Tippek a folsav beviteléhez

A „folát” és a „folsav” szavakat gyakran felcserélhető módon használják, de fontos különbségek vannak közöttük.

A folát a zöld leveles zöldségekben, a citrusfélékben, az élesztőben, a májban és a hüvelyesekben található vitamin természetes formája. A folsav viszont a folsav mesterséges formája, amelyet az élelmiszerekhez adnak, vagy vitamin-kiegészítők összetevőjeként használnak. A folát fontos a sejtek növekedésében és fejlődésében, és segíti a vörösvértestek kialakulását.

Míg a legújabb tanulmányok szerint ez a vitamin fontos szerepet játszhat a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, a folát fontos a metotrexátot szedő rheumatoid arthritisben szenvedő betegek számára is. A metotrexát kezeli az RA-val kapcsolatos fájdalmat és duzzanatot, de rontja a testének képességét a folát felszívására. Annak érdekében, hogy biztosan egészséges adagot kapjon ebből a tápanyagból, válassza a folsav-kiegészítőket és a vitaminnal dúsított ételeket. Míg általában a legjobb, ha vitaminjait és ásványi anyagait természetesen az élelmiszerekből szerezzük be, ironikus módon a kiegészítőkből és dúsított élelmiszerekből származó folsavat jobban felszívja a szervezet, mint a természetes formát. Következésképpen körülbelül 800 mcg természetes folátot kell megenned ahhoz, hogy megkapd a folsav mennyiségét (400 mcg), amelyet általában egy multivitamin tartalmaz.

Számos étel ma már folsavval dúsított, beleértve a dúsított kenyereket, gabonaféléket, liszteket, tésztákat, rizst és más gabonatermékeket. Valójában egyetlen adag sok reggeli müzlik tartalmazzák az ajánlott mennyiségű folsavat a napi szükségletek kielégítésére. Az Egyesült Államokban a legtöbb ember elegendő folsavat kap az étrendjében, mert ez bőséges az élelmiszerellátásban. Minden felnőttnek pótlást kell fogyasztania vagy dúsított ételeket kell fogyasztania ahhoz, hogy 400 mcg/nap folsavat kapjon a változatos étrend mellett.

Laura Gibofsky, MS, RD, CSP, CDN, a Speciális Sebészeti Kórház táplálkozási szakértője.