Túrós sajt A modern sajtkészítő - ehető tesztkonyha ehető Szilícium-völgy
Recept tesztkonyha
A Paulette Phlipot által tesztelt és fényképezett receptek az ehető Szilícium-völgy számára.
A modern sajtkészítő
Írta: Morgan McGlynn
A túrós sajt igazi kedvencem, gyönyörűen friss és az összes sajt közül a legegyszerűbb, így remek kiindulásként. A túrós sajt az első állomása a sajtkészítési kalandjának, mielőtt áttérne néhány (valaha enyhén) összetettebb sajtos alkotásra. Kicsit gazdagabbá és engedékenyebbé teheti azt is, ha hozzáad egy kis krémet.
Utasítás
Tegye a tejet és a sót egy nagy serpenyőbe. Melegítse a tejet 38 ° C-ra (100 ° F).
Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az oltót. Jól keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és fedetlenül tegyük félre 15 percre. 15 perc elteltével a tejsavónak és a túrónak el kellett volna választania egymástól: a túró a serpenyő tetején, a savó pedig a serpenyő alján lesz.
Helyezze a cheesecloth-ját vagy a muszlinját egy kis tál fölé, és szűrőkanál segítségével finoman szedje össze a túrókat, és tegye őket a ruhába. Hozzon létre egy (kötött) szövetzacskót, és akassza le egy mosogató vagy tál fölé kb. 3 órán át, hogy a tejsavó kifolyhasson.
Vegye le a sajtot a ruháról, és készen áll a tálalásra. A sajt legfeljebb 1 hétig zárt tartályban, hűtőszekrényben tartható.
- Friss füge akasztott túróval mázas dióval Chitra; s Egészséges konyha
- Haladjon előre a Szilícium-völgyben, cserélje ki az igazi ételt folyékony ételekre. A The Guardian
- Dopamin böjt, miért próbálja a Szilícium-völgy elkerülni az ingerlés minden formáját Idegtudomány A
- Cheddar és sárgarépa Mac és sajt - Karcsú konyha
- Túrós palacsinta; eltalált konyha