Túrós alfredo

A mártás elkészítése túróból azt jelenti, hogy ebbe a tésztaételbe beletöltheti a tejszín összes tejszínét, miközben alacsony a zsírtartalma.

Hozzávalók

Túró 100g
félzsíros tej 250ml
kukoricaliszt 1 ek
fokhagyma granulátum 1 tk
teljes kiőrlésű spagetti 150g
parmezán (vagy zöldséges alternatíva) 25g, finoman reszelt
fekete borsot őröltek, hogy ½ teáskanálnyit készítsenek
lapos petrezselyem egy kis csomó, durván apróra vágva

Módszer

Tippelje a túrót, a tejet, a kukoricalisztet, a fokhagymagranulátumot és egy kis ízesítőt egy nagy teljesítményű turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és keverje össze, amíg teljesen sima lesz. Öntsük egy serpenyőbe, és finoman pároljuk. Csökkentse, amíg a krém szakadásának állaga nem lesz.

Főzzük meg a spagettit egy nagy serpenyőben enyhén sós forrásban lévő vízzel, a csomagolás utasításait követve, alaposan ürítsük le, tartalékolva a főzővíz egy részét, majd a parmezánnal és a fekete borssal öntsük a serpenyőbe. Jól dobja, adjon hozzá néhány fenntartott tészta vizet, ha kissé eltömődött. Osszuk el két lemez között, és fejezzük be a petrezselyemmel.