Jenny Friedman táplálkozás

Hogyan segíthet az autizmussal élõ válogatós étkezõiben új ételeket kipróbálni?

Az egyik kedvenc technikám, amely arra ösztönzi a szelektív étkezőt, hogy új ételeket akarjon enni, az, hogy beviszi őket a konyhába, és arra ösztönzi őket, hogy essenek le és piszkosul étellel.

Tudom, hogy autista szülőként a belső riasztás valószínűleg bekapcsol, miután ezt elolvastam. Az a gondolat, hogy egy autizmussal élő gyermek ily módon foglalkozik étellel, lehetetlennek tűnhet. Ez igaz. Az autizmus spektrumában sok gyermek számára jellemző érzékszervi problémák akadályokhoz vezethetnek a főzés során, de ez nem jelenti azt, hogy a konyha nem az autista gyermek helye.

A kutatások azt mutatják, hogy az ismételt élelmiszer-expozíció növeli a gyermek étkezési hajlandóságát. Átlagosan a gyermekeknek több mint egy tucat expozícióra lehet szükségük egy ételhez, mielőtt valaha a szájukba adnák, de ez a szám felerősödhet olyan gyermekeknél, akiknél érzékszervi zavarok és fejlõdési késések vannak, mint például az autizmus. A főzés alacsony nyomású szórakoztató érzékszervi élményeket nyújt, amelyek elősegítik gyermeke rendszerét, hogy végül új ételeket fogyasszon.

Amellett, hogy gyermekének megadja azokat az érzékszervi expozíciókat és tapasztalatokat, amelyekre szükségük van ahhoz, hogy jól érezzék magukat az új ételek fogyasztásakor, a főzés bizalmat és önállóságot épít, és javíthatja a kommunikációs és szociális készségeket. A főzés létfontosságú életkészség, amely örökre javát szolgálja gyermeke egészségének és jólétének.

Bár sok munkának tűnhet a gyermek bekapcsolása a konyhába, a legalapvetőbb főzési ismeretek is megtérülnek. Gyermeke nyitottabb lesz az új ételek iránt, és - ez annyira sok anya kedvenc része - még a készségeket is elsajátíthatja a vacsora elkészítésében!

Írhatnék egy egész könyvet azokról a tippekről, amelyekkel autista gyermekével kezdhet el főzni. Hagyjuk ezt egy napra (igen, ígérem, ezek a tippek hamarosan az Ön útjára lépnek!), És ma kezdjük a sikeres főzési élmény megteremtésének legfontosabb alapjaival.

Ne kezdje gyermekét főzésre tanítani, amikor vacsorát próbál az asztalra ültetni. Tudom, hogy a gyereked meghívása a vacsora előkészítéséhez természetes lépésnek tűnik, de valószínűbb, hogy még csak most kezded, a vacsora előtti kísérletezés a katasztrófa receptje. A gyerekek inkább kissé vagányak lesznek vacsora előtt; étvágyuk felgyorsul (szia, akasztó!), miközben az energia kezd fogyni. Ráadásul láttál már olyan anyát, aki nyugodt időt szán, amikor vacsorázni próbál az asztalon? Ez ritka eset! Ahelyett, hogy vacsora előtt próbálna főzni a gyerekeivel, keressen egy olyan alkalmat, amikor mindenki boldog és nyugodt, például étkezés után vagy hétvégén, új konyhai ismeretek elsajátítására.

Készülj fel az érzékszervi kihívásokra. Tudja gyermeke kiváltó okait. A főzés sok zajt, rendetlenséget és szagot okozhat. Gondoljon a vizuális, hallási vagy tapintási tapasztalatok módosítására, hogy a konyha kényelmesebb és hívogatóbb hely legyen az autizmussal élő gyermeke számára.

Találkozzon gyermekével ott, ahol van. Válasszon olyan tevékenységeket, amelyek megfelelnek gyermeke fejlettségi korának és készségszintjének. Mindannyian olyan főzési projekteket vállaltunk, amelyek meghaladják képzettségi szintünket - ez nem érzi jól magát, és általában nem ér véget jól. Azt szeretné, hogy gyermeke első tapasztalatai a konyhában pozitívak legyenek, ezért állítsa sikerre úgy, hogy egyszerűen elkezdi kiválasztani azokat a tevékenységeket, amelyeket elvégezhet és élvezhet. Tekintse meg az alábbi javaslatokat az autista gyermek könnyed főzési ötleteihez.

Oké, szóval fel van olvasva, hogy menjen és vigye autista gyermekét a konyhába és főzzen!

Rendezzen ételt

Az ételek elrendezése csodálatos, szórakoztató, egyszerű és rendetlenség nélküli ételtevékenység azoknak az autista gyerekeknek, akik szeretik a rendet, és nem állnak készen az ételekkel tapintható tapasztalatokra. Az ételek elrendezése egyszerű módja annak, hogy megismerkedjenek a konyhával, és ez egy ugródeszka az aktívabb főzési tevékenységekhez. Az étkezési tevékenységek magukban foglalhatják:

Sütik elhelyezése egy tálcán sütéshez

Összetevők összegyűjtése és rendszerezése

Bélés muffin formák

Megteríteni az asztalt

Zöldségek terítése lepedőn serpenyőben pörköléshez

Könnyes gyógynövényeket és salátákat

A gyógynövények és saláták játék csodálatos bevezető főzési élmény a gyerekek számára rengeteg okból. Először is, nem lenne elragadtatva, ha a gyerek úgy dönt, hogy bepillant egy kis zöldséget, miközben főznek? Gyakorlatilag a gyógynövények és a zöldek biztonságos érzékszervi választás. Az állaga elég homogén, nem túl nyálkás vagy túlzottan serkentő, és a legtöbb zöldnek (de nem gyógynövénynek) nincs erős illata. A szakadáshoz nagyon kevés ügyesség és precizitás is szükséges. Ez egy nagyszerű módszer a finom motorikus képességek fejlesztésére. Ha a kicsi nem hajlandó megérinteni, érdemes vékony kesztyűt viselni akadályként. Néhány tépő ötlet a következőket tartalmazza:

A gyógynövény levelek, például a koriander, a petrezselyem, a menta és a bazsalikom eltávolítása a szárakból (a gyógynövényekkel együtt készítsünk pestót)

Könnyes saláta (római, zöld/piros levél) levelek salátához vagy keményebb levelek, például kelkáposzta vagy káposzta főzéshez vagy sütéshez (a gyerekek imádják a kelkáposzta chipset!)

A keverés biztonságos és szórakoztató tevékenység az ételfóbiákkal vagy tapintási problémákkal küzdő gyermekek számára. Néhány javaslat az autizmussal élő gyermekének a sikerhez való keveredése érdekében:

Kínáljon egy hosszú kanalat, hogy nagyobb távolságot teremtsen a kicsi és az étel között, ha gyermekének ételfóbiái vagy tapintási problémái vannak

Fontolja meg nem fém keverőtálak és kanalak használatát a zaj csökkentése érdekében, ha gyermeke érzékeny a hangra

Néhány szórakoztató és vegyes ötlet gyerekeknek:

Pékáruk, beleértve palacsintát vagy palacsintakeveréket; A Birch Benders a kedvenc palacsintakeverékem, amelyhez csak víz szükséges - alapvetően a gyerekek számára készült!

Öntetek és mártások (ezeket kipróbálhatjuk egy üvegben is)

Guacamole (inkább cefre, de mégis fantasztikus tevékenység és szuper finom tápláló snack)

Intézkedés

A mérés nagyszerű bevezető konyhai készség, mert miután elsajátította, megnyitja az ajtót a bonyolultabb konyhai projektek előtt. A sütés összetevőinek mérése, különösen olyan rugalmas recepteknél, mint a palacsinta és a gyors kenyér, csodálatos módja annak, hogy a gyerekeket megismertessük a konyhával. Akár receptek használata nélkül is gyakorolhatja a mérést - ez nagyszerű tevékenység a viták kiváltására és a matematika, a nyelv és a motorikus képességek gyakorlására. Hívd meg a kicsi mérni:

Száraz összetevők sütéshez

Vágja kedvenc ételeit

Valljuk be - a főzés sokkal szórakoztatóbb, ha olyan ételekkel szeretjük, amelyek nekünk tetszenek! A gyermeke által kedvelt ételekkel való főzés növeli az érdeklődését. Ha olyan receptet készít, amely a gyermeke által kedvelt ételeket ötvözi az új ételekkel, szintén fokozhatja érdeklődését az új ételek kipróbálása iránt. A gyermek kedvenc ételeinek beépítése mellett ezek a bogyós gyümölcsök és zöldségek könnyen vághatók, így biztonságos kezdő ételek:

Főtt puha zöldség (burgonya, sárgarépa, tök)

Újrafutóz

A főzés csodálatos tevékenység az autista gyerekek számára. A főzés fokozhatja a gyerekek étvágyát az új ételek kipróbálására, és fontos életkészség, amely javíthatja a bizalmat, az önállóságot, valamint a matematikai, a kommunikációs és a szociális készségeket. Amikor kezeli az érzékszervi kiváltó tényezőket, és szórakoztató főzési tevékenységekkel kezdi, amelyek összhangban állnak a gyermek érdeklődésével és készségszintjével, a főzés sikeres lesz.

Házi feladat

Vigye a gyermekét élelmiszerboltba, hogy kiválaszthasson néhány ételt, amiben érdekli az elkészítését. Akkor itt az ideje főzni!