Osteoarthritis: A megkönnyebbülés megkönnyítésére szolgáló ételek

megtalálni

Osteoarthritis: A megkönnyebbülés megkönnyítésére szolgáló ételek

Kim Storm, MD, RD

Susan Samueli Integratív Egészségügyi Intézet

UCI Susan és Henry Samueli Egészségtudományi Főiskola

Az oszteoartritisz (OA) egy gyengítő krónikus betegség, amely minden ötödik felnőttből 1-et érint az Egyesült Államokban (Clinton, 2015). Ezt a fájdalmas állapotot a porc és az ízületek csontjainak degenerációja okozza. A porc védi az ízületek csontos felületeit, és mivel a porc elvékonyodik, a csont ki lehet téve vagy megsérülhet, ami ízületi érzékenységhez, merevséghez és fájdalomhoz vezethet. Sok OA-ban szenvedő ember elveszíti a mobilitását, és ennek következtében izomveszteséget szenved. Az OA kezelésének jelenlegi stratégiái magukban foglalják a rehabilitációs gyakorlatokat, a gyógyszeres gyógyszereket és bizonyos esetekben az ízületpótló műtétet (Clinton, 2015).

Sajnos, még ezen terápiák mellett is, az Egyesült Államokban még mindig 27 millió ember szenved az OA-val kapcsolatos krónikus fájdalomtól (Clinton, 2015). A krónikus fájdalom a fizikai kényelmetlenségen túl is következményekkel jár. Gyakran kíséri a fájdalomcsillapítástól való függőség, a relációs problémák, a termelékenység csökkenése és az anyagi terhek (Hilton, 2017). Az OA-val kapcsolatos szüntelen kellemetlenség fokozott érdeklődést váltott ki az alternatív kezelések iránt.

A legújabb bizonyítékok arra utalnak, hogy az étrend befolyásolhatja a krónikus fájdalom előfordulását, tartósságát és súlyosságát (Brain, 2019) (Rondanelli, 2018) (Tick, 2015). Jól dokumentálják, hogy a megfelelő táplálkozás elengedhetetlen a csontok és a porcok egészségéhez (Karpouzos, 2017). Mindazonáltal a közelmúltig nem világos, hogy milyen speciális étrend-ajánlásokat kell tenni az OA-ban szenvedők számára.

Fontolja meg a teljes ételek növényi étrendjét az egészséges testsúly fenntartása érdekében.

A túlsúlyos vagy elhízott embereknél nagyobb valószínűséggel alakul ki OA (Kadam, 2004). Ezenkívül az OA-val kapcsolatos fájdalom súlyossága közvetlenül összefügg a testtömeg-index által mért túlsúly/elhízás mértékével (Lee, 2012). Azt is kimutatták, hogy a fájdalom a fogyás következtében csökken a kalóriatartalmú étrend követése után (Riecke, 2010).

Ezek az állapotok gyakran a nem megfelelő táplálkozás eredményeként jelentkeznek, ezért az étrendi viselkedés megváltoztatása fontos módszer az OA kezelésére (Elma, 2020). Sajnos sok népszerűsített étrend nem a tudományon alapszik, és akaratlanul is rossz szolgálatot tehet azok számára, akik valóban megpróbálják javítani az egészségüket.

Számos bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a teljes élelmiszer-alapú növényi étrend (WFPB) követése olcsó, praktikus és fenntartható módszer az egészséges testsúly elérésére, miközben az OA tünetei javulnak (Elma, 2020) (Clinton, 2015). A WFPB diéta messze áll a szokásos amerikai étrendtől, és középpontjában a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, szemek, diófélék és magvak állnak. A magas cukor-, zsír-, só- és állati termékek, például hús, tejtermék és tojás fogyasztása minimális.

Míg sok étrend az előírt kalóriákra összpontosít, a WFPB étrend szépsége, hogy hatékony a fogyáshoz, anélkül, hogy túlzott hangsúlyt fektetne a kalóriahiányra. Miközben szabadon étkeznek, a bevitel korlátozása nélkül, azok az emberek, akik elfogadják a WFPB-t, lefogynak és az étrend megváltoztatása után 2 hét alatt jelentős javulást jelentenek az OA-val kapcsolatos fájdalomban (Hilton, 2017) (Clinton, 2015).

Kedveld az egészséges zsírokat.

A krónikus gyulladást javasolják a krónikus OA fájdalom egyik mechanizmusaként (Stürmer, 2004). A gyulladásos választ az étrendben lévő zsírok típusai befolyásolják. A legjobb, ha az étkezési zsír többségét teljes növényi eredetű élelmiszerekből (azaz avokádóból, olívabogyóból, diófélékből, magvakból, kókuszdióból és kakaóból) szerezzük (Clinton, 2015).

Korlátozza az olyan telített állati zsírtartalmú ételeket, mint a hús, a vaj és a sajt, valamint a finomított omega-6 többszörösen telítetlen zsírokat, például a kukoricaolajat és a szójaolajat, amelyek általában megtalálhatók a feldolgozott élelmiszerekben. Ezek a zsírok hajlamosak az oxidációra, és felesleges gyulladáshoz vezethetnek. Ehelyett olyan ételeket részesítsen előnyben, mint a dió, a chia mag, a lenmag és a kendermag.

Az OA-ban szenvedőknél fokozott a szívbetegség kockázata, és kerülniük kell minden olyan ételt, amely gyulladáscsökkentő „részben vagy teljesen hidrogénezett olajat” (transzzsír) tartalmaz, mint a sütik, keksz, tortilla, margarin, muffin, sütemény vagy cukorka.

Támogassa a bél mikrobiomját rostokkal és probiotikumokban gazdag ételekkel.

A növényi étrendben magas az élelmi rosttartalom, és fontos szerepük van a bél mikrobiomjának bőségének és sokféleségének fenntartásában (Tomova, 2019). A bél mikrobiomját alkotó baktériumok segítik a fájdalom kezelését azáltal, hogy fenntartják az egészséges gyulladásos reakciót a központi idegrendszeren belül (a kapcsolatot a „bél-CNS tengely” -nek nevezik) és az egész testben (Pimentel, 2012). A bél-CNS tengely megszakadása a krónikus fájdalom fokozott súlyosságával jár (Hakansson, 2011).

Az egészségtelen bélflóra kialakulásához hozzájáruló tényezők a következők: hosszantartó antibiotikum-használat, magas cukortartalmú étrend, finomított olajok és feldolgozott gabonafélék, alacsony rostbevitel a gyümölcs- és zöldséghiány miatt, krónikus stressz és korlátozott alvás (Tomova, 2019).

A bél egészséges mikrobiomjának fenntartása érdekében fogyasszon sok probiotikumban gazdag erjesztett és rostban gazdag növényi ételt. A probiotikus gazdag ételek közé tartozik a joghurt, kefir, savanyú káposzta, kimchi, kombucha vagy kapros savanyúság. Minden gyümölcs és zöldség tartalmaz prebiotikumokat, a rostokat, amelyek táplálják a probiotikus baktériumokat, és segítenek a bél mikrobiomjának elmozdulásában a gyulladás jobb csökkentése érdekében (Tomova, 2019). Fogyasszon különféle gyümölcsöket és zöldségeket, mert ezek különféle rostokat tartalmaznak, és minden baktériumtípusnak egyedi rosttípusa van. Míg minden növényi étel kínál prebiotikumokat, póréhagyma (remek rántottával), articsóka (próbáljon konzerv articsóka szíveket adni a levesekhez/tésztákhoz), a jicama (héj és szelet ropogós, frissítő snackhez), valamint a hagyma és a fokhagyma különösen erős.

Az általános táplálkozási szokások nagyobb hatással vannak, mint bármelyik étel.

Számos bizonyíték van arra, hogy a diéta fontos szerepet játszhat az OA fájdalom minimalizálásában. Fontos azonban megjegyezni, hogy kevés bizonyíték van az izolált tápanyagok OA tüneteinek javítására történő felhasználására. Inkább úgy tűnik, hogy az ételek szinergikusan hatnak a betegségek elősegítésére vagy megelőzésére. Az OA fájdalom kezelésére az általános étrend és az életmód szokásai nagyobb hatással vannak, mint egyetlen étel, és a WFPB étrend kiváló lehetőség azok számára, akik enyhíteni akarnak a krónikus fájdalomtól.