Mit mondanak az Ön által fogyasztott ételek a személyiségéről

Az elmúlt néhány év különféle tanulmányai szerint valóban az vagy, amit eszel.

"Ha belegondolunk, az emberi lét legnagyobb részén keresztül azt ettük, ami rendelkezésre állt" - mondja John Hayes, a Pennsylvania Állami Egyetem élelmiszer-tudományának docense. "Vagy ha nem azt ettük, ami elérhető volt, azt ettük, ami domináns kultúránk volt. Képzeljük el, hogy az 1950-es években Nagy-Britanniában valószínűleg kolbászt, főtt burgonyát és túlzottan főtt zöldséget ettetek."

- Ma - folytatja - csirke tikkát lehet kapni mindenhol.

Míg a hozzáférés, a kultúra és a szokások óriási tényezők annak eldöntésében, hogy milyen ételeket fogyasztunk, az elmúlt néhány évben számos tanulmány kimutatta, hogy a személyiségjegyek is befolyásolják azt, amit a szánkba választunk.

Fűszeres kockázatvállalók

Például Hayes (több mint 20 éve saját magát valló chili-fejjel) és Nadia Byrnes Penn State volt hallgatójának kutatásai szerint valószínűleg azok az emberek is rendelnek, akik szeretnek gyors hullámvasúton közlekedni, vagy élvezik, ha a partikon a figyelem középpontjába kerülnek. a lehető legforróbb ízprofillal rendelkező szárnyaik. Két különböző tanulmányban Hayes és Byrnes megvizsgálta a személyiség szerepét a fűszeres ételek fogyasztásában.

Az elsőben, amely 2013-ban jelent meg, Byrnes és Hayes 97 ember válaszait gyűjtötte össze, akik a kapszaicin (a chili paprika aktív összetevője) intenzitását értékelték. Miután megvizsgálták válaszaikat a személyiségfelmérés eredményei mellett, azt találták, hogy azok az emberek, akik hajlamosak keresni a szenzációkat (például azok, akik szeretnek gyorsan vezetni a kanyargós úton), nagyobb valószínűséggel élvezik és fogyasztják a fűszeres ételeket. Azt is megállapították, hogy a jutalomra érzékeny emberek (akik élvezik a dícséretet és a győzelmet a versenyeken) nagyobb valószínűséggel fogyasztanak fűszeres ételeket.

A második tanulmány, amely az év elején jelent meg, megerősítette ezeket az eredményeket, és tisztázta, hogy bár a jutalom iránti érzékenységű személy csípős ételeket fogyaszthat, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy az illető valóban szereti a fűszeres ételeket. Az elvitel - mondja Hayes Broadly-nak -, hogy "a személyiség befolyásolja a tetszést, ami befolyásolja a bevitelt, de a személyiség is befolyásolhatja a bevételt anélkül, hogy ténylegesen befolyásolná az étel iránti kedvedet".

Ez feltárja, hogy a többtényezős ételválasztás milyen, mondja. "Olyan dolgokról van szó, mint a kultúra és az étkezési környezetünk, és nem csak arról, hogy mit szeretünk enni."

Élvezze ezt a gint és tonikot, pszichopata.

A legédesebb dolgok

2011-ben egy másik kutatócsoport megvizsgálta, hogy a fogalmi metaforák, például amikor a gondoskodó embereket "édesnek" nevezik, képesek-e betekintést nyújtani a személyiség folyamataiba. Öt különféle tanulmány elvégzése után, amelyek során azt tapasztalták, hogy a résztvevők önként vállalnak-e újabb felmérést kártérítés nélkül, a kutatók megállapították, hogy az édességeket, például cukorkát, karamellát és csokoládétortát kedvelő emberek általában barátságosak és együttérzőek - kedveseik lényegében.

"Az emberek, akiknek nagy az elfogadhatósága, jobban kedvelik az édes ételeket, mint az emberek, akiknek az alacsony az elfogadhatósága" - írják a szerzők. "És talán még fontosabb, hogy az édes ételek ízének ilyen preferenciái jósolták a proszociális működés laboratóriumi intézkedéseit [például segítséget, megosztást vagy önkéntesség]. "

Alternatív megoldásként, aki hajlamos a fekete kávéra, tonikvízre vagy retekre, pszichopata lehet. Az osztrák kutatók tavaly nyilvánosságra hozott, összesen csaknem 1000 embert felmérő munkája szerint azoknak, akik a keserű ízű ételeket és italokat kedvelik, nagyobb az esélye annak, hogy antiszociális személyiségjegyekkel rendelkeznek, például manipulatívak, érzéketlenek és/vagy érzéketlenek.

Az általános keserű íz-preferenciák a Machiavellianizmus, a pszichopátia, a nárcizmus és a mindennapi szadizmus robusztus előrejelzőjeként jelentek meg.

"Az általános keserű íz-preferenciák a Machiavellianizmus, a pszichopátia, a nárcizmus és a mindennapi szadizmus erős előrejelzőjeként jelentek meg" - írják a tanulmány szerzői. Továbbá "az eredmények arra utalnak, hogy az emberek mennyire szeretik a keserű ízű ételeket és italokat, az stabilan kötődik ahhoz, hogy mennyire sötét a személyiségük".

Az élet olyan, mint egy doboz csokoládé

Míg az akadémiai kutatás még mindig a kezdeti szakaszában van, Alan Hirsch, a chicagói Szag- és Ízkezelő és Kutató Alapítvány szag- és ízvesztés kezelésére szakosodott neurológus és pszichológus az emberek ízléseit összekapcsolta személyiségjegyeikkel évek. Számos könyvet írt, többek között a "Milyen íz a személyiséged" címmel. Hirsch elmondta, hogy csapata több mint 18 000 ember ízlési preferenciáit és személyiségprofiljait vizsgálta meg, összefüggéseket hozva a harapnivalóktól és a reggelitől kezdve a fagylaltig.

"Alapvetően minden, amit teszünk, tükrözi mögöttes személyiségünket - a fésülés irányát, a szín nyakkendőt, a viselt cipőt, a viselt cipőt, még a modellautót is, amellyel vezet" - mondja Hirsch a Broadly-nak. "A kérdés az: elég okosak vagyunk-e ahhoz, hogy rájöjjünk, mit jelent? Alapvetően ezt tettük az étkezési preferenciákkal."

Egy tanulmány a vodka ízpreferenciáit vizsgálta. A 2000-es évek elején a Stolichnaya vodkát akkor forgalmazó cég megbízásából a kutatók több órás személyiségtesztet végeztek. Az alanyok ezt követően vak tesztelték a vodka különféle ízeit, beleértve az őszibarackot, a vaníliát, a narancsot és másokat, így statisztikai összefüggést hoztak létre a vodka ízpreferenciái és a személyiségtípusok között.

Hirsch megállapításai szerint azok az emberek, akik azt mondják, hogy szeretik az őszibarack vodkát, általában "élénkek, drámaiak és lelkesek". Ezzel szemben az áfonyás vodka kedvelői általában komolyak, unalmasak az ágyban és túl sokat dolgoznak. Eközben a vaníliás vodkaivók "impulzívak, érzelmektől vezéreltek", és szeretnek más emberek közelében lenni.

Alapvetően minden, amit csinálunk, tükrözi mögöttes személyiségünket - a fésülés irányát, a szín nyakkendőt, a viselt cipőt, a viselt cipőt, még a modellautót is, amellyel vezet

Hirsch szerint az egyik lehetséges ok, amely elmagyarázza, hogy miért fogyasztunk annyit arról, hogy kik vagyunk, az a kronológia. "Személyiségünk 0-7 éves korban fejlődik ki, ami egyben az étkezési preferenciáink fejlődésével is" - mondja.

Arra is rámutat, hogy az agy azon részei, amelyek személyiségünkhöz kapcsolódnak, és ahol a szagló- és ízlelő rendszerünk lokalizálódik, ugyanazon a területen találhatók. "Anatómiailag nagyon közel vannak egymáshoz" - mondja. - Van valami értelme.

Hayes, a fűszeres ételek kutatásának társszerzője szerint az ételválasztás és a személyiségjegyek közötti összefüggésnek köze lehet a természetes szelekció egyensúlyához. "Az emberek törzsi lények" - mondja. "Ha visszatérünk, amikor barlanglakók voltunk, akkor az evolúció egysége nem az a személy, hanem a törzs. Azt akarjuk, hogy az emberek otthon maradjanak és szedjék a bogyókat, és olyan embereket akarunk, akik kimennek vadászni a mastodonra. Ez előny, ha mindkettőnk van a törzsünkben. "

"Ez az emberi állapot része" - folytatja. "Az a tény, hogy ez az ételeinkben megmutatkozik, valószínűleg nem meglepő."