Rebarbara Chia Jam

kate

Hát szia! Több kérést kaptam erre a rebarbara lekvár receptre, miután mindannyian újra és újra láttátok „vegetáriánus életem” bejegyzésemben. Készítettem egy újabb adagot, mivel tegnap lement a nap, így ma reggel megoszthattam veletek a receptet. Végül elfogtam egy nyuszit és pár mókust az ablakom előtt - bizonyíték arra, hogy valóban Bunnyville-ben élek.

Néha túl gyorsan ítélem meg a recepteket, ahogy ez a rebarbara lekvár esetében is történt. Kedves, rózsaszínű, édes-savanyú jóság. Kenheti pirítósra, vagy forgathatja joghurttá vagy zabpehelybe.

Ezt a lekvárot az eper chia lekvár receptem alapján vettem alapul. A chia lekvárokat nagyon könnyű elkészíteni. Leginkább gyümölcsökből készülnek, és természetesen mézzel édesítik, így egészségesek is. A chia mag gazdag Omega-3-ban és segíti a keverék szép, lekváros állagúvá sűrűsödését.

Rövidre fogom tartani ezt a bejegyzést, mert szép nap van, és ki akarok szállni, és élvezni. Remélem, hogy a rebarbara szezon vége előtt esélyt kapsz a rebarbara chia lekvár kipróbálására!

Rebarbara Chia Jam

  • Szerző: Cookie és Kate
  • Felkészülési idő: 5 perc
  • Főzési idő: 25 perc
  • Teljes idő: 30 perc
  • Hozam: 1 ½ csésze 1 x
  • Kategória: Fűszer

4,6 17 értékelés alapján

Könnyű, egészséges rebarbara lekvár recept chia magból és mézből. Ízletes pirítóssal! A rebarbara chia lekvár gluténmentes és könnyen vegán. A recept körülbelül 1½ csészét ad.

Hozzávalók

  • 1 font friss rebarbara, leveles végeit eltávolítva, a szárakat ¼-hüvelykes szeletekre vágva
  • 3 evőkanál méz, juharszirup vagy agave nektár
  • 2 evőkanál chia mag
  • 1 evőkanál friss citromlé vagy narancslé

Utasítás

  1. Kombinálja az apróra vágott rebarbarát és az édesítőszert egy kis lábosban. Főzzük közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg a rebarbara többnyire folyadékba nem merül. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és keverje bele a chia magokat. 25-30 percig folytassa a főzést, miközben gyakran kevergeti és szükség szerint csökkenti a hőt, hogy megakadályozza a megégést.
  2. Vegye le az edényt a tűzről, és keverje hozzá a citrom- vagy narancslét. Hagyja kihűlni a keveréket, majd fedje le és tegye hűtőbe. A lekvárnak egy-két hétig a hűtőszekrényben kell maradnia.

Megjegyzések

Recept az eper chia lekváromból adaptálva, amelyet kissé adaptáltam az Oh She Glows Cookbook-ból.
Várj, mi a chia mag? A chia mag Mexikó déli részéből származik. Magas a tápanyagtartalma és az Omega-3-szerek, mint a lenmag, de nem szükséges őket felőrölni, hogy testünk profitáljon belőlük. A chia magok őrült gélszerű bevonatot fejlesztenek ki, ha vízzel érintkeznek, így viselkednek úgy, mint a pektin a lekvár receptekben. Keresse meg a chia magokat ömlesztett tartályokban vagy zacskókban az egészséges élelmiszerboltban.
Figyelem: A rebarbara levelei mérgezőek, ezért ne táplálja a maradékot kutyájának.
Legyen vegán: A méz helyett juharszirupot vagy agavé-nedűt használjon.
Lehet konzerv? Nem hiszem. Nem vagyok konzervipari szakértő, ezért NEM tanácsolom ennek a receptnek a konzerválását.