Miért okozhatja az egészséges étrend a gázt?

A színes gyümölcsök és zöldségek jót tehetnek a testnek, de nem éppen könnyűek az emésztőrendszerben. De ne hagyja, hogy a túlzott gáz elriassza az egészséges étrendtől. Próbálja ki ezeket a tippeket, hogy megkönnyítse az emésztést.

A friss gyümölcsök és zöldségek, valamint a teljes kiőrlésű gabonák a jó táplálkozás alapjai, de ha nemrégiben felgyorsította az étrendet, akkor valószínűleg nem készült fel a túlzott gáz kellemetlen mellékhatásaira.

Nem véletlen. A legegészségesebb élelmiszerek egy része olyan étel is, amely gázt okoz.

Miért ez? Mindez a szénhidrátoknak köszönhető, mondja Toby Smithson, az RDN, az LDN, a CDE, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. A komplex szénhidrátokat - egynél több cukoregységből álló szénhidrátokat - oligoszacharidoknak, a raffinóznak, sztachióznak és verbicóznak nevezett oligoszacharidokat hüvelyesek, például bab tartalmazzák. "A bélben élő baktériumok imádják ezeket az oligoszacharidokat" - mondja. "És amikor fogyasztják őket, a baktériumok nitrogéngázt termelnek, amelyet gázképződésként szabadítunk fel."

Az összetett szénhidrátokat tartalmazó ételek - beleértve a babot, a teljes kiőrlésű gabonákat és a keresztesvirágú zöldségeket - szintén magas rosttartalommal rendelkeznek. A rosttartalmú étrend pedig minden bizonnyal hibás lehet a túlzott puffadás és böfögés miatt.

"A rost nem emészthető meg és nem szívódik fel a gyomor-bél traktusban" - mondja Smithson. "Az emberek nagyobb gázfelhalmozódást fognak tapasztalni a vastagbélben lévő rostok vagy más nem emésztett szénhidrátok erjedése miatt."

Tehát, ha hirtelen sokkal több rostot eszel a szokásosnál - talán megpróbálja csökkenteni a koleszterinszintjét, vagy vegetáriánus étrendre vált át -, akkor a bélben fogja érezni.

Azok az ételek, amelyek gyakran gázt okoznak, tartalmazhatnak olyan zöldségeket, mint a kelbimbó, a brokkoli és a káposzta; gyümölcsök, mint az őszibarack, az alma és a körte; és a teljes kiőrlésű gabona, mint a korpa. A tejtermékek, például a tej, a sajt és a joghurt túlzott gázt okozhatnak a tejérzékeny vagy laktóz-intoleráns embereknél.

Használja ki a rost előnyeit

Ennek ellenére ne hagyja figyelmen kívül a magas rosttartalmú étrend fontosságát és a rostokban gazdag ételek fogyasztásának értékét, még akkor sem, ha gázokat okozhatnak. "A rosttartalmú ételek, például a bab, a teljes kiőrlésű gabonák, a gyümölcsök és a zöldségek tápanyagokban sűrűek, ami azt jelenti, hogy tele vannak tápanyagokkal az általuk szolgáltatott kalóriákért" - mondja Smithson.

A magas rosttartalmú ételek mindenki számára egészségesek, és különösen krónikus egészségi állapotban szenvedők, például cukorbetegség és szívbetegségek számára. Egyre több bizonyíték igazolja, hogy a rostbevitel a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával jár, a BMJ 2013. decemberi kiadásában közzétett 22 tanulmány áttekintése szerint.

"Azok az ételek, amelyekben magas egy bizonyos rost, az oldható rost, egészségesek a szív számára, és segítenek a vércukorszint szabályozásában" - mondja. "Ez a fajta rost szivacsként működik, mivel felszívja a rossz koleszterint és kiválasztja a testből." Az oldható rost segít csökkenteni a glükóz (cukor) felszívódását az elfogyasztott ételből, ami segíthet a vércukorszint szabályozásában.

Az idő múlásával a magas rosttartalmú étrend valóban javíthatja a gyomor-bélműködést azáltal, hogy segít rendszeresen tartani Önt. "A rosttartalmú ételek másik nagy előnye, hogy az oldhatatlan rostkomponensek hozzájárulnak a" kilépési tényezőhöz "- mondja Smithson. - Ezek az ételek növelik a széklet mennyiségét és szállítási idejét, ami hozzájárulhat a székrekedés csökkentéséhez.

Megszabadulni a túlzott gáztól

Nem kell azonban túlzott gázzal és puffadással szenvednie, csak azért, hogy az egészséges táplálkozás egészségügyi előnyeit kihasználhassa. Sok mindent megtehet, hogy segítsen kordában tartani a gázt, miközben továbbra is jól étkezik.

Próbálja ki ezeket a tippeket, hogy megkönnyítse a benzint:

Lassan könnyítsen rosttartalmú étrendben, fokozatosan növelve a rostbevitelt néhány hónap alatt.
Tartsa be az élelmiszer kis adagjait, amelyek gázt okozhatnak. Ez segít az emésztőrendszerének megszokni az emésztést.
Amint növeli a rostbevitelt, ügyeljen arra is, hogy növelje a vízfogyasztását. "Több víz elfogyasztása segít csökkenteni a bélgáz és a székrekedés hatásait" - mondja Smithson.
A száraz bab főzése előtt hagyja őket egy éjszakán át vízben áztatni, majd ürítse le és öblítse le őket, mielőtt friss vízben főzne. "A bab, amelyet beáztattak, a gáztermelő szénhidrát nagy részét tartalmazza" - mondja Smithson. „Amikor konzerv babot használ, öblítse le a babot, ürítse le a folyadékot, hogy segítsen eltávolítani néhány gázt termelő szénhidrátot.
Csökkentse a cukormentes termékeket, amelyek cukoralkoholokat tartalmaznak. "A cukoralkoholok gyengén emészthetők és felszívódnak, ezért gázképződhetnek" - mondja Smithson.

Az egészséges étrend számos előnnyel jár, de problémát jelenthet a túlzott mennyiségű gáz. Ha betartja ezeket a tippeket a megfékezéséhez, egészséges, magas rosttartalmú ételeket fogyaszthat, anélkül, hogy aggódna a gáz miatt.