Rosh Hashana fehér rizs szárított gyümölcsökkel és mandulával

Ha már ismersz, tudod, mennyire szeretem a szimbolikus ételeket, amelyek a nagy ízeken és elegáns megjelenésen túl jelentést és értéket kínálnak… Ros Hásáná (a zsidó újév) a megfelelő ünnep ilyen értelmes ételek behozatalához. Ez az étel kifejezetten csodálatos jelentést ad a Újév az új kezdet koncepciójával, édes kiegészítőkkel kiegészítve. A fehér, egyszerű rizs egy tiszta új kezdetet jelképez - egy üres oldalt. Az édes, ízes öntet szimbolizálja mindazt a pozitív, édes jóságot, amelyet évünkhöz adunk. A szárított gyümölcs és a mandula használata nagyon gyakori a tunéziai konyhában, és imádom, hogy ezek a nagyszerű ízek összeállnak; a rizs egyszerű íze lehetővé teszi az öntet édes ízeinek ragyogását ... Ez egy 100% Rosh Hashanah étel, de annyira szeretjük, hogy megengedem magamnak, hogy elkészítsem a Tu Bishvat (fák és természet zsidó új éve) számára is. amikor általában aszalt gyümölcsöt eszünk.

Egy szó a szárított gyümölcsről

A szárított gyümölcs finom, egészséges snack lehet. A gyümölcs típusától függően az aszalt gyümölcs tartalmaz a magas kondenzációjú tápanyagok széles skálája. Fontos azonban figyelemmel kísérni az elfogyasztott szárított gyümölcs mennyiségét, mivel többségükben magas a cukor- és kalóriatartalom. A szárított gyümölcs minősége szintén jelentős, egyes szárított gyümölcsök (különösen a sárgabarack, a mazsola és az aszalt szilva) egészségtelen tartósítószereket tartalmaznak, köztük magas kén-dioxid-tartalommal. Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki szárított gyümölcséből (miért ne tenné ...), az általános ajánlásom az, hogy válasszon organikus szárított gyümölcsöt, és ellenőrizze az összetevők listáját, hogy elkerülje a felesleges hozzávalókat.

Próbálja elkerülni az élénk-narancssárga szárított barackot, és válassza az organikus változatot - Lehet, hogy a színe nem olyan izgalmas, de az egészségre gyakorolt előnyei és íze nem szerepel ezen a világon!

Szükséged lesz:

Rizs esetében:

2 evőkanál. Olivaolaj

1½ csésze fehér rizs

3 csésze (forrón forralt) víz

Szárított gyümölcs és töltelék számára:

3 evőkanál. Olivaolaj

1 nagy édes (Vidalia) hagyma

¼ font szárított sárgabarack

Szárított szilva (aszalt szilva)

2 evőkanál. Barna cukor

½ csésze szeletelt mandula

Menjünk dolgozni!

A pirított mandula utoljára kerül erre az ételre, de első lépésként általában velük kezdem.

A mandula megpirítása elég gyorsan megtörténik. Kis serpenyőben, közepes lángon ... Dobja őket olyan gyakran, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mindegyik egyenletesen pirít.

Tartsa rajtuk a szemét és az orrát, amint megérzi a diós aroma illatát, és aranybarnára válnak - készen állnak. Tegye őket félre.

Készítsük el a rizst. Ez a legegyszerűbb fehér rizs recept odakinn, és nagyszerű lehetőség néhány rizs főzési tipp kiválasztására. Használat előtt mindig győződjön meg róla, hogy a rizs tiszta és száraz.

Először párold meg a rizst olívaolajban közepes lángon.

Olyan gyakran keverjük, hogy a rizsszemek egyenletesen megpiruljanak.

Ez körülbelül pár percet vesz igénybe, és észreveszi, hogy a rizsszemek élénk fehérekké válnak. Ideje forró forró vizet és sót adni. Vigyázz, meleg!

Keverje össze egyszer, és hagyja forralni egy-két percig. Fedjük le az edényt, és engedjük alacsonyra a hőt. A főzést a legkisebb hőfokon folytassa 25-30 percig.

Ez az, hogy a rizs készen áll! Tartsa az edényt még 5 percig lefedve, miután a rizs elkészült.

A szárított gyümölcs öntetének elkészítéséhez kezdje a hagymának aprításával.

Bármilyen típusú édes hagyma nagyszerű lesz. Szeretek Vidalia hagymát használni; nagy, édes és könnyen szeletelhető ... mi mást kérhetsz egy hagymáról. 🙂 Egy nagy hagyma elég.

Vékonyra szeleteljük a hagymát.

Adja hozzá a hagymaszeleteket egy olívaolajos serpenyőbe, és párolja néhány percig, amíg a hagyma aranyszínű és puha lesz.

Ideje hozzáadni a szárított gyümölcsöt, a barackot, a szilval és a mazsolát.

Enyhén kevergetve keverjük össze a hagymával. 3-4 percig közepes lángon főzzük, és oly gyakran keverjük.

Adjunk hozzá barna cukrot, mézet és fahéjat.

Keverjük össze és főzzük egy percig, majd adjunk hozzá vizet.

Főzzük, amíg a víz nagy része körülbelül 5 percig elpárolog.

Kész a kedves Rosh Hashanah ételünk ...

Hagyományos tálaláshoz rendezze a rizst egy nagy tálba, készítsen egy krátert a közepére, a közepére halmozza az aszalt gyümölcs öntetét, és töltse fel az egészet pirított mandulával.

Ön is tálalhatja a rizst és az öntetet külön tálalási ételekben, és megengedheti vendégeinek, hogy tetszés szerinti arányban kombinálják őket

——————————————————————————
Gyors recept:

Fehér rizs szárító gyümölcsökkel és mandulával-

A felszeletelt mandulát közepes lángon pirítsuk kb. 3-4 percig.

Dobd el olyan gyakran, hogy egyenletes pirítson, és tegye félre.

Pároljuk a rizs olívaolajban közepes hőfokon pár percig.

Adjon hozzá forró forró vizet és sót.

Keverjük össze, és hagyjuk forralni egy-két percig.

Fedjük le az edényt, és főzzük a legkisebb tűzön kb. 30 percig.

Tartsa az edényt további 5 percig lefedve, miután a rizs megfőtt.

Szeletelje vékonyra az édes Hagymát.

Sauté hagyma szeleteket olívaolajban, amíg puhák és aranybarnák nem lesznek.

Adjunk hozzá szárított gyümölcsöt, és keverjük össze.