Mit kell tudni az alacsony szénhidráttartalmú diétákról és a cukorbetegség kezeléséről

Nem szabad teljesen kivágni a szénhidrátokat. Itt egy regisztrált dietetikus tippeket és kiegyensúlyozott receptet kínál kipróbálásra.

tudni

A szénhidrátokra gondolva valószínűleg kenyérre, tésztára és burgonyára gondol. De a szénhidrátok tartalmazzák a szemeket, a hüvelyeseket, a keményítőtartalmú zöldségeket, a tejet, a joghurtot és a gyümölcsöket is. Élelmiszerünk három fő energiaforrásának egyike, és biztosítják a test számára az agy, az idegrendszer és az edző izmok számára előnyben részesített üzemanyagforrást: a glükózt.

Sajnos a cukorbetegek nehezen tudják átalakítani ezt a glükózt energiává.

"A szervezetnek szüksége van az inzulin hormonra, hogy a glükózt energiává alakítsa, de a cukorbetegeknél vagy nem termelnek elegendő inzulint, vagy pedig az általuk gyártott inzulin nem működik megfelelően" - mondja Joyce Patterson táplálkozási szakember, MPH, RDN, BC. ADM.

Ha a glükózt nem lehet használni, az a vérben marad és magas vércukorszintet eredményez. Ezeknek a tüskéknek a legsúlyosabb elkövetői a hozzáadott cukrok és finomított szemek, például a fehér rizs, valamint a cukros italok, például a szóda és a lé. A cukorbetegségben szenvedő betegek olyan gyógyszereket szednek, amelyek növelik az inzulinszintet, vagy az inzulint megfelelően működtetik, hogy testük megkapja a szükséges energiát.

Tehát, ha a zsír és a fehérje a test számára is energiaforrás, miért nem csak a szénhidrátokat távolítja el az étrendből? Nos, nagyon sok oka van.

"Van egy általános tévhit, hogy a szénhidrátok rosszak, vagy ki kell őket vágni" - mondja Patterson. "A szénhidrátok kivágása azonban kezdetben kellemetlen mellékhatásokhoz vezethet, például alacsony energiafelhasználáshoz és fejfájáshoz."

A szénhidrátok a glükóz mellett egyéb fontos tápanyagokat is tartalmaznak. A gyümölcsök és a keményítőtartalmú zöldségek gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A bab és a lencse kiváló növényi fehérjeforrás, a koleszterinszint-csökkentő rostok, a B-vitaminok, a vas és a kalcium mellett. A tejtermék fehérjét, kalciumot és káliumot biztosít. És végül: a teljes kiőrlésű gabonák nagyszerű rost- és B-vitamin-forrást jelentenek. "Mindezen élelmiszerek kivágása veszélyezteti a tápanyaghiányt" - mondja Patterson.

Azok számára, akik inzulint vagy más olyan gyógyszereket szednek, amelyek növelik a hipoglikémia kockázatát, a szénhidrátok kiküszöbölése vagy akár alacsony szénhidráttartalmú étrend követése veszélyesen alacsony vércukorszinthez vezethet. Tehát a szénhidrát az étrendben jó dolog. Kiváló minőségű, magas rosttartalmú és/vagy fehérjetartalmú szénhidrátok kiválasztása biztosítja a test energiáját a vércukorszint nagy megugrása nélkül.

Alacsony szénhidrát tartalmú és nem megfelelő

A mediterrán, a DASH vagy a növényi étrend mind a cukorbetegség kezelésében túlmutató előnyöket mutat a cukorbetegségben szenvedőknél, például az alacsonyabb koleszterinszint, a jobb vérnyomás és a szív általános egészségi állapota Patterson szerint, aki szintén a felnőttkori diabétesz oktatási programjának diabétesz oktatója .

Hozzáteszi, hogy a mediterrán és a DASH étrend nagyon sokféle ételt kínál, nagyon kevés korlátozással - a hangsúly az adagkontrollon, az egyensúlyon és az egészséges ételválasztáson van.

Hasonlóképpen, a növényi étrend sokféle növényi fehérjeforrást kínál az állati termékek helyettesítésére.

„A nagyon alacsony szénhidráttartalmú diéták, mint a keto diéta, szintén előnyöket mutattak a vércukorszint szempontjából. Sokan azonban nehezen tartják be a rugalmasság hiányát, ami csalódottsághoz és jo-jo diétához vezet, ami hosszú távon káros lehet az egészségre ”- mondja Patterson.

Ha többet szeretne megtudni a cukorbetegség oktatásáról és kezeléséről, vagy általános ismereteket szeretne gyűjteni arról, hogy az étel hogyan befolyásolja az egészségi állapotot és az általános egészségi állapotot, akkor a regisztrált dietetikus látogatása segíthet elmagyarázni, hogy az ételválasztás, az adagok, az étkezés egyensúlya és időzítése hogyan befolyásolhatja a vércukorszintet.

Ahhoz, hogy ezeket az információkat felhasználja az étkezés tervezéséhez, próbálja ki ezt a költségvetési és vércukorbarát lencsével töltött paprika receptet.

"A lencse növényi eredetű fehérje, amely rostokban és fehérjékben egyaránt gazdag, és segít megakadályozni, hogy étkezés után a vércukorszint túl magas vagy túl gyors legyen" - mondja Patterson. "Az édes paprikával és a sovány csirkével együtt ez egy kiegyensúlyozott étel."