A sáfrány egészségügyi előnyei

Tudja meg, hogy ez a fűszer fokozhatja-e a hangulatát és segíthet-e a súlykezelésben

Lehet, hogy ismeri a sáfrányt, mint olyan fűszert, amelyet olyan ételek ízesítésére használnak, mint a bouillabaisse és a paella, de a sáfrány kivonatnak hosszú és változatos története van a gyógynövénygyógyászatban, amely több mint 2500 évig terjed. Egy 2014-es felülvizsgálati tanulmány szerint különböző országokban bőrbetegségek, légzési problémák, rossz látás, fájdalom, mentális betegségek, nőgyógyászati problémák, merevedési zavarok és fertőzések kezelésére használják. A

A sáfrány a krókuszvirágból (Crocus sativus) származik, egy évelő szár nélküli gyógynövény, amelyet nagyrészt Iránban és néhány más országban termesztenek, beleértve Spanyolországot, Indiát és Görögországot. A C. sativus virága halványlila, de a virág fonalszerű vöröses színű megbélyegzése, ahol a virágpor csírázik, mindkettőt értékeli fűszerként. Körülbelül 36 000 virágra van szükség, amelyeket kézzel szüretelnek, hogy egyetlen font stigmát hozzanak létre. Több mint 200 000 szárított bélyeg (körülbelül 70 000 virágból származik) 500 gramm tiszta sáfrányt eredményez. A termesztés, a betakarítás és a kezelés miatt a sáfrány - amely unciánként körülbelül 260 dollárba kerülhet az amerikai piacon - a világ legdrágább fűszere. Ezért gyakran emlegetik "vörös arany" néven.

A sáfrányban több mint 150 vegyi anyag van jelen, de a legfontosabbak a kroketin és a krocin, a pikrocrocin és a szafranal, amelyek felelősek a sáfrány színéért, ízéért és szagáért. Ezek a vegyületek mind erős antioxidánsok, olyan molekulák, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyököktől és az oxidatív stressztől, és a tudósok szerint a sáfrány számos jótékony hatása tulajdonítható nekik. A

Egészségügyi előnyök

A sáfrány számos betegségben hasznosnak bizonyult, és egy 2015-ös áttekintő tanulmány szerint itt az ideje áttérni a fejlettebb tanulmányi szakaszokra, vagy akár kifejleszteni egy gyógyszert a sáfrány depresszió és Alzheimer-kór kezelésében történő alkalmazására. Sokkal gyengébb alátámasztó bizonyíték van a legtöbb javasolt alkalmazásra, beleértve a rák megelőzését vagy kezelését, a koleszterinszint és más kardiovaszkuláris előnyök csökkentését és a bőr javítását. Íme néhány áttekintés a sáfrány legfontosabb előnyeiről a rendelkezésre álló kutatásból:

Depresszió

Az előzetes vizsgálatok szerint ez a kulináris fűszer hasznos a hangulati rendellenességek kezelésében. Egy 2016-os kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálatban 60 szorongásban és depresszióban szenvedő felnőtt 12 hónapon keresztül naponta kétszer 50 mg (mg) sáfrányt vagy placebót kapott. A kutatók szerint a sáfrány jelentős hatással volt a szorongásra és a depresszióra, mint a placebót kapók, és a mellékhatások ritkák voltak.

A Journal of Affective Disorders-ben megjelent 2015-ös tanulmányban a súlyos depressziós rendellenességben szenvedő felnőttek krocint (a sáfrány aktív alkotóeleme) vagy placebót vettek a Prozac (fluoxetin), Zoloft (szertralin) vagy Celexa (citalopram), szelektív szerotonin visszavétel mellett. inhibitorok (SSRI), amelyeket általában depresszió esetén alkalmaznak. Az eredmények azt mutatták, hogy a krocint szedő csoport szignifikánsan jobb pontszámot ért el az önértékelés alapján, mint a placebót szedők. A

A Journal of Affective Disorders-ben közzétett, 2014-es tanulmányban az enyhe vagy közepes depresszióban szenvedő felnőttek hat hétig naponta sáfrány-kiegészítést vagy Prozac-ot szedtek. A vizsgálat végén a sáfrány kivonat ugyanolyan hatékonynak bizonyult, mint a Prozac.

A humán pszichofarmakológiában 2014-ben közzétett hat, placebo vagy antidepresszáns kontrollokkal végzett klinikai vizsgálat áttekintése arra a következtetésre jutott, hogy "az eddig elvégzett kutatások kezdeti támogatást nyújtanak a sáfrány használatához az enyhe vagy közepesen súlyos depresszió kezelésében". A szerzők megállapították, hogy a sáfránykivonatnak nagy kezelési hatása volt, összehasonlítva a placebóval, és ugyanolyan hatékony, mint az antidepresszáns gyógyszer. A

Enyhe vagy közepesen súlyos tünetekkel rendelkező tinédzsereken végzett vizsgálat során egy 2018-as tanulmányban azonban a szorongás és a depressziós tünetek javulása, amelyet a serdülők jelentettek napi 14 mg sáfrány napi nyolc héten át történő bevétele után, szüleik következetlenül megerősítették. A

Bár a sáfrány depresszióban való alkalmazását rosszul értik, egyes kutatások szerint az SSRI-ként működhet a szerotonin agyi szintjének emelésére, amely a hangulat szabályozásáról ismert kémiai anyag.

Fogyás és étvágykezelés

Ha súlycsökkentő segédanyagként használják, a sáfrány-kiegészítők állítólag csökkentik az étvágyat és csökkentik a vágyakat. Egyes támogatók szerint a sáfrány növeli az agy szerotoninszintjét, és ezáltal segít megelőzni a kényszeres túlevést és az ezzel járó súlygyarapodást.

A sáfránykivonat ígéretet mutat a kényszeres étkezés szabályozásának eszközeként, a Nutrition Research 2010-ben megjelent kis tanulmánya szerint. A tanulmányhoz enyhe túlsúlyos egészséges nők naponta nyolc naponként vagy sáfrányt tartalmazó kiegészítést vagy placebót szedtek. hétig. A kalóriabevitel korlátlan volt. A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a sáfránycsoport tagjai a nassolás és a testsúly szignifikánsan nagyobb csökkenését tapasztalták a placebo csoport tagjaihoz képest. A tanulmány szerzői megjegyzik, hogy a sáfrány állítólagosan hangulatjavító hatása hozzájárulhat a nassolás gyakoriságának csökkenéséhez.

Az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD)

A sáfrányt egyes látáskiegészítők összetevőjeként adják hozzá, és számos kisebb tanulmány szerint hasznos lehet az életkorral összefüggő makula degeneráció korai szakaszában.

Egy, 2018-ban közzétett, randomizált, kettős-vak, placebo-kontrollos crossover vizsgálatban enyhe vagy közepesen súlyos AMD-vel rendelkező felnőtteknek három hónapig 20 mg sáfrányt vagy placebót adtak. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a sáfrány szerényen javította a vizuális funkciót, és hogy az AMD krónikus jellege miatt a hosszabb távú kiegészítés nagyobb előnyökkel járhat. Egy másik, 2016-ban közzétett korai tanulmányban a napi 30 mg sáfrány kiegészítése hat hónapig statisztikailag szignifikáns változásokkal társult a retina működésében mind a száraz, mind a nedves AMD-ben szenvedő betegeknél. A

Alzheimer kór

Az előzetes kutatások szerint a sáfrány gátolhatja a béta-amiloid plakkok aggregálódását és lerakódását az emberi agyban, ezért hasznos lehet Alzheimer-kórban. Két véletlenszerű, kettős-vak, kontrollált klinikai vizsgálatban enyhe vagy közepesen súlyos Alzheimer-kórban szenvedő betegeknél a sáfrány javította a mentális funkciókat. Az első vizsgálatban a betegeket 30 mg sáfránnal (naponta kétszer 15 mg) vagy placebóval kezelték 16 héten keresztül. A második vizsgálatban a betegeket vagy 30 mg sáfránnal (naponta kétszer 15 mg), vagy napi kétszer öt mg Aricept (donepezil) gyógyszerrel kezelték 22 héten keresztül. Mindkét tanulmányban a szerzők arról számoltak be, hogy a sáfrány a kognitív funkció szempontjából szignifikánsan jobb eredményt hozott, mint a placebo. Megmutatták azt is, hogy a sáfrány hatékonysága az Alzheimer-kórban szenvedő betegek kognitív pontszámának javításában megegyezett az Ariceptével.

Merevedési zavar

Míg a sáfrány nemi működésre gyakorolt hatásmechanizmusa ismeretlen, hat cikk 2018-as áttekintése azt mutatta, hogy számos tanulmány számolt be annak hasznosságáról az erekciós diszfunkció öt dimenzióján, beleértve az erekciós funkciót, a szexuális vágyat, az orgazmus működését, a közösüléssel való elégedettséget és az általános elégedettséget. A kutatók azonban ellentmondásos hatásokat találtak a terméketlen férfiak spermájára. A

Premenstruációs szindróma

A sáfrány kivonat segíthet a premenstruációs szindróma (PMS) tüneteinek enyhítésében - derül ki a British Journal of Obstetrics and Gynecology 2008-as tanulmányából. A sáfrány-kiegészítők napi két menstruációs cikluson át történő bevétele után a vizsgálat résztvevőinek a PMS tünetei lényegesen nagyobb mértékben csökkentek, mint azoknál, akik ugyanabban az időszakban placebót szedtek. A

Lehetséges mellékhatások

Bár a sáfrányt a legtöbb ember számára biztonságosnak tekintik, ha a főzéshez általában használt kis mennyiségben fogyasztják, a sáfrány vagy a sáfrány-kiegészítők használata enyhe mellékhatásokat válthat ki. A legtöbb tanulmányban alkalmazott, 30-50 mg-os kisebb adagokban a mellékhatások többnyire hányinger, hányás, szédülés és szájszárazság. A tanulmány szerzői nem számoltak be szignifikáns különbségről a sáfrány és a placebo között, ha mellékhatásokról van szó.

A hagyományos orvoslás szerint a sáfrányt abortuszhoz használták, és nagy adagokban (öt gramm) kimutatták, hogy képes méhstimulánsokat kiváltani és ösztrogén hatású állatokban. Ennek eredményeként nem szabad sáfrányt szednie, ha terhes. Egy, egészséges nők körében végzett vizsgálatban napi 400 mg sáfrány hét napig történő bevétele két nőnél abnormális méhvérzést okozott.

Egy áttekintő tanulmány szerzői nem találtak tanulmányt a különböző gyógyszerek és a sáfrány közötti kölcsönhatásokról. Óvatos megközelítést javasolnak azonban a sáfrány használatára antikoaguláns (vérhígító) terápiában vagy bizonyos típusú vesebetegségben szenvedőknél.

Mint minden kiegészítő esetében, ha fontolgatja a sáfrány egészségügyi célú használatát, először beszéljen egészségügyi szolgáltatójával, hogy mérlegelje az előnyeit és hátrányait. Ne feledje továbbá, hogy egy olyan állapot önkezelése, mint a depresszió, valamint a szokásos ellátás elkerülése vagy késleltetése súlyos következményekkel járhat.

Adagolás és előkészítés

Étrend-kiegészítőként akár 1,5 gramm sáfrány is naponta biztonságosan bevihető. Öt grammnál nagyobb dózisok esetén lenyelve mérgezőnek tekinthető, és napi 20 grammnál nagyobb adagokban halálos lehet.

A klinikai vizsgálatok a napi 20 mg és a napi 400 mg közötti dózisokat értékelték, bár a klinikai vizsgálatokban alkalmazott leggyakoribb hatásos dózisok a 30-50 mg naponta.

Mit kell keresni

Fontos szem előtt tartani azokat a kiegészítőket, amelyeknél a sáfrány keverése olyan anyagokkal, mint a répa, a gránátalma szálak és a vörösre festett selyemrostok, időnként a költség csökkentésének egyik módja. A kutatók jelentése szerint a sáfrány sárga porzóit is összekeverték a sáfrányporral. Néha más növények virágai, különösen a pórsáfrány, a körömvirág, az árnika és a színezett fűfélék, csalással keverednek az eredeti stigmákkal. A kurkuma, a paprika és más anyagok szintén sáfrányporral vannak kombinálva.

Ha a sáfrányt terápiás célokra használják, a hamisítások teljesen haszontalanná vagy akár ártalmatlanná teszik.

Sáfrány-kiegészítők vásárlásakor legyen óvatos azoktól a termékektől, amelyek az "indiai sáfrány", az "amerikai sáfrány" vagy a "mexikói sáfrány" felsorolást tartalmazzák, amelyek a kurkuma gyógynövény téves címkézésének általános módjai. Feltétlenül vásároljon sáfrányt egy jó hírű márkától vagy üzlettől, hogy elkerülje a hamisított vagy rosszul felcímkézett terméket.