Ropogós burgonya Latkes

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

1 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ünnepi hagyomány a latkek forró olajban történő sütése, de itt a felaprított burgonya-hagyma palacsinták bevonatot kapnak a matzo morzsából, majd kis mennyiségű olajban serpenyőben sütik, és forró sütőben készítik el néhány percig. Az arany-ropogós eredmények csak 4 gramm zsírt és 100 kalóriát tartalmaznak adagonként - valóban csoda.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Dobjon apróra vágott burgonyát, hagymát, medvehagymát és sót egy közepes tálba. Vigyük át egy nagy tál fölött szitára; kb. 15 percig hagyjuk lecsöpögni. Préselje a burgonyakeveréket egy marékkal a tál fölé, hogy felszabaduljon a felesleges nedvesség (ne nyomja össze túlzottan - maradjon némi nedvesség). Tegye át a kinyomkodott burgonyakeveréket egy másik nagy tálba. Óvatosan öntse le a folyadékot, és hagyjon egy pépes fehér üledéket - burgonyakeményítőt - a tál alján. Adja hozzá a keményítőt a burgonya keverékhez. Keverje hozzá a tojást.

Tegye a matzo darabokat egy lezárható műanyag zacskóba, és sodrófával törje össze durva morzsákká. Szórjuk meg a morzsát és a borsot a burgonya keverékkel, és dobáljuk össze. Fedjük le, és tegyük hűtőbe, amíg a matzo megpuhul, 20-30 percig.

Melegítsük elő a sütőt 425 ° C-ra. Vegyen be egy tepsit főző spray-vel.

Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes és magas hőfokon. Keverje meg a burgonya keveréket. Tételenként 4 latkét főzzön meg: tegyen 1/4 csésze burgonyakeveréket egy kevés olajba, és egy spatula hátuljával nyomja meg, hogy egy 3 1/2 hüvelykes süteménybe simuljon. Főzzük ropogóssá és aranyszínűvé, oldalanként 1 1/2 - 3 percig. Tegye a latket az előkészített tepsibe. Folytassa további 2 adaggal, tételenként 1 evőkanál olajat használva, és szükség szerint csökkentse a hőt, hogy megakadályozza a megégést. Tegye a tepsit a sütőbe, és süsse kb. 10 percig.

Könnyű tisztítás: A receptek, amelyek főző spray-t igényelnek, ragacsos maradványokat hagyhatnak maguk után, amelyeket nehéz megtisztítani. Időmegtakarítás és a sütőlemez friss megjelenése érdekében bélelje ki egy réteg fóliával, mielőtt felvenné a főző spray-t.