Ez az öngondoskodás hónapja. A wellness elérése érdekében próbáljon ki növényi étrendet, mondja ez az orvos

Szeptember a Nemzeti Öngondoskodási Hónap, hagyományosan egy olyan időszak, amikor a "vissza az iskolába" mindig személyes megújulást, önmagad nyújtását és új dolgok kipróbálását jelentette. Dr. Sari Eitches, LA-alapú integráló belgyógyász szerint, aki teljes táplálékú növényi étrendet fogyaszt, így tud vigyázni magára, aki életmódbeli választásokon keresztül népszerűsíti a wellness-t és holisztikusan szemléli a személyes egészséget.

öngondoskodás

A The Cukorról szóló exkluzív interjúban Dr. Eitches, régóta vegán, arról beszél, hogy betegeit növényi életmódra irányítja, valamint arról, hogy mire kell figyelni, ha áttér a vegán vagy növényi étkezési megközelítésre, és szereti a vegán konyhát a világ minden tájáról. Példát mutat és megmutatja, hogy a növényi étrend optimalizálja testünk öngyógyító tulajdonságait, csökkentve a gyulladást és antioxidánsokat adva minden étkezéshez. Hagyja, hogy tanácsa arra ösztönözze, hogy táplálja testét, elkezdjen növényeket adni ételeihez, és vigyázzon rád.

A répa: Mi késztette a növényi életre?

Dr. Eitches: Éppen az első évemet végeztem orvostanhallgatóként, és a legkevésbé egészséges voltam, amilyen valaha voltam. Szuper rabja voltam a koffeinnek és a jólétnek. Egy héten feliratkoztam egy jóga elvonulásra, hogy visszaállítsak és kikapcsolódjanak. Az elvonulási központban volt egy vegetáriánus étkező, a tanárom pedig régóta nyers vegán volt. Nyers étrendet akartam enni a takarításhoz az egy hétig tartó visszavonuláskor, de olyan hihetetlenül éreztem magam, hogy két évig folytattam a nyers étrend követését, és 14+ évvel később vegán maradtam.

A répa: csodálatos. A növényi eredetű étkezés inspirálta-e orvosi szakterületét abban, hogy integratív belgyógyász legyen?

Dr. Eitches: Nagyon elbűvöltek azok a hatalmas adatok, amelyeket a krónikus állapotok többsége jelent hogy az amerikaiak szenvednek, az életmódváltással, beleértve a növényi étrendet is, kontrollálható, megelőzhető vagy akár meg is fordítható. Szó szerint mi vagyunk, amit eszünk. Az általunk választott (vagy nekünk készített) ételválasztás vagy gyulladást okozhat, és felgyorsíthatja a krónikus betegségeket, vagy ha például teljes ételt, növényi eredetű étrendet választunk, ételeink lelassíthatják, visszafordíthatják és megelőzhetik a krónikus betegségeket. Most minden nap látom az irodámban.

A répa: Tehát mit jelent a szerepe integráló belgyógyászként?

Dr. Eitches: Az alapellátás holisztikus megközelítésének szerepére gondolok. Megismerhetem betegem hátterét, családomat, hobbijaimat és értékeimet. Megértem egészségügyi céljaikat és aggályaikat ebben az összefüggésben. Hagyományos képzettségem van igazgatósági tanúsítvánnyal rendelkező MD-ként, és standard teszteket futtatok, és szükség esetén gyógyszereket írok fel. Az integratív holisztikus orvoslásban igazgatósági tanúsítvánnyal is rendelkezem, amelyre támaszkodom, hogy kiegészítőket ajánljak és kiegészítő gyógyulási módokra utaljak. Minden betegemmel mindig a táplálkozás, az aktivitás, az alvás és a mentális wellness optimalizálásával foglalkozom.

A répa: Hogyan néznek ki a betegeire vonatkozó táplálkozási ajánlásai?

Dr. Eitches: A táplálkozási terveim bizonyítékokon alapulnak és személyre szabottak az egyes betegek preferenciáihoz és mögöttes állapotaihoz. Például növényi alapú étrendet ajánlok szívbetegségek, cukorbetegség és rák kezelésére, de gluténmentes étrendet Hashimoto esetében, vagy tejmentes étrendet pattanásokra, vagy alacsony FODMAP diétát IBS-re. Mindezen esetekben ajánlom a diéta három hónapos próbáját, hogy lássuk, különbséget látunk-e a tüneteikben vagy a laboratóriumokban. Megpróbálom egyensúlyba hozni ezeket az ajánlásokat azáltal, hogy az egészséges élelmiszerekre koncentrálok, nem pedig arra, hogy mit kerüljünk el. Tisztában kell lennünk azzal, hogy a korlátozó étrend néhány ember számára izoláló és kiváltó tényező lehet, ezért nincs egyetlen mindenki számára megfelelő.

Úgy gondolom, hogy mindenkinek többet kellene ennie zöldséget, gyümölcsöt és zöldséget, és senki ne fogyasszon tejterméket. Nagy bizonyíték van arra, hogy a teljes ételekből álló, növényi eredetű étrend csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet, csökkenti a rák kockázatát, csökkenti a gyulladást és javítja a bél rendszerességét. Amikor a páciens készen áll a növényi életmód kipróbálására, nagyon izgatottan várom és ösztönözhetem őket ezen az úton.

TB: Milyen tanácsot adna valakinek, akit érdekel a vegán életmód?

Dr. Eitches: Kezdje azzal, hogy növényeket ad hozzá minden étkezéshez. Gondoljon a különféle növényi élelmiszerekre: gyümölcsök, zöldségek, zöldek, hüvelyesek, szemek és diófélék, és fedezze fel mindet. Izguljon egy recept vagy egy farm-részvény miatt. Egyes nem vegán ételeket egyszerűen ki lehet cserélni, például tejterméket növényi tejre, másokat pedig lassan kiszoríthatnak a tányérról.

TB: Ha a növényi étrendről van szó, néhány dologra, amire a vegánoknak figyelniük kell?

Dr. Eitches: Azt javaslom, hogy minden vegán B12- és homociszteinszintjét évente ellenőrizzék. Ideális esetben a B12 szintünknek 400 felett kell lennie, és a homociszteinnek 8 alatt kell lennie. E célok eléréséhez B12-kiegészítést, például metil-kobalamin-tablettát vagy spray-t kell szednünk. A B12 rendkívül fontos energiaszintünk, hangulatunk és neurológiai funkcióink szempontjából. Gyakran ellenőrizni fogom az omega 3-okat, a D-vitamint és a jódot - mivel ezek a szintek általában alacsonyabbak a vegánoknál.