Rókagomba gomba és póréhagyma pizza

Ez egy finom őszi pizza, amelyet a fás rókagomba és a diós Gruyère sajt használata emel.

Hozzávalók:

1 evőkanál olívaolaj, plusz még pizza
1 evőkanál fokhagymás vaj
3 póréhagyma (csak fehér részeken), vékonyra szeletelve
10-12 rókagomba, megtisztítva és közepes méretű darabokra vágva
Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Liszt, poroláshoz
1 adag pizza tészta, szobahőmérsékleten
1 csésze aprított mozzarella sajt
1/2 csésze aprított Gruyère sajt

Útvonalterv:

Melegítsük elő a sütőt 425 fokra.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon melegítse az olívaolajat és a fokhagymás vajat, amíg a vaj megolvad. Póréhagymát adunk hozzá, és kb. 5 percig pároljuk, amíg megpuhul (de nem pirul meg). Add hozzá a gombát, és főzd addig, amíg megpuhulnak, kb. 4 percig. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, majd összekeverjük. Vegyük le a tűzről.

Liszttel leporolt sodrófa segítségével gördítse ki a pizza tésztát a kívánt formára. Tegyen egy tésztát egy enyhén olajozott sütislapra, és bőségesen csepegtesse olívaolajjal. A tetejét egyenletesen tegye sajtokkal, póréhagymával és gombával.

Sütőben addig sütjük, amíg a kéreg aranysárga lesz, a sajt pedig forró és habos, kb. 10 percig. Vegye ki a sütőből, vágja szeletekre, és azonnal tálalja.