Vegán édesburgonya rakott (alacsony kalóriatartalmú!)

Élvezze ezt a vegán édesburgonya rakott ételt az év bármely szakában! Édes, teli aranyos mazsolával, juharsziruppal, ropogós pekándióval és őszi fűszerekkel. Töltse ki az ünnepi vacsorát, vagy adja hozzá vacsora mellé.

Egész évben komolyan megeszem ezt a vegán édesburgonyás rakottat. Igen, csodálatos a hűvösebb őszi és téli hónapokban, de akkor is szeretem, ha kint meleg van. Kérem, mondja meg, hogy nem vagyok egyedül! 🙂

Noha van némi hozzáadott cukor ezekhez az édesburgonyákhoz, annyira finomak és ellenállhatatlanok, hogy mindig vágyom rájuk. Ne aggódjon, de ez a rakott nem olyan édes, mint a hagyományos receptek, ami sokkal jobbá teszi az Ön számára. Az egész családom panasz nélkül elfogyasztja ezt az ételt, és előfordul, hogy elkészítése is nagyon egyszerű.

Legújabb recept videó!

Most, a Hálaadás napján, ezt a tápláló zöldséget rengeteg vajjal, cukorral leöntik, majd mályvacukrot tesznek rá - de minderre nincs szükség ahhoz, hogy csodálatos íze legyen. Az én változatom minden ízzel rendelkezik, de sokkal egészségesebb, alacsonyabb a cukor- és kalóriatartalma, mint a hagyományos változaté!

Őszintén szólva ez valójában akár édesburgonyapürének is tekinthető, amelyet nagyjából az év bármely szakában élvezhet.

Szeretek köretként tálalni vacsora közben, egészséges desszertként vagy a reggelim részeként - ez tökéletes kiegészítője néhány rántottának reggel!

Szükséges eszközök és berendezések

Vágó kés
Vágódeszka
Nagy készlet pot
Szűrőedény
1 Qt sütőedény
Elektromos kézi keverő vagy merülő turmixgép
Keverő tálak
Mérőpoharak és kanalak

Recept-összetevők és megjegyzések

Lépésről lépésre

1. lépés: A burgonyát apróra vágjuk, a burgonyát leöntjük vízzel, és egy nagy edényben puhára forraljuk, amíg villával át nem átszúrjuk. Lecsepegtetjük és visszatérünk az edénybe.

2. lépés: Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Az édesburgonyát pépesítsük, ha megfőtt.

3. lépés: Hozzáadjuk a juharszirupot, mazsolát, szerecsendiót, gyömbért, sót és egy 1/2 teáskanál fahéjat. Elektromos keverővel vagy merülő turmixgéppel simára verjük (ha nincs, akkor ezt kézzel is megteheti - csak egy kis izom kell hozzá!).

4. lépés: Keverjük össze egy tálban a barnacukrot, a pekándiót és a maradék 1/2 teáskanál fahéjat. Kenje meg az édesburgonya keveréket az elkészített tepsiben. Megszórjuk a pekándió keveréket a burgonyára.

5. lépés: Süssük, amíg forró és elkezd barnulni a széleken, kb. 15-20 percig.

Mitől egészséges ez az édesburgonya rakott?

Alacsony kalóriatartalmú: Ennek a receptnek minden egyes hatalmas adagja csak 100 kalóriát és 2,5 gramm zsírt tartalmaz - kevesebb, mint a hagyományos édesburgonya rakott fele!
Nincs vaj! Fűszereket használtam zsír nélküli ízesítéshez, főzőspray-vel pedig a rakott étel bevonását.
A normálnál kevesebb cukorral: Mivel az édesburgonya már nagyon édes, csak egy apró juharszirupra vagy barnacukorra és vaníliára van szükséged a természetes édesség erősítéséhez.
Vitaminok és ásványi anyagok: Az édesburgonya valójában szuper tápláló - magas antioxidáns-tartalommal, kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás, például mangán, folát, réz, vas, A-, C-, B2-, B6- és biotin-vitamin, valamint az élelmi rostok fantasztikus forrása.

Élvezni fogják a gyerekek ezt a vegán édesburgonya rakott?

Ez az egészségesebb felvétel az édesburgonya rakott tésztát barna cukorral és juharsziruppal édesítik, ami nagyon ízletesvé teszi a fiatalok számára. Ha úgy találja, hogy nem őrültek meg ettől a vegán édesburgonyás rakottól, adjon nekik egy kis összeget, és hagyja, hogy megszokják az ízeket.

Recept GYIK

Igen, lefagyaszthatja ezt a vegán édesburgonyás rakottat. Vagy szétválaszthatja külön tálcákba, vagy egy nagy, légmentesen lezárt edénybe. Ez legfeljebb 2 hónapig tart a fagyasztóban. A felolvasztáshoz és az újramelegítéshez tegye a hűtőszekrénybe a tálalás előtti este, majd aznap melegítse a sütőben.
Megjegyzés: Ezt a rakott rakodót hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben is tárolhatja. Hűtőben akár 4-5 napig is eltarthat.

Pár különböző lehetőség van a vegán édesburgonyás rakott melegítésére.
Melegítse a sütőben: Kapcsolja be a sütőt 300 ° F-ra, és fedje le az édesburgonyát alufóliával. Süssük 12-15 percig, vagy amíg forróak nem lesznek. Fontos, hogy ne hagyja ki a fóliát, különben a teteje túlságosan megbarnulhat, és nem olyan jó az íze.
Melegítse a mikrohullámú sütőben: Tegye a rakott tálat mikrohullámú sütő számára biztonságos tálba vagy edénybe. Fedjük le papírtörlővel, és melegítsük 1-2 percig. Keverjük és melegítsük még, amíg forróak nem lesznek. Ne hagyja, hogy túlmelegedjen az edény, különben kiszáradhat.

Teljesen! Az előkészítéshez készítse el az édesburgonya keveréket, és tárolja a hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben. 1 órával azelőtt, hogy készen állna a tálalásra, szórja rá a pekándió/barna cukor öntetet a rakott tálra, és sütje meg a sütőben. Sütés után azonnal tálaljuk.

Legjobb tippek a vegán édesburgonya rakott elkészítéséhez

Az édesburgonya vágásakor próbálja meg azonos méretűre vágni. Ez lehetővé teszi számukra, hogy egyenletesebben főzzenek, és ugyanabban az időben végeznek.
Ne felejtse el a sütőedénybe főző spray-t adni. Ellenkező esetben a cukor és a juharszirup miatt a burgonya valóban ragaszkodik a serpenyőhöz.
A legjobb eredmény elérése érdekében használjon merülő turmixgépet vagy elektromos keverőt. Szuper sima édesburgonyát ad, és hihetetlen.
Ha időt szeretne spórolni, használhatja az édesburgonya pürét az egész édesburgonya helyett. Ehhez a recepthez körülbelül 6,5 csésze édesburgonya pürére lesz szükség.
Nyugodtan helyettesítsen egy másik feltétet a pekándióval: a dió + a zabpehely + a fahéj is nagyon jó ízű lenne.
Ha nincs édesburgonyája, akkor a jamhoz is felhasználhatja ezt a receptet.

Nézze meg ezeket a vágyra érdemes mellékételek recepteket!

Vegán sült burgonya rozmaringgal
Burgonyapüré hagymával és kelkáposztával
Air Fryer édesburgonya krumpli
Sült karfiol curry édesburgonyával
Édes burgonya curry csicseriborsóval
Tök és fűszer sült juharfahéjas édesburgonya
Édes burgonya és fekete babos tacók, avokádó-pepita mártással, Cookie + Kate

Ha kipróbálta ezt a Vegán édesburgonya rakott vagy bármely más receptet a blogomon, akkor kérjük, értékelje, és tudassa velem, hogy alakult az alábbi megjegyzésekben! Azt is követheti FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, és PINTEREST finomabb, egészséges, családbarát ételeket látni!