Melyek a túlzott szénhidrátmennyiség veszélyei?

kapcsolódó cikkek

A szénhidrát tápanyagok közé tartoznak az emészthető formák, vagy a cukrok és keményítők, valamint az emészthetetlen rostok. Az emésztőrendszere az emészthető szénhidrátokat glükózzá bontja, amely a vérében minden sejtjéhez eljut. Bár a glükóz nélkülözhetetlen energiaforrás, a vérben lévő mennyiség és az, hogy milyen gyorsan emelkedik a szintje a szénhidrátok fogyasztása után, fontos tényezők, amelyek befolyásolják az egészségét.

milyen

Súlygyarapodás

A szénhidrát koncentrált kalóriaforrás, grammenként 4 kalóriát tartalmaz. A szénhidráttartalmú ételek, például a rizs, a tészta és a kenyér nagy adagjai több száz - vagy egyes esetekben több mint ezer - kalóriát tartalmazhatnak. Ha rendszeresen túlfogyasztja a szénhidrátokat, a felesleges kalória súlygyarapodáshoz vezethet. Ez különösen igaz a cukrokra és a finomított szénhidrátokra, például a fehér lisztre, mivel a magas kalóriatartalom ellenére sem hajlamosak feltölteni.

2-es típusú diabétesz

Túl sok szénhidrát fogyasztása, különös tekintettel a magas glikémiás terhelésre, növelheti számos rendellenesség, köztük a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Miután elfogyasztott szénhidráttartalmú ételt és megemelkedik a vércukorszintje, hasnyálmirigye felszabadítja az inzulint, amely segít átalakítani a glükózt raktározó vegyületté a májban, az izmokban és más szövetekben. Ez végül csökkenti a vércukorszintet. A 2-es típusú cukorbetegség akkor alakul ki, amikor a teste abbahagyja az inzulingyártást, vagy érzéketlenné válik rá. A Linus Pauling Intézet szerint túl sok szénhidrát fogyasztása, amely gyors vércukorszint-emelkedést okoz, nagy igényt támaszt a hasnyálmirigyére az inzulin iránt, és jelentősen megnöveli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának valószínűségét.

Szív-és érrendszeri betegségek

A túl sok szénhidrátot tartalmazó étrend emelheti a vér trigliceridszintjét, amely egy egészségtelen zsírfajta, amely a vérben mozog. A Linus Pauling Intézet szerint csökkentheti a magas sűrűségű lipoprotein szintjét is, amelyet gyakran jó koleszterinnek neveznek. A magas trigliceridszint és a viszonylag alacsony nagy sűrűségű lipoprotein szint jelentősen növelheti a szívbetegség kockázatát, különösen, ha a szénhidrátbevitel hozzáadott cukrokból származik, például az édességekben és a szódában.

Választás

A napi étrend megtervezésekor tartsa be az amerikaiakra vonatkozó étrendi irányelveket, és fogyasszon az Ön életkorának és életmódjának megfelelő összes kalóriát. Korlátozza a teljes szénhidrátfogyasztást a kalória 65% -áig, vagy kevesebbet, és főleg alacsony glikémiás terhelésű szénhidrátokat válasszon. Ide tartoznak a rostban gazdag gyümölcsök, mint az alma, a körte, a citrusfélék és a bogyós gyümölcsök, valamint a legtöbb zöldség, kivéve a magas glikémiás terhelésű burgonyát. Válasszon korpás gabonát vagy teljes kiőrlésű kenyeret, tésztát és pékárut, valamint főtt gabonát, például rizst, árpát és bulgurt. A bab és a hüvelyesek szintén jó választás alacsony glikémiás terhelés mellett. Kerülje a magas glikémiás terhelésű ételeket; ide tartoznak a finomított liszttel készült és hozzáadott cukrot tartalmazó ételek, például cukorkák, édesített üdítők és gyümölcslevek, valamint édesített desszertek.