Orosz töltött káposzta

2012. december 16., frissítette: Lisa 17, 2019, Lisa 17 Hozzászólások Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat

A töltött káposzta az egyik kedvenc ételem. A recept eltart egy ideig, de annyira megéri a fáradságot. A darált marhahúst rizzsel és zöldségekkel összekeverjük, a káposztalevelekben feltekerjük, és édes-savanyú paradicsomszószban több órán át főzzük, amíg lédús, puha és ellenállhatatlanul finom lesz.

töltött

Az orosz töltött káposzta remek étel tömeg számára. Előre főzhet, és másnap még jobb íze van. Egy káposzta tekercs nagyszerű előétel. Kettő vagy három tökéletes étkezés.

A töltött káposzta Fay nagymamám gondolatait ébreszti (a képen velem, lent, 1963 körül), aki az 1900-as évek elején bevándorolt ​​Oroszországból, és végül New York-i Catskill-hegységben landolt, ahol Myles nagypapámmal egy kis szállodát üzemeltettek Sunny Oaks néven. (az alábbi képen).


A Sunny Oaks egyike volt a sok zsidó nyári üdülőhelynek New York állam felőli régiójában, amelyet a Borscht öv néven ismertek. Felnőttem, minden nyáron legalább egy boldog hetet töltöttem a szállodában, úsztam, scrabble-t és shuffleboard-ot játszottam, és élveztem a finom ételeket.

Megtennénk a 2 órás autóútot Manhattan-től Woodridge-ig. Emlékszem izgalmamra, amikor az utak dombosak lettek, és bungaló telepeket kezdtünk látni, és tudtam, hogy néhány percre vagyunk a Sunny Oaks-tól.

Érkezésem után a nagymamám még csak köszönni sem mondott nekem, mielőtt kézen fogott, hogy megmutasson mindenkinek. A legtöbb vendég nyári törzsvendég volt, így csodálkoztak azon, hogy mennyit nőttem, és sokan megragadtak az arcomnál, jól megszorongatták és jiddisül mondtak valamit.

Egy idő után elvezettek egy asztalhoz az üres ebédlőben, és egy hatalmas tányérral a világon a kedvenc ételemet - a nagymama orosz töltött káposztáját - mutatták be. Egy zsidó nagymamára jellemzően figyelte, ahogy eszem, minden harapásomat egyértelműen felizgatva.

A Sunny Oaks ételeit PA rendszeren keresztül jelentették be, ugyanúgy, mint a „Dirty Dancing” és „A Walk On The Moon” filmekben. - Hölgyeim és uraim, a vacsorát most a fő ebédlőben szolgálják fel. Kérem, jöjjön mindenki vacsorázni ”. Ezt az üzenetet kétszer megismételték, és lassan megtelik a 100 férőhelyes ebédlő.

Kemény tömeg volt. Úgy tűnt, hogy szinte mindenkinek van ételérzékenysége és különleges kérése, de nagymamám az ő ügyévé tette, hogy mindenkit boldoggá tegyen. Valószínűleg ez az oka annak, hogy ugyanaz a tömeg nyár után nyár után több mint 60 éven át visszatért a Napos Oaksba.

Bárcsak érdekelt volna a főzés akkor is, amikor Fay nagymama még élt és elfoglalt volt a Sunny Oaks konyhában. De a jó hír az, hogy Cynthia néni, aki a nagyszüleimtől örökölte a szállodát, nemrég előkotorta a szálloda összes receptjét tartalmazó régi aktát, és elküldte nekem.

Valószínűleg nem fogok blogolni a „Marhanyelv polonéz” vagy a „Főtt marhahús flanken” témáról, mindkettő a Napos tölgyek menü népszerű tétele. De abban a fájlban van néhány igazi kincs, köztük Fay orosz töltött káposzta receptje. remélem élvezed!

MIT SZOLGÁLTATNI TÖLTÖTT KABÁVAL

Szeretek töltött káposztát egészségesgel tálalni zöldsaláta vagy ezzel aprított sárgarépasaláta vagy mindkettő.

Egy érdekesség: Oroszországban az egyik leghidegebb átlaghőmérséklet van a világ bármely országában. A hosszú hideg téli hatással van a termesztett növények típusára. A káposzta a hűvös tenyészidőt részesíti előnyben, és a világ egyik legkeményebb zöldsége. Nem meglepő, hogy a káposzta népszerű zöldség az orosz konyhában.

Íme az orosz töltött káposzta receptje. Ha ezt megteszi, kérjük, térjen vissza, hogy csillagjegyet és megjegyzést írjon. Szívesen megtudnám, mit gondolsz!

Orosz töltött káposzta

4,7 3 értékelés alapján

Darált marhahús rizzsel és zöldségekkel, káposztalevélbe csomagolva és édes-savanyú paradicsomszószban főzve. Természetesen gluténmentes. Előre. Másnap még jobban ízlik.