Milyen egészségügyi előnyei vannak az egresnek?

kapcsolódó cikkek

Az egres savanykás bogyós gyümölcsök, amelyeket általában gyümölcs desszertekben használnak, vagy főtt szószokban szolgálják fel gazdag húsokhoz, például sült kacsa. Alacsony kalóriatartalmúak, zsír- és koleszterinmentesek, valamint jó esszenciális tápanyagok, köztük C-vitamin, A-vitamin, mangán és élelmi rostok jó forrásai. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Tápanyagadat-laboratóriuma szerint az egreskonzervek táplálkozásukban hasonlóak a nyers egresekhez. Mivel a nyers bogyós gyümölcsök csak rövid ideig állnak rendelkezésre a nyár folyamán, az egreskonzerv jó helyettesítő.

vannak

C vitamin

Egy csésze friss, nyers egres 42 milligramm C-vitamint tartalmaz. Ez a mennyiség egy felnőtt nő számára ajánlott napi C-napi adag 55, férfinak az RDA 46 százalékát biztosítja. A C-vitamin antioxidáns, amely megakadályozhatja, hogy a szabad gyökök vegyületei károsítsák a DNS-t és a sejtszövetet. Szükség van rá a kollagén szintéziséhez és az erős fogak és csontok fenntartásához is. A sok C-vitamint tartalmazó étrend csökkentheti a magas vérnyomás, a szívbetegségek, a rák és az osteoarthritis kockázatát. Ha a lehető legtöbb C-vitamint szeretné kihozni a friss egresből, tárolja a gyümölcsöt hűvös, sötét helyen, és használja a bogyókat három-négy napon belül.

Élelmi rost

Az egres a friss gyümölcs minden csészéjében 6 gramm élelmi rostot tartalmaz, vagyis az egészséges felnőtteknek naponta elfogyasztott rostmennyiség körülbelül 26 százaléka. Az olyan bogyók, mint az egres, jó oldódási és oldhatatlan rostforrások. Az oldható rostbevitel a cukorbetegség és a magas koleszterinszint kockázatának csökkenéséhez kapcsolódik, míg az oldhatatlan rostok szabályozhatják a bélmozgást, és segíthetnek megakadályozni az emésztési problémákat, például az aranyér és a vastagbélrákot.

Mangán

A felnőtt nőknek 1,8 milligramm mangánra van szükségük naponta, míg a férfiaknak 2,3 milligrammra van szükségük napi szükségletük teljesítéséhez. A friss egres csészében 0,2 milligramm mangánt tartalmaz, ami az RDA 12 százalékát biztosítja a nők számára, 9 százalék pedig a férfiak számára. A szervezetnek mangánra van szüksége a kalcium felszívódásának elősegítésére, az energia-anyagcsere és a vércukor-szabályozás elősegítésére, valamint az antioxidáns szuperoxid-dismutáz (SOD) enzim működésének kiváltására. Ha étrendjéből hiányzik a megfelelő mangán, nagyobb eséllyel alakulhat ki cukorbetegség, csontritkulás vagy ízületi gyulladás. Azok a nők, akik nem kapnak elegendő ásványi anyagot, súlyos premenstruációs szindróma tüneteket tapasztalhatnak.

A-vitamin

Minden 1 csésze adag friss egres 435 nemzetközi egységben tartalmaz A-vitamint, vagyis a nők napi A-vitamin-szükségletének 18 százalékát, a férfinak pedig 14 százalékát. Az egresben az A-vitamin karotinoid vegyület formájában van. A karotinoidok antioxidánsok, amelyek megakadályozhatják a szívbetegségeket, a cukorbetegséget és a neurodegeneratív rendellenességeket, például az Alzheimer-kórt. Az egresben található A-vitamin szintén hozzájárul a szem egészségéhez, segít szabályozni a géneket és serkenti a vörösvértestek termelését. A magas A-vitamin tartalmú étrend csökkentheti a fertőzések és a szemproblémák kockázatát, mint például az életkorral összefüggő makula degeneráció.