Táplálkozási stratégiák autizmussal élő gyermekek számára

Minden szülő aggódik amiatt, hogy gyermekei növekedésükkor megfelelő táplálékot kapnak, de néha a gyerekeket nem annyira izgatja az egészséges ételek fogyasztása, mint a szüleik szeretnék. Ez számos okból eredhet, beleértve az ízt, az illatot, a színt, a szájérzetet és az emésztési zavarokat, vagy éppen a függetlenségüket érvényesítik.

Az autizmus-spektrum zavarban (ASD) szenvedő gyermekek különösen érzékenyek lehetnek az ételek érzékszervi vonatkozásaira, sőt olyan ételérzékenységük is lehet, amelyek fizikai kényelmetlenséget okozhatnak székrekedés, hasi görcsök vagy hányás miatt. Ezek a tényezők megnehezíthetik számukra a megfelelő táplálkozást.

Az Autism Speaks szerint az autizmus vagy az ASD „olyan állapotok széles körére utal, amelyeket társadalmi készségekkel, ismétlődő viselkedéssel, beszéddel és nonverbális kommunikációval járó kihívások jellemeznek”. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok szerint 59 gyermekből 1-et érint ASD.

Az ASD-ben szenvedő gyermekek intenzív ellenszenveket mutathatnak sok étel iránt, és csak korlátozott választékot fogyasztanak. Ezektől az ételektől függően valószínű, hogy sok egészséges tápanyag hiányzik az egészséges növekedéshez és fejlődéshez.

Amíg az ASD kutatások folynak, általánosan elfogadott, hogy a tápláló étrend javíthatja a gyermekek tanulási, érzelmi kezelési és információfeldolgozási képességeit.

Bár csábító lehet a szülők számára, hogy egyszerűen csak néhány különleges ételt engedjenek meg gyermekeiknek, meg kell próbálniuk arra ösztönözni őket, hogy táplálóbb ételeket fogyasszanak. Ez egy természetes hely az RD-k számára az étkezési tervek kidolgozásához, amelyek megfelelnek az egyes gyermekek sajátos igényeinek. Az allergológus vagy más egészségügyi szolgáltató tesztelheti azokat az ételallergiákat, amelyek a gyermek étkezési zavarait okozhatják. Az RD-k pedig a legmegfelelőbb eliminációs étrendet folytathatják az emésztési problémákat okozó élelmiszerek vagy élelmiszercsoportok azonosítására.

A klinikai tesztek mellett az RD-knek olyan stratégiákat kell javasolniuk, amelyeket a családok otthon is alkalmazhatnak, hogy csökkentse a gyermekek ellenállását az egészséges ételfogyasztással szemben. Néhány megközelítést, amely segíthet az étkezések zökkenőmentes lebonyolításában, az alábbiakban ismertetjük.

A válogatás megelőzése
Az RD-k javasolhatják a szülőknek, hogy vonják be a gyermekeket az étkezés tervezésének egész folyamatába, kezdve az élelmiszerboltba tett kirándulással. Ha lehetővé teszi a gyermekek számára, hogy saját ételeiket, különösen a gyümölcsöket és a zöldségeket választhassák, gyakran fokozzák érdeklődésüket az evés iránt. Miután a gyermek kiválasztott egy ételt, vonja be őket az étel kutatásába és annak elkészítésének mikéntjébe. Ha a gyermek életkorának és/vagy fejlődési szakaszának megfelel, ösztönözze a szülőket, hogy engedjék meg, hogy a gyermekek segítsenek az étkezés elkészítésében. Ha a gyerekek még mindig nem akarják megenni, a szülőknek nyugodtnak kell maradniuk. Bizonyos ételek elfogyasztása vagy megkísérlése arra kényszeríteni a gyermeket, hogy általában rontja a helyzetet. Az új élelmiszerek és azok elkészítésének megismerése egyszerű módon segítheti a gyermekeket abban, hogy könnyebben és a maguk idejében fogadják el az új ételeket.

Hozzon létre rutint
Sok ASD-s gyermek boldogul a rutinok mellett, lehetőséget biztosítva a szülők számára, hogy az étkezést élvezetessé tegyék, az egész család bevonásával. Azt tanácsolja a szülőknek, hogy csökkentse a zavaró tényezőket a televízió kikapcsolásával és a játékok elrakásával. Ha elkészült az étkezés, javasoljuk, hogy a szülők ugyanabban a helyen tálalják, ahol mindenki ugyanazon a helyen ül, mint az előző étkezés. Ha az erős fények megterhelik a gyermeket, a családok tompíthatják a lámpákat, vagy akár gyertyafényben is étkezhetnek. A szülőknek arra kell törekedniük, hogy minden étkezéskor tartalmazzák a gyermek egyik kedvenc ételét, és hagyják, hogy válogassanak a különféle, családi stílusban felszolgált ételek közül.

Különleges diéták
Ha kiderül, hogy a gyermeknek érzékeny az étele, az RD-knek speciális étrendet kell ajánlaniuk ezen ételek korlátozására vagy kizárására. Az ASD-ben szenvedő gyermekeknek gyakran írnak fel glutén- vagy kazeinmentes étrendet, de az RD-k csak akkor javasolhatják ezeket, ha érzékenységet vagy allergiát állapítottak meg, mivel a korlátozó étrend tápanyaghiányhoz vezethet. Ha egy speciális étrend előnyös egy gyermek számára, az RD-knek hangsúlyozniuk kell a családok betartásának fontosságát. A tervtől való eltévelyedés és a megszüntetendő ételek bevonása emésztési kellemetlenségekhez vezethet, súlyosbítva az étkezési küzdelmeket.

Mint minden kliens esetében, az RD-k számára is elengedhetetlen, hogy meghallgassák a szülők és a gyermekek vágyait, igényeit és korlátait, hogy meghatározzák a legjobb lehetőségeket nemcsak a megfelelő táplálkozáshoz, hanem az élvezetes és stresszmentes családi étkezéshez is.

- Laura Bollinger, MS, RD, LDN, EP-C, a LauraB Life, LLC alapítója, optimális egészségügyi coaching és tanácsadási szolgáltatásokat nyújt. Növényi táplálkozásra szakosodott, segítve az ügyfeleket, hogy kiszabaduljanak a diétás hullámvasutaktól az egész életen át tartó optimális egészség elérése érdekében. Imád egyszerű ételeket és recepteket készíteni, hogy megosszák másokkal, és szerepelt benne Élelmiszer és táplálkozás magazin. Laura emellett az Indiana Egyetem adjunktusa, valamint a Christian Care Minisztérium táplálkozási és testmozgási szakértője Egészséges életmód blog. Kövesse őt @ LauraB.Life az Instagramon és a Facebookon.