Könyvespolc

NCBI könyvespolc. A Nemzeti Orvostudományi Könyvtár, az Országos Egészségügyi Intézetek szolgáltatása.

Orvostudományi Intézet (USA) Élelmezési és Táplálkozási Testülete. Diétás referencia-bevitel: Kockázatértékelési modell a tápanyagok felső beviteli szintjének megállapításához. Washington (DC): National Academies Press (USA); 1998.

Diétás referencia-bevitel: Kockázatértékelési modell a tápanyagok felső beviteli szintjének megállapításához.

Diétás referencia bevételek (DRI) referenciaértékek, amelyek az egészséges emberek étrendjének tervezéséhez és értékeléséhez használt tápanyagbevitel mennyiségi becslései. Referenciaértékként tartalmazzák az ajánlott beviteleket és az UL-eket is (lásd 1. háttérmagyarázat). Bár a referenciaértékek adatokon alapulnak, az adatok gyakran kevések, vagy olyan tanulmányokból származnak, amelyeknek korlátai voltak a kérdés megválaszolásában. Ezért a referenciaértékek meghatározásához tudományos megítélés szükséges:

1. SZELEP

Az étrendi referencia felvételek felhasználása egészséges egyének és csoportok számára. RDA = ajánlott étrendi juttatás EAR = Becsült átlagos szükséglet

A DRI-k fejlődése kibővül az úgynevezett időszakos jelentésekkel Ajánlott étrendi juttatások, amelyeket 1941 óta jelent meg a Nemzeti Tudományos Akadémia. Várhatóan a tápanyagok és az élelmiszer-összetevők további csoportjainak felülvizsgálata során a következő néhány évben a kidolgozott folyamat és kezdeti modellek tovább fejlődnek és tovább finomodnak. Ahogy új információk vagy folyamatok fejlődnek, a referencia beviteleket rendszeresen átértékelik ennek a fejlődő folyamatnak megfelelően.

Ajánlott étrendi pótlék

A Ajánlott étrendi pótlék (RDA) az átlagos napi étrendi bevitel szintje, amely elegendő ahhoz, hogy szinte minden (97–98 százalék) egészséges egyén tápanyagigényét kielégítse egy adott nemi és életszakaszi csoportban (az életszakasz az életkort, és adott esetben a terhességet vagy a szoptatást veszi figyelembe). ).

Az RDA beállításának folyamata

Az RDA beállításának folyamata attól függ, hogy képes-e beállítani egy Becsült átlagigény (FÜL). Vagyis az RDA a tápanyagigényből származik, így ha az EAR nem állítható be, akkor az RDA nem kerül meghatározásra. Az EAR egy olyan tápanyag napi beviteli értéke, amely becslések szerint kielégíti az életszakaszban és a nemi csoportban élő egészséges emberek fele tápanyagigényét. Az EAR meghatározása előtt az irodalom alapos áttekintése alapján kiválasztanak egy megfelelő kritériumot a megfelelőségről. A kritérium kiválasztásakor számos egyéb egészségügyi paraméter mellett figyelembe veszik a betegség kockázatának csökkentését. Az RDA értéke az EAR, plusz a szórás kétszerese (SD), ha ismert (RDA = EAR + 2 SD); ha a követelmények variálhatóságára vonatkozó adatok nem elegendőek az SD kiszámításához, akkor az EAR variációs együtthatóját általában 10% -nak vesszük fel (RDA = 1,2 x EAR).

A tápanyag RDA értéke az egészséges egyének étrendi bevitelének céljaként használható. Az RDA-t nem arra tervezték, hogy egyének vagy csoportok étrendjét értékelje, vagy diétákat tervezzen csoportok számára.

Megfelelő bevitel

A Megfelelő bevitel (AI) kerül meghatározásra RDA helyett, ha az EAR kiszámításához nincs elegendő tudományos bizonyíték. Az AI alapja az egészséges emberek egy csoportjának (vagy csoportjainak) megfigyelt vagy kísérletileg meghatározott becsült tápanyag-bevitele. Például a fiatal csecsemők esetében a mesterséges intelligencia, akik számára az emberi tej az első egyedüli táplálékforrás az első 4–6 hónapban, az egészséges, teljes időtartamú csecsemők számára az emberi tej által biztosított napi átlagos tápanyag-bevitelen alapul. szoptatott. Az AI fő felhasználási célja az egyének tápanyagbevitelének célja. A mesterséges intelligenciák egyéb felhasználásait egy másik szakértői csoport mérlegeli.

Elviselhető felső felvételi szint

A Elviselhető felső felvételi szint (UL) a napi tápanyagbevitel legmagasabb szintje, amely valószínűleg nem jelent káros egészségkárosító kockázatot a lakosság szinte minden egyénének. Ahogy a bevitel az UL fölé nő, a káros hatások kockázata nő. A kifejezés tolerálható bevitel úgy döntöttek, hogy elkerüljék a lehetséges jótékony hatás feltüntetését. Ehelyett a kifejezés azt a beviteli szintet hivatott jelölni, amely nagy valószínűséggel biológiailag tolerálható. Az UL nem az ajánlott beviteli szint. Nincs bizonyított előny az egészséges egyének számára, ha az RDA vagy az AI fölötti tápanyagfelvételt fogyasztják.

Az UL-ek hasznosak a dúsított élelmiszerek iránti fokozott érdeklődés és elérhetőség, valamint az étrend-kiegészítők fokozott használata miatt. Az UL-ek táplálékból, vízből és étrend-kiegészítőkből származó tápanyag teljes bevitelén alapulnak, ha a teljes bevitelhez káros hatások társultak. Ha azonban a káros hatások csak a táplálékkiegészítők vagy táplálék-erősítők bevitelével társultak, az UL csak az ezekből a forrásokból származó tápanyag-bevitelen alapul, nem a teljes bevitelen. Az UL a krónikus napi használatra vonatkozik.

Sok tápanyag esetében nincs elegendő adat az UL kifejlesztéséhez. Ez nem azt jelenti, hogy a nagy mennyiségű bevitel miatt nincsenek káros hatások. Ha a káros hatásokra vonatkozó adatok rendkívül korlátozottak, fokozott óvatosságra lehet szükség.