Tegyen egy kis árpát az életébe

Szeretne adni egy kis árpát az étrendjéhez, ha még nincs ott. Az árpa a jó táplálkozás aranyrögje - nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, hanem úgy tűnik, hogy gyors módon képes javítani anyagcsere-egészségét.

árpát

A rostok speciális keverékének köszönhetően az árpa csökkenti a vércukorszintet, a cukorbetegség kockázatát és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Egy svéd tanulmány szerint mindezt úgy teszi, hogy közben az étvágyát kordában tartja.

Az elhízás és a cukorbetegség aránya az Egyesült Államokban minden idők legmagasabb szintjét érte el, ezért jó tudni, hogy az étrend megfelelő rostkeveréke segíthet a küzdelemben ezekben az állapotokban.

E pozitív hatások mögött az árpában található szálkeverék áll. Amikor az árpaszál eljut a bélbe, növeli a jó baktériumok szintjét és serkenti bizonyos hormonok felszabadulását, amelyek közül néhány szabályozza az étvágyat és az anyagcserét.

Egy másik felszabaduló hormon csökkenti a krónikus, alacsony fokú gyulladást - állítja Anne Nilsson, a Lund Egyetem kutatója és a tanulmány vezető szerzője. Mindezen hatások mellett az árpa fogyasztása idővel elősegítheti a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését.

Az elhízás és a cukorbetegség aránya az Egyesült Államokban minden idők legmagasabb szintjét érte el, ezért jó tudni, hogy az étrend megfelelő rostkeveréke segíthet a küzdelemben ezekben az állapotokban.

Ha az élelmiszerboltok növelnék egészséges élelmiszerek, például árpa magok kínálatát, akkor a fogyasztók talán inkább általánosnak tekintenék őket, és elkezdnék beépíteni őket étrendjükbe.

Tényleg nincs trükk az árpa főzésében. Ha tud rizst főzni, főzhet árpát is. Csak adj egy csésze árpát három csésze vízhez, egy csipet sóval. Forraljuk fel, majd pároljuk le. A hántolatlan árpa főzése körülbelül egy órát vesz igénybe, míg a gyöngyös árpa 45 perc alatt megpuhul. Ha egy órán át vagy egy éjszakán át előkészítik, 15 perc alatt elkészítheti az árpát.

Ha siet, a gyorsan elkészülő árpa mindössze 10 percet vesz igénybe, és ellentétben más teljes kiőrlésű gabonákkal, amelyek a külső bevonat vagy korpa eltávolításakor elveszítik a rostok és tápanyagok nagy részét vagy egészét, az árpa megőrzi rostjának legalább felét, amikor feldolgozzák . Ezért táplálkozási szempontból az árpa minden formája nagyjából egyenlő.

Íme néhány jó módszer az árpa és más teljes kiőrlésű gabonák hozzáadásához az étrendbe az egészséges vércukorszint fenntartása, valamint a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében:

A tanulmány a British Journal of Nutrition folyóiratban jelent meg.