Mi a különbség az őszibarack és a kajszibarack között?

Az őszibarack és a kajszibarack két népszerű csonthéjas gyümölcs.

Noha színük és alakjuk hasonló, sajátos jellemzőkkel rendelkeznek.

Ez a cikk összehasonlítja az őszibarack és a kajszibarack hasonlóságait és különbségeit.

Bár mindkét gyümölcs homályos és sárga-narancs színű, a sárgabarack érezhetően kisebb, mint az őszibarack.

Egy barack (35 gramm) kb. 1/4-e akkora, mint egy kis barack (130 gramm) (1, 2).

Ez a gyümölcs is kevesebb kalóriával büszkélkedhet, gyümölcsönként csak 17 kalória, míg egy kis barackban 50 (1, 2).

A kajszibarack kisebb mérete miatt a legtöbb ember élvezi, ha egy párat eszik.

Mindkettő csonthéjas, vagyis gödröt tartalmaz. A barackgödrök simábbak és kisebbek, mint az őszibarackban találhatók (3).

A kajszibarack 1/4 része egy kis őszibaracknak, és sokkal alacsonyabb a kalóriatartalma. Az emberek több kajszibarackot is megehetnek egy ülésen - miközben csak egy barackhoz ragaszkodhatnak.

Az őszibarack és a kajszibarack ugyanahhoz a családhoz, a Rosaceae-hoz, más néven rózsa családhoz tartoznak. Az alma, a körte és a mandula szintén ebben a csoportban található.

Bár az őszibarack és a kajszibarack szorosan kapcsolódik, nem ugyanazokból a régiókból származnak.

Az őszibarack tudományos neve, a Prunus persica, bőségét jelzi Perzsiában - a mai Iránban - annak ellenére, hogy Ázsiából származik (4, 3).

Eközben a kajszibarackot (Prunus armeniaca) örmény szilva néven is nevezik, mert köztudottan ebben a régióban nőttek történelmileg (5, 6).

Mivel ezek a gyümölcsök ugyanabból a családból származnak, hasonló tápanyagokat tartalmaznak, beleértve a káliumot, a C-vitamint és a béta-karotint.

Az őszibarack azonban nagyobb mennyiségben biztosítja ezeket a tápanyagokat egyetlen adagban, nagyobb méretük miatt (1, 2).

Az őszibarack és a kajszibarack a rózsafélék családjába tartozik, de különböző fajok. Mindkettő magas kálium-, C-vitamin- és béta-karotint tartalmaz.

A kajszibarack és az őszibarack között a legszembetűnőbb különbség az ízük.

Az őszibarack cukortartalma magasabb, mint a kajszibaracké, ami édesebb ízt kölcsönöz nekik. Egy kis barack (130 gramm) 11 gramm cukrot csomagol, míg 1 barack (35 gramm) csak 3 grammot (1, 2) tartalmaz.

Ezzel szemben a kajszibarack fanyarabb az almasav szintje miatt, amely vegyület elősegíti a savanyúságot (7, 8, 9).

Ezenkívül az őszibaracknak nagyobb a víztartalma, ami minden falatnál jellemző lédússágot kölcsönöz nekik (7).

Az őszibarack cukor- és víztartalma magasabb, mint a kajszibaracké, ezért édesebb íze van.

Az őszibarackot és a barackot széles körben használják főételekben, desszertekben és lekvárokban. Élvezhetjük frissen, konzerven vagy szárítva.

Mindkét gyümölcs általában nyáron kapható és alacsony költségű.

Ízbeli különbségeik ellenére gyakran cserélhetők egymással a receptekben.

Ne feledje, hogy ha az őszibarackot sárgabarackra cseréli, előfordulhat, hogy valamivel több folyadékot és cukrot kell adnia az ételéhez. Lehet, hogy további kajszibarackot is hozzá kell adnia a receptjéhez, hogy kisebb méretüknek megfeleljen.

Ügyeljen arra, hogy óvatosan mossa meg az egyes gyümölcsök bőrét, hogy eltávolítsa a felesleges szennyeződéseket, növényvédő szereket és baktériumokat. Ehhez futtassa a gyümölcsöt hideg víz alatt, és finoman dörzsölje meg a bőrt a kezével. Kerülje a növényi ecset használatát, mert ez károsíthatja a bőrt.

Végül étkezés előtt távolítsa el a gödröt.

Az őszibarack és a kajszibarack szezonban van a nyári hónapokban. Általában receptek között fel lehet cserélni őket.

A kajszibarack és az őszibarack csonthéjas gyümölcs, amely hasonló színű és formájú, de méretében és ízében különbözik.

Az őszibarack édesebb és lédúsabb, míg a kajszibarack enyhén fanyar ízű.

Bármit is választ, mindkettő kiváló tápanyagforrás, és sok ételbe, desszertbe és lekvárba beépíthető.

Mindent figyelembe véve mindkét nyári gyümölcsöt érdemes hozzáadni étrendjéhez az egészséges édességrobbantás érdekében.