Retek Zöld Pesto

A retekzöldek Pesto borsos, táplálkozási ütést tartalmaz! Ügyeljen arra, hogy megmentse azokat a retek tetejét, hogy elkészítse ezt a finom pestót, amely tökéletes a tésztához, csirkéhez, halhoz és burgonyához!

Ha úgy nőttél fel, ahogy én, csak nem pazaroltad az ételt. A kulináris trend, amely jelenleg nagyon forró, amikor a zöldségekről van szó, a lehető legtöbb növény felhasználása. Ez a tendencia teljesen értelmes. A kertészkedés is nehéz munka, így nem akarja, hogy kemény munkája a komposztba kerüljön.

Minden tavasszal lelkesen várjuk az első retket a kertünkből. Valójában több fotó lehetne az első tavaszi retekről a férjem Facebook-oldalán, mint az unokáink fotói!

Hallottam arról, hogy retket készítünk retekzölddel, és eleinte nem voltam túl csípős az ötlettől. Miután elkészítettem és kipróbáltam, szerelmes vagyok a pesto-ba, és azt tervezem, hogy minden évben lefagyasztok egy adagot, éppúgy, mint mi a bazsalikomos pestót.

Ehet retekzöldet?

A retekzöldek teljesen ehetők. Durva állaguk miatt salátákban nem működnek jól, hacsak nem fiatalok és nagyon kicsiek.

Főzhetők, mint bármely más zöldet, de ott is érdemes fiatal és zsenge leveleket használni. A levelek textúrája miatt tökéletesek, mint egy pesztó. Miután pestová dolgozták őket, egyáltalán nem veszi észre a durva textúrát.

Ez egy másik ok arra, hogy megmentse ezeket a retekzöldeket. A Livestrong.com szerint a retekzöldek táplálkozási erőművek, az antioxidánsokat tekintve ott állnak fent brokkolival és kelkáposztával. Magas a C-vitamin és a kalcium tartalma is. Azta!

A retekzöld pesto elkészítése:

Először jól tisztítsa meg őket. A retekzöldek sárosak lehetnek. Alapos mosáshoz töltsön egy mosogatót hideg vízzel.
Helyezze a zöldeket a mosogatóba, és óvatosan mozgassa őket. Ez segít a piszok leválásában.
Távolítsa el a leveleket, majd engedje le és öblítse le a mosogatót.
Töltse meg újra a mosogatót, és ismételje meg a folyamatot. Ezt többször addig csinálom, amíg biztos vagyok benne, hogy nem marad piszok.
A retekzöldek gyorsan elsorvadnak, amikor elválasztják őket a gyökértől, így ilyen hűvös vízbe helyezve elősegítheti őket. Amikor biztos benne, hogy szépek és tiszták, szárazon forogjon egy salátafonóban. Ezt követően csomagolja be a leveleket egy konyhai robotgépbe, és készen áll a tekerésre!

Ez a pesto sok ugyanolyan összetevőt tartalmaz, mint egy hagyományos bazsalikomos pesto: Frissen reszelt parmezán sajt, fokhagyma, olívaolaj és dió.
Csípős, borsos ízük miatt javaslom enyhe, édes diófélék, például mandula, makadámia vagy pisztácia használatát. Ha allergiás a diófélékre, használjon inkább napraforgómagot.
Egy kis citromlé a pestóban nagyon feldobja az ízt. Ha a pesto fagyasztását tervezi, hagyja ki a sajtot és a fokhagymát, majd adja hozzá, amikor készen áll a pesto tálalására.

A retekzöldek pesto szinte bármivel remek! Tálaljuk halhoz, csirkéhez, tésztához, burgonyához és bármilyen más módon, amelyet a hagyományos pestóval szolgálnak fel. Élvezd!

Retek, amelyek retekzöld pesto-t használnak, vagy ahol felhasználhatod:

Hasznos eszközök és felszerelések: (Partner linkek):

Amazon munkatársaként minősített vásárlásokból keresek, és nem jelentenek Önnek további költségeket.