Összetevő IQ: Squash Blossoms

A szerkesztő megjegyzése: 2019 januárjában, a Kulináris Oktatási Intézet elindította a Természetes Ínyenc Központot, növényközpontú és wellness-vezérelt kulináris művészeti program. Itt oktatóik növényi főzési tippjeit mutatjuk be.

A nyárral együtt jön a nyári tök éves lökhárító termése, és otthon, a cukkini kerül a középpontba. Nyársra sült, grillezett, töltött és pörkölt, reszelékbe reszelve vagy frissítő levesbe pürésítve a cukkini ugyanolyan gyorsan elkészül és sokoldalú, mint a nyári ételek. Legtöbbünk számára a cukkini nem újdonság - hanem a cukkini virágok, más néven tökvirágok, egy másik történet. Így javíthatja nyári elterjedését úgy, hogy felkap egy fél tucat vagy annál több virágzást, amikor a tökvirágok megjelennek a piacon.

összetevő

600+ EGÉSZSÉGES, KÍNÁLATOS RECEPTEKET TELEFONJÁN!

A receptalkalmazásunk elengedhetetlenül szükséges növényi alapú házi szakácsok számára.

Mik azok a tökvirágok?

Néha cukkini virágnak hívják, a tökvirágok a világos narancssárga ehető virágok, amelyek a tök növényeken nőnek. A virágok enyhe ízűek, amelyek a cukkinire emlékeztetnek.

Hogyan használjuk a tökvirágokat a mindennapi főzésben

Tartalmazza a tökvirágok szépségét és finom ízét minden étkezésnél.

Virágos reggeli: Adjon szirmokat és porzóikat dió-joghurtos tálakhoz vagy gyümölcssalátákhoz; dobja szirmait a forró zabba a főzés utolsó pillanataiban, vagy tépjen hideg gabonaféléket bogyókkal, dióval és magokkal együtt.

Get virágos ebéd: Dobja szirmait, apróra vágott porzószárát és szárait salátákba, hogy élénk és finom csavarral vegye fel a szokásos vegyes zöldeket.

Töltse őket hálózati, oldalra és harapnivalókra: Keverjünk össze egy adag bazsalikomos infúziós fenyőmogyoró „ricottát” (például a Forks Over Knives’s Spinach Lasagna-ban található ricottát), és töltsük meg a virágokat a krémes töltelékkel. Hűtsük le és tálaljuk pirított teljes kiőrlésű kenyérrel és egy csepegtető öregített balzsamecettel.

Hogyan vásároljunk tökvirágokat

Lehet, hogy egy-két furcsa tökvirágot lát a bébi zöldségek keverékében, de étkezéshez méltó mennyiségért keresse meg az ép és egészséges külsejű virágcsomagokat, amelyeket önmagukban árusítanak. Ezeket általában megtalálhatja kedvenc élelmiszerboltjának „helyi” részében vagy a mezőgazdasági termelők piacain. Bárhol is vásároljon, a tökvirágok általában korlátozott ideig állnak rendelkezésre; mert aratás után gyorsan lebomlanak. (Tipp: Ne vásároljon fonnyadt vagy zúzott virágokat.)

Hogyan kell tárolni és előkészíteni őket

Miután hazaért, a virágokat lazán tárolja túl sok nedvességtől vagy hidegtől. Próbáljon meg csokrot kötni enyhén megnedvesített papírtörlőbe a hűtőszekrény élesebb fiókjában. Próbáljon meg felhasználni egy-két napon belül, vagy főzzön és tároljon fel nem használt adagokat későbbi használatra. Attól függően, hogy hol vásárolja meg őket, virágait esetleg nem kell mosni. Ha a virágok főzését tervezi, ne zavarjon öblítést; csak vigyázzon a levéltetvekre és a katicabogarakra, és hajtsa el azokat! Hideg készítményekkel enyhe öblítés és szárítás szükséges.

Új tanulmány: Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend fokozza az anyagcserét, fogyáshoz vezet