Vanillin

A vanillin C8H8O3 képletű szerves vegyület, a fenolos aldehidek csoportjának része. A kémikusok többek között a hidroxil és az aldehid funkcionális csoportjaiba is beillesztik. Ahogy a neve is sugallja, megtalálható a vanília babban, és ez a kivonatuk fő alkotóeleme. A vanillin jellegzetes íze miatt nagyon népszerű összetevő az élelmiszerekben és italokban, de manapság az iparilag előállított alternatívákat többet használják, mint a természetes terméket.

Fejlett, 100% -ban természetes revitalizáló, amely ragyogó és fiatalos megjelenést kölcsönöz a bőrének.

Nicolas-Theodore Gobley vegyész volt az első, aki 1858-ban tiszta vanillint állított elő. Vanília kivonatból indult ki, majd addig párologtatta, amíg teljesen száraz nem lett, forró vizet adva a maradványok ismét kristályosításához. Nagy áttörést értek el 1874-ben Ferdinand Tiemann és Wilhelm Haarmann német tudósok, akik felfedezték, hogy a coniferin (izoeugenol glükozidja) nevű fenyőkéreg-vegyület felhasználható a vanillin előállítására, és szintetikus módon megfogalmazta ezt. A két német vegyész közzétette a vanillin pontos kémiai szerkezetét is. Két évvel később, 1876-ban, egy másik Karl Reimer nevű kémikus képes volt a vanillint szintetizálni guaiacolból. A német tudósok egyesítették erőiket és megalapították a Haarmann and Reimer Company központot, amelynek székhelye a németországi Holzmindenben található. A vállalat elsőként állította elő ipari módon a vanillint, és ma is a Symrise csoport részeként működik.

A század végére új kereskedelmi módszert fedeztek fel, amely lehetővé tette félszintetikus vanillin előállítását eugenolból, amely a szegfűszegolajban könnyen megtalálható vegyület. Az 1930-as években még jobb alternatívát találtak. Ezúttal a nyersanyag olcsó és könnyen hozzáférhető volt, mivel a papírpép maradványai a papíriparból származnak. Ez a szulfitpépes eljárás során kidobott hulladék ligninben gazdag. Ez a módszer nagyon hatékony lehet, az 1980-as évekre egy kanadai papírgyár képes volt előállítani az egész világon felhasznált ipari vanillin több mint felét. A papírgyártás változásai azonban később alkalmatlanná tették hulladékát a vanillin szintézisére, még akkor is, ha valamennyit ma is ebből az alapanyagból állítják elő. A szintetikus vanillin előállításának legmodernebb módja ma a guaiacolból és a glioxilsavból indul ki, amelyek a vegyület petrolkémiai prekurzorai közül kettő.

A legjobb, 100% -ban természetes napi kezelés köröm tip-top formában tartására.

Meg kell jegyezni, hogy a természetes "vanília kivonat" valójában nem a vanillin, hanem több száz más természetes vegyület keveréke. A vanillint nem könnyű elkülöníteni ebből a keverékből, és általában nagyon drága. A kivonat ára és egzotikus jellege miatt a tudósok sokáig kerestek egy módszert a vanillin szintetikus előállítására. Ma az élelmiszeriparban használt vanília aromák többsége tiszta természetes vízzel hígított vanillin, nem pedig természetes termék.

Kezdetben eugenolból készült, de a modern termelőüzemekben a választott alapanyag általában a lignin vagy a guaiacol. A két végtermék nem teljesen azonos. A legtöbb ember úgy véli, hogy a ligninből előállított vanília aromája ízében jobb, mint az olajban szintetizált párja. Ennek oka, hogy a lignin előállítása acetovanillont is képez, amely egy melléktermék, amely javítja az ízt. Ez a vegyület hiányzik a guaiacolból szintetizált mesterséges vaníliából.

A vanillin nagyon olcsó ipari termékké vált, mivel alapanyaga olcsó fapép törmelék. Természetesen a vanília bab igazi kivonata továbbra is nagyon drága. A papírhulladékokból és petrolkémiai termékekből szintetikus úton előállított vanillin alacsony ára és nagy rendelkezésre állása a legkülönbözőbb iparágakban széles körben használt összetevővé tette. Ez a modern világ egyik mindenütt jelenlévő íze, és nemcsak édességekben, italokban és más élelmiszertermékekben található meg, hanem gyógyszerekben is.

Természetesen a vanillin fő rendeltetése az élelmiszerek, különösen az édességek íze. A vanillin globális termelésének mintegy 75% -át csak a csokoládé- és fagylaltiparban használják fel. A fennmaradó 25% legnagyobb része cukrászati és pékáruk alkotóeleme.

Kannabisz fájdalomcsillapító - 100% -ban természetes és rendkívül hatékony mellékhatások nélkül.

Egészségügyi előnyei ellenére a vanillint ritkán használják kiegészítőként. Ennek oka, hogy amúgy is nagy mennyiséget fogyasztunk belőle, a szokásos táplálékból, amelyet megeszünk, és további adagokra nincs szükség. Még mindig megtalálható számos ilyen kiegészítésben, más vegyületekkel keverve, akár szintetikus vanillinként, akár természetes babkivonatként. Általában ízesítés céljából adják hozzá, különféle mennyiségekben, bár egyes gyártók az antioxidáns tulajdonságaira fogadnak.

A legegyszerűbb módja annak, hogy a vanillin antioxidáns tulajdonságaiból profitáljon, ha hozzáadja az ételhez. A fűszerhez hasonlóan használhatja, az interneten található számos népszerű recept magában foglalja. A napi étrendben történő elfogyasztása több mint elegendő vanillint eredményez, és nem szükséges szándékosan növelni az adagot, vagy külön kiegészítőként vásárolni.

Széles körben használják ipari termékekben is, főleg a kellemes illat és a megfizethető árcímke miatt. A vanillin kulcsfontosságú összetevő számos mesterséges ízben, például a tejszódabikarbónában vagy különféle egyéb krémes termékekben. Megtalálható parfümökben és más kozmetikai termékekben is. Erős íze nagyon hasznos, mivel el tudja rejteni a kellemetlen szagokat, vanillint adnak erre a célra az állateledelben, az állattakarmányban, a tisztítószerekben és a rossz ízű gyógyszerekben.

100% természetes öregedésgátló szérum remekül elfedi a ráncokat és fiatalítja a bőrt.

A vanillin laboratóriumi tesztekben felhasználhatónak találta a reakcióelegy komponenseinek vizualizálását. Általános célként működik a vékonyréteg-kromatográfiás lemezeken, és az egyes komponensekhez eltérő színt hoz létre. Hasonló hatást alkalmaznak a tanninok sejtekben való lokalizációjának vizualizálására, az úgynevezett vanillin-HCl festésre.

Egészségügyi előnyök

Mint minden más polifenolhoz, a vanillinnek is erős antioxidáns hatása van. Az antioxidánsok csökkentik a szabad gyökök számát, és a modern kutatás kulcsfontosságú területévé váltak. A tudósok úgy gondolják, hogy megállíthatják a daganatok kialakulását, megelőzhetik a rákot.

A modern orvoslás a szabad gyököket tekinti a rák fő okának a szövetkárosodás következtében, valamint számos más krónikus betegség egyik tényezőjét. A vanillint és más antioxidánsokat folyamatosan értékelik ezeknek a szabad szereknek a semlegesítésére szolgáló eszközként. Egy kulcsfontosságú tanulmány a vanillin antioxidáns hatásáról kiderítette, hogy megakadályozhatja az agyban található egyes vegyi anyagok reakcióját. Úgy tűnik, hogy ez megállítja a degeneratív betegségek, például az Alzheimer- és a Parkinson-kór terjedését.

A gyógyszerészeti gombaölő szerek minden ereje - anélkül, hogy kemény vegyszereket használnának.

Egy másik, 2004-ben publikált tanulmány a vanillin lehetséges alkalmazását vizsgálta nemcsak az Alzheimer- és a Parkinson-kór kezelésében, hanem a szeptikus sokkban is. Az eredmények ígéretesek voltak, de meggyőzőek, és további kutatásokra lesz szükség.

Egyes tudósok a vanillint az étrendben javasolják, mert ez hozzájárul a fogyáshoz, de ez nagyon ellentmondásos kérdés, és sokan mások vitatják. A modern orvostudomány hajlamos a szabad gyököket mindenféle betegségben felróni, sőt az elhízásnak is tulajdonítható néha a szabad gyökök által az emberi DNS-en okozott kár. Ha ez tény lenne, a vanillin csökkentheti a súlyát antioxidáns hatása miatt, de egyelőre puszta spekulációnak számít, és a legtöbb orvos vitatja.

Mellékhatások és óvatosság

A természetes vanília kivonatokat és a mesterséges vanillint is hosszú ideje biztonságosan fogyasztják. Az egyetlen egyértelműen bizonyított negatív hatás az, hogy egyes érzékeny emberek migréntől szenvedhetnek, az egyéntől függően mérsékelttől egészen erősig. Tekintettel azonban a mai élelmiszerünkben megtalálható vegyületek sokféleségére, a migrént kizárólag a vanillinnek okolni nem könnyű. Ha arra gyanakszik, hogy a vanillin okozza a fejfájását, vizsgáljon meg minden mást, amit a héten evett.

A 60-as évek európai tanulmányai kimutatták, hogy a vanillin valójában mérgező lehet, de csak hatalmas adagokban. Noha elméletileg lehetséges toxikus reakciót kiváltani a laboratóriumi állatokban, a szükséges mennyiség akkora, hogy alapvetően lehetetlen, hogy az ember ennyit elfogyasszon belőle. Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal mindenesetre úgy reagált a vizsgálat eredményeire, hogy a kockázatok elkerülése érdekében előírta, hogy a vanília kivonat vagy a vanillin tartalmát meg kell adni a csomagoláson.

Nyilvánvaló, hogy bármilyen vegyületet, még ha természetes eredetű is, mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani. Emberekben azonban soha nem jelentettek túladagolási hatást, ami azt bizonyítja, hogy hatalmas mennyiségekre lenne szükség az eredmények laboratóriumi patkányokon történő megismétléséhez.

100% -ban természetes olaj olyan bőrbetegségek hatékony kezelésére, mint a pattanások, a pikkelysömör és a rosacea.