Több növényi eredetű étel fogyasztása a szem egészségének titka?

Van néhány folt a testben, jobban megtervezett, mint mások. A koponya nagyon jó. Az ellentétes hüvelykujjak elképesztően hasznosak. De a térdek talán átdolgozhatnak. És szem? Gyakran szükségük van támogatásra, még mielőtt elég idősek lennénk az olvasáshoz. De vajon a növényekben gazdag étrend segíthet-e a szem egészségében?

növényi

Egy kis anekdota: Amikor első osztályos voltam, szemüveget viseltem. Nem akármilyen régi szemüveg - bifokális, akárcsak a nagymamám. Furcsa dolgom volt, mintha egyszerre lennék közeli és előrelátó. A családban mindenki szemüveget viselt, így nem tűnt nagy dolognak. De aztán elvesztettem őket. (Valójában Jimmy Berman barátja, Steve lopta el és lépett hozzájuk, amikor egy kicsit összevesztünk a játszótéren. A hatéves romantika bonyolult. De ami a szüleimet illeti, elvesztettem őket, rendben?) Szóval, vissza az optometristához, új receptet vettünk igénybe. Kivéve, ezúttal azt mondta, hogy nincs szükségem rájuk.

Nem ritka, hogy a látás megváltozik, főleg egy gyermeknél. De váratlan volt a bifokális szemüveg nélküli áttérés. Az orvos azt mondta, hogy középiskoláig rossz látásom visszatér, és újra szemüvegre lesz szükségem. Ez nem történt meg. És most, néhány, harminc éve a középiskola óta, és még mindig 20/20 vagyok - még azután is, hogy egész nap számítógép mellett ültem, miközben mindenki más a családom, szemüveget visel.

A legnagyobb különbség köztem és a családom többi részében? Nem sokkal a gimnázium után vegán lettem. És nem csak az állati eredetű termékeket hagytam fel, hanem mélyen belementem a „hippi étel” területére - a sárgarépalé és a párolt kelkáposzta napi ünnep volt. És kiderült, hogy a még fejlődő szememnek egész jó világot tehettek.

A diéta befolyásolja-e a szem egészségét?

Nemcsak a „szemegészséges” ételek, például a béta-karotinban gazdag sárgarépa és az édesburgonya, valamint a sötét leveles zöldek, mint a kelkáposzta segítenek a látás javításában, de a helytelen étrend a látást is rosszabbá, gyorsabbá teheti.

A British Journal of Ophthalmology által közzétett új eredmények szerint a standard amerikai étrend, amely nehéz a feldolgozott húsban, sült ételekben és cukorban, növelheti az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát.

A tanulmány szerint a szokásos húsdús étrend az egészséges táplálkozáshoz képest háromszorosára növelte a makula degeneráció kockázatát. Azok, akik több gyümölcsöt és zöldséget ettek (a vizsgálat magában foglalta a baromfi, a hal és a tejtermék fogyasztását is ebben az alcsoportban), csökkent kockázatnak látták.

Ez a csökkent kockázat a nagyobb sárgarépa és zöldség fogyasztásával járt.

"A nyugati étrend részét képező ételek kevésbé tápanyag-sűrűek, vagyis kevesebb kalóriatartalmat tartalmaznak a szem számára szükséges hasznos tápanyagokból, mint az olyan ételek, mint a gyümölcsök és zöldségek" - a tanulmány társszerzője, Amy Millen, Ph.D. A New York-i Állami Egyetem, a Buffalo Közegészségügyi és Egészségügyi Szakmai Iskolája egy interjúban nyilatkozott.

És rámutatott egy másik összefüggésre: a gyulladásra. Az általában egészségtelennek tekintett ételek - ez a szokásos amerikai étrend még egyszer - nem csak a súlyunkat vagy a szívbetegség vagy a rák kockázatát befolyásolják. Millen szerint, mint minden, az étrend is kapcsolódik a szemünk egészségéhez.

"A legtöbb ember megérti, hogy az étrend befolyásolja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát és az elhízás kockázatát, de nem vagyok biztos abban, hogy az átlagember mennyire gondol a diétáról a látásvesztéshez" - mondta Millen. "De amit az egészség megőrzése érdekében eszel, az összefügg azzal is, amit a jó látás fenntartása érdekében eszel."