magas szint rossz dolog, és főként a gabonák és hüvelyesek krónikusan magas szénhidrát-bevitele okozza.

A HDL magasabb szintjének elérése érdekében győződjön meg arról, hogy csökkenti az omega-6 zsírforrásokat, főként az iparilag feldolgozott növényi magolajokból, de a diófeleslegből is.
Napi jó minőségű halolaj bevitele jó módszer az omega-3 zsírsavak mennyiségének növelésére.
A telített zsírok emelik a jó HDL-t is. Gondoljunk csak a kókuszolajra, a zsírzsírra, a vajra és a marhafaggyúra.
Vágjon cukrot, szemeket és finomított szénhidrátokat, és egye meg a zsírt, a húst és a tojássárgáját.

Koleszterin és a szív

Mivel a szívbetegség a modern betegségek listájának élén áll, a szív-diéta elmélet jó hely arra, hogy elkezdjük vizsgálni a koleszterin és a szívbetegség kapcsolatát.

A szívbetegségről szóló modern hipotézis - a szív-diéta elmélet - azt feltételezi, hogy a telített zsírban és koleszterinben gazdag étrend nagyban hozzájárul a szívbetegségekhez. A statisztikák forrástól függően változnak, és életkor, faj és nem befolyásolja őket, de a szívvel és az étrenddel kapcsolatos jelenlegi javaslatok a koleszterint feltételezik a szívbetegséghez vezető eldugult artériák okaként.

A szívkoszorúér-betegség (CHD) egy olyan kifejezés, amely magában foglalja a különböző állapotokat, beleértve a plakk felhalmozódását az artériák falain, amelyek ellátják a szívet, gyulladást és a szívizom működésének megbomlását, valamint a magas vérnyomást.

A 20. század elején a legtöbb szívbetegséget a fertőzés és az immunrendszer kompromisszumai okozták. A szívbetegségek ritkák voltak, és az összes halálozásnak csak 8% -át tették ki. Az antibiotikumok felfedezésével a szívbetegségek ezen oka gyakorlatilag megszűnt.

Ma a szívbetegségek az összes halálozás több mint 45% -át teszik ki
A szívrohamban szenvedők 75% -ának normál koleszterinszintje van

Koleszterin és az agy

A koleszterin rossz hírnevet szerzett az elmúlt 50-60 évben. Lehetséges, hogy a koleszterinről végzett vizsgálatok félrevezetőek, még az azokat végző tudósok előtt is? A legfrissebb tanulmányok és az agy plaszticitásának és egészségi állapotának vezető szakértői azt mutatják, hogy a koleszterin nem rossz; valójában valami, amire az emberi agynak szüksége van.

A testünk koleszterinszintjének 25% -a az agyban található. A membrán működésének megkönnyítésére szolgál, és a progeszteron, az ösztrogén, a kortizol, a tesztoszteron és a D-vitamin előállításának alapanyaga. Ha antioxidánsokra gondolunk, színes bogyókra és zöld leveles zöldségekre gondolunk, de a koleszterin antioxidánsként is működik.

Egy tanulmány (1) kimutatta, hogy a memóriafunkció azokban a tesztalanyokban volt a legjobb, akiknél a legmagasabb a koleszterinszint és különösen az LDL-koleszterinszint.
Néhány tanulmány összefüggést talált a demencia és az alacsony koleszterinszint között.

A gyulladás a probléma gyökere

A megnövekedett szérum koleszterinszint a test alapvető problémájának tünete, nem pedig a probléma oka, amely a gyulladás. A koleszterint az artériába küldik a gyulladás gyógyítására. Ha ez sikeres, akkor minden visszatér a normális kerékvágásba. Ha a gyulladás nem csillapodik, akkor több koleszterin kerül elküldésre, és szalagsegédként elkezd felhalmozódni az artéria körül. Így kezd kialakulni a lepedék.

A gyulladás valódi oka az inzulin magas szintje, a túlzott szénhidrát-/finomított cukorfogyasztásra adott reakció, amely vércukorszint-csúcsokat hoz létre. A transz-zsírok és az iparilag feldolgozott növényi magolajok szintén gyulladást okoznak. Csak akkor látunk negatív hatásokat az LDL-nek, ha a szabad gyökök oxidálják. Az antioxidánsokban (zöldségekben és gyümölcsökben) gazdag és alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti a szervezet oxidációs tényezőit.

Természetes egészség: Az étel megértése

Egyes tudósok abban a hitben mozognak, hogy az életmód, beleértve az ételeket is, általános állapotunk 95% -át befolyásolja és ellenőrzi.

A Weston A. Price Foundation szerint a következők a jelenleg divatos politikailag korrekt étrendi irányelvek:

Kerülje a telített zsírokat
Korlátozza az étel koleszterinszintjét
Használjon többszörösen telítetlen olajat
Vágja vissza a tojásokat, vagy csak tojásfehérjét fogyasszon
Egyél sovány húst és korlátozza a vörös húst
Igyon alacsony zsírtartalmú tejet és sok mindent a szükséges kalcium megszerzéséhez
Korlátozza a zsírfogyasztást a kalória 30% -ára
Egyél 6-11 adag gabonát naponta
Korlátozza a sót
Egyél legalább 5 adag gyümölcsöt és zöldséget naponta
Válasszon inkább „fehérjében gazdag” szójaételeket az állati fehérjék helyett

Ezeknek a modern irányelveknek az a veszélye, hogy az ajánlott korlátozásokat előre csomagolt, hamisított és módosított, mesterséges vegyszereket tartalmazó élelmiszerek, valamint magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és mesterséges édesítőszerek alapján határozták meg, amelyek mind gyulladást okozhatnak. Ez arra a feltételezésre vezetett, hogy az élelmiszer típusa okoz problémákat, nem gondolták át az ipari feldolgozást.

Vessünk egy pillantást ezekre az élelmiszerekre más szempontból.

Tehát hogyan értelmezzük a rendelkezésünkre álló ételeket? Egyél ételt a legtermészetesebb állapotban, és élvezze annak minden részét, beleértve az egészséges állatok koleszterinjét és zsírját is. Tartson távol a feldolgozott, előre csomagolt, elkészített dolgoktól. Menjen organikusan és fűvel, ha teheti, és ne aggódjon a kalóriaszámlálás miatt. Egyél élni!

Vessen egy pillantást a Paleo Restart, 30 napos programunkra. Rendelkezik olyan eszközökkel, amelyek lehetővé teszik a test visszaállítását, a fogyást és a nagyszerű érzést. Tudjon meg többet és kezdje el itt.

+ #PaleoIRL, új szakácskönyvünk, amely arról szól, hogy a Paleo mozgalmas életet éljen! Szerezd meg most itt.