Öt összetevő, alacsony káliumtartalmú bársonyos málna körte szorbet

Ez egy nagyon egyszerű, sima és bársonyos sorbet. Alacsony káliumtartalma és alacsony foszfortartalma. A fagylalt tökéletes helyettesítőjeként működik. A málna íze ragyog, míg a körte árnyalata ellenállhatatlan bársonyos textúrát kölcsönöz.

Fagyasztott csemegék a vese diétához?

A fagyasztott csemege megtalálása a vese diéta számára kihívást jelenthet. A fagylalt gyakran szerepel a határértékek listáján, mivel a másik két fagyasztott desszert társához képest nagy mennyiségű foszfort tartalmaz. Fél csésze Breyers®Natural Vanilla Ice-cream 141 kalóriát, 71 mg foszfort és 135 mg káliumot tartalmaz. A Sherbet körülbelül 30 mg foszfort és 71 mg káliumot futtat (mivel ez többnyire víz és cukor ...). Ez még mindig megfelelő választás a vesetáplálék szempontjából, mivel ezt mind alacsony foszfor-, mind alacsony káliumtartalomnak tekintenék. A szorbet a foszfortartalom tekintetében összehasonlítható a serbettel. A kálium a szorbettben nyilvánvalóan változik a gyümölcs fajtája alapján.

Miért szeretjük különösen a szorbetet

A sorbet győztes része az egész gyümölcs. ÉS igazi íz. Bocs, sörbet, nem vagy jó, de nem is igazi. A szorbet nem csak cukor, víz és mesterséges aroma. Egész gyümölcs, rengeteg csodálatos tápanyaggal. Azok számára, akiknek csökkenteniük kell a káliumot (Néhány hemodialízisben szenvedő beteg, késői 4. stádiumú vesebetegségben szenvedő betegek), sok alacsony káliumtartalmú gyümölcsöt tartalmaz. Azok számára, akiknek magas káliumtartalmú étrendre van szükségük (PD, korai stádiumú vesebetegség), könnyen elkészíthető kedvenc magas káliumtartalmú gyümölcsökkel, például banánnal és mangóval. Málna körte szorbettünk jelentős mennyiségű egyéb hasznos tápanyagot tartalmaz: 15 mg C-vitamint (25% DV), 0,3 mg mangánt (napi 14% -os érték). Csodálatos 3 g rostot is tartalmaz, mivel úgy döntöttünk, hogy a fagyasztás előtt nem erőltetjük meg a gyümölcskeveréket. (Nem sok desszert büszkélkedhet ilyen típusú rostokkal!)

Tippek a nagy vesebarát sorbethez:

Néhány fontos dolog, amit érdemes megjegyezni a sorbet kapcsán. Először is, a cukor nem csak édes. Az is segít, hogy a gyümölcskeveréked ne váljon később kőkemény popsikká. Ha úgy dönt, hogy egy cukorhelyettesítőt használ, például a Splenda®-t, akkor a tálalás előtt lehet, hogy hagynia kell egy kicsit megolvadni a hűtőszekrényből. Kísérletezhet egy picivel több alkohollal a fagyáspont csökkentése érdekében, hogy a cukormentes sorbettje ne váljon gyümölcspopikká.

Másodszor, a használt gyümölcs típusa nagy különbséget jelent. A pektin és a rost segít a szorbet viszkozitásában és testében (gondoljunk bársonyos textúrára). Az alacsony káliumtartalmú gyümölcsök, amelyekben magas a pektin tartalma, tartalmazzák a bogyókat, az őszibarackkonzervet és a szőlőt. A legjobb alacsony káliumtartalmú, magas rosttartalmú gyümölcs a körtekonzerv lenne. A friss is rendben van, csak valamivel magasabb a kálium. Ha Ön nem szenved káliumkorlátozásban, vagy korábbi stádiumú vesebetegsége van (és ennélfogva magasabb kálium diétát kell fogyasztania a vérnyomás szabályozására), fontolja meg a mangó és a banán alkalmazását a sorbetben.

Azokhoz a gyümölcsökhöz, amelyek elsősorban gyümölcslével járulnak hozzá, például citromhoz, lime-hoz, citrusfélékhez, görögdinnyéhez, szükség lehet egy kis extra cukorra. A finom folyadék valóban segíthet ezeknek a termékeknek a sima (de nem popsicle-szerű) textúra elérésében).

Végül azt tapasztalom, hogy a gyümölcseim fagyasztása, mielőtt összekevernék őket, valóban felgyorsítja a végső fagyasztási folyamatot. Ne mondd, hogy soha nem mentettem meg időben időben, hallod?

KidneyGrub ítélet:

Az elmúlt hetekben otthon készítettem sorbettet, mivel jelenleg tejmentes háztartás vagyunk (hosszú történet). Ez volt az első számú kedvenc sorbetem. Azt hiszem, minden bogyóhoz fantasztikus íze lenne, és nagyon haldoklik eper vagy vegyes bogyós változat elkészítése. A körtét nem igazán kóstoltam a receptben, de szerettem az általa nyújtott textúrát.