Vegán epikureai

Egészséges receptek gyűjteménye, amelyek túl jó ízűek ahhoz, hogy jók lehessenek neked, de vannak! Linkeket talál az egészségről és a táplálkozásról szóló cikkekre is.

2011. március 23., szerda

Rizsdiéta: A felülvizsgálat - hála istennek, hogy vége

Csodálatos volt ma reggel felébrednem, és tudtam, hogy már nem fogok bolondozni a Rice Diet-el. Különböző okok miatt vagány voltam, vagy nem volt elegendő a teljes táplálék, vagy a túl sok gabona, és a felesleges gabonával járó GI-diszkomfort. Nagyon örülök, hogy visszatértem a szokásos rutinhoz. Azonban két napig ezen a diétán való tartózkodás arra kényszerített, hogy megvizsgáljam az általános dió- és magfogyasztásomat, amelyet csak kissé mérsékelni fogok. Soha nem mérem meg a dióim és a magjaim, de néhány hétig fogok győződni arról, hogy egy nap alatt sem lépték-e túl az általam ésszerűnek tartott mennyiséget (1/4 csésze).

Hétfőhöz hasonlóan nagyon szürke borús napra ébredtünk. Ez nem volt nagy meglepetés, mivel az időjárás az emberek zivatarokra és esőkre szólítottak fel ma és holnap. Szerencsére ma reggel északra és délre futott az eső, ami azt jelentette, hogy elmehetek sétálni. Miután elkészítettem Dan reggelijét (zabpehely vad áfonyával) és bepakoltam az ebédjét, úgy döntöttem, hogy kifelé indulok, hogy a vérem felpumpáljon és felpörgesse az immunrendszeremet. Gyorsan megtettem 1,5 mérföldet a reggeli előtt. Ma reggel kismértékű hideg volt, 43 fok. Mondanom sem kell, hogy a capri jóga nadrág valószínűleg nem volt a legjobb választás. Nos, legalább a kesztyűmet viseltem.;-)

Gyaloglás közben az iPod-omat hallgattam, ami valószínűleg furcsa a koromban, LOL. Ma reggel készítettem néhány képet, hogy megosszam veletek. Imádom, amikor a cseresznyevirág virágozni kezd. A fenti kép a legjobb a reggeli képből. Szürke és esős volt, és mobiltelefon segítségével nehéz jó közelképet készíteni. Szerintem azonban ez képet ad arról, hogy néznek ki a fák most. Körülbelül egy hét múlva teljes virágzásnak kell lenniük.

Itt vannak a miniatűr nárcisaim, amelyek teljes virágzásban és esőben vannak. Szerintem ezek nagyon aranyosak. Csak körülbelül 4 hüvelyk magasak. Van valami kedves számomra a miniatűr dolgokban.

Amikor hazaértem, reggelire csak salátát akartam. Gondolom, ez azért van, mert az elmúlt két napban nem tudtam. Hatalmas salátát készítettem egy tálban, amely tartalmazott: organikus bébi spenótot, piros kaliforniai paprikát, kis mennyiségű hétfőn készített lencse- és quinoa-salátát, valamint maradék szicíliai articsókát és paprikát (amely paradicsommártást tartalmazott édesköményrel) paradicsom, amelyet Dan tegnap este vacsorázott (csak az övé volt forró és túl quinoa). A salátát egy fehér chia maggal (az omega 3-hoz) szórtam be. Nagyon jó visszatérni a saját ételeimhez. Hiányzott a saláta az elmúlt két napból. Mivel csak 3 adag zöldséget engedett meg, amiből nem sok saláta származna. Legalább ennyi volt spenótban ma reggel, de csak annyit, amit 1 gabona adagnak (1/2 csésze) neveznének. *fejet ráz*

Késő reggeli uzsonnára volt egy kis okarám, amelyet mandulavajjal és friss gyömbéres, sárgarépás merítőkanállal ízesítettem.

Az ebéd egy nagy zöld turmix volt, amire vágytam. Ez a turmix tartalmazta: 4 nyers kelkáposzta levél és szár, kis fagyasztott banán, 1 evőkanál frissen őrölt lenmag (az omega 3 esetében), 2 brazil dió (a szelén esetében), ¼ teáskanál fahéj, ¼ teáskanál porított gyömbér, 1 csésze mandula tej, jeget és kevés vizet a feldolgozáshoz. Lehet, hogy hozzá kell adnia egy kis stevia-t.

Délután elfoglalt voltam egy barátommal beszélgetni, aki egy kicsit egészségesebbé akar válni, és bővíteni szeretné táplálkozási és egészségügyi ismereteit. El tudod képzelni, mennyire szerettem ezt a beszélgetést? Véleményem szerint nincs is jobb, mint az egészségről beszélni.;-)

A szokásos módon ma eltűnt tőlem az idő, és sietve kellett elkészítenem a vacsorát. Úgy döntöttem, hogy elkészítek egy adag francia piaci bablevest (olaj vagy seitan kolbász nélkül) a gyorsfőzőben. Mivel a levesben sokféle bab van, a babot 20 percig főztem nagy nyomáson, majd a kész babot főztem rendesen. Amint a bab megpuhult, hozzáadtam a paradicsomot, a hidratált szárított gombát (az immunerősítő hatás érdekében), az aromákat (hagyma, fokhagyma, sótlan ételízesítő, kakukkfű és fekete bors), és friss citromlével és héjával készítettem. Köszönöm Sue, hogy bemutatott nekünk, ez Dan egyik kedvence, és tökéletes egy hideg, borongós napra, mint ma.

Volt még egy kis spenót salátánk salsa, uborka és pácolt gomba tetején néhány nyers tökmaggal.

Vacsora után Dan meg volt győződve arról, hogy ma nem volt elég kalóriája. Fogadok, hogy mindenki tudja, mit jelent ez. Ha sejted, hogy megkért, hogy készítsek egy adag lágy epres banánt, akkor igazad lenne. Bizonyos dolgok sosem változnak!

Nem tudom elkezdeni elmondani, mennyire hiányzott az étel az elmúlt két napban.

Rice Diet Review:

Kezdetben azt terveztem, hogy ennek egy hetét megcsinálom, mielőtt átnézném, de nem tudtam megtenni. Aztán úgy döntöttem, hogy csinálok három napot, és végül kettő elég volt nekem. Ha az elmúlt két nap folyamán nyomon követte, biztos vagyok benne, hogy tudja, miért kellett ezt megmentenem. Ezt a diétát nem olyan embernek szánták, mint én, aki egészséges olajat és sós étrendet fogyaszt, sok termékkel.

Oké, valószínűleg több mint 2 nappal kellett volna ezen a diétán maradnom, mielőtt írtam volna a beszámolót, de őszintén szólva hiányzott a brazil dió, a búzacsíra és a mag. A diéta második napja jobb volt, mint az első, mivel megengedte a zöldségeket, de elég régóta voltam rajta. Itt vannak a gondolataim:

Előnyök:

• Teljes ételre összpontosít, nincs feldolgozott szemét.

• A só kiküszöbölésével mindenkinek segíteni kell a sófüggőség leküzdésében.

• Ebben az étrendben nem használnak olajat, amelynek szintén segítenie kell az embereket a zsírfüggőség leküzdésében.

• Az egészségtelen állati fehérjét heti 3 unciára korlátozza a fogyás fázisában, és hat unciára a fenntartó szakaszban, és ez teljesen elkerülhető a bab vagy a tofu helyettesítésével (a tofut hozzáadtam).

• Ösztönzi a napi mérsékelt testedzést.

• Elősegíti a meditációt a stressz csökkentése érdekében, ezáltal csökkentve a stressz evést.

• Biztosít egy sablont az élelmiszer-naplózáshoz.

• Bátorítja a mesterséges édesítőszerek alkalmazását

• Elősegíti a szóda eltávolítását az adalékanyagok miatt. Konkrétan a szóda magas étrendi foszfáttartalmú, ami kalciumvesztést és ennélfogva csontvesztést eredményez.

Hátrányok:

• A keményítő és a gyümölcs egynapos méregtelenítése nyomorúságos, mert nem tartalmaz elegendő ételt vagy különféle ételeket ahhoz, hogy akár heti egy nap is fenntartható legyen.

• Véleményem szerint túl sok gabona naponta. Problémáim voltak az általuk javasolt gabona mennyiségének megevésével, de mivel az összes kalória annyira alacsony volt, úgy éreztem, meg kell ennem.

• Miért kell korlátozni a zöldségeket? Számomra ez logikátlannak tűnik. A zöldségek az élelmiszervilág táplálkozási erőművei, miért akarnád valaha korlátozni őket? Az étrend 2-7. Napján az egész napos zöldségkiosztás számomra egy étkezés.

• Nem tesz különbséget a tervben szereplő emberek nagysága között. Például a férfiak és a nők ugyanannyit esznek? Ennek nekem valójában semmi értelme.

• Nem jelent problémát a lenmag, a kendermag vagy a chia mag.

• A napi összes kalória 800-nak tűnik könnyűnek az 1. napon (ami hetente egyszer történik meg) és 1.000 napon a 2-6. Között, a 7. napon 1200 van az első fázisban. A második fázis nem sokban különbözik egymástól. Ez nem lehet elegendő kalória férfiaknak vagy aktív nőknek.

• Hihetetlenül felépítve, minden étkezésnél az összes ételcsoportra vonatkozóan. Úgy találtam, hogy ez bosszantó, de ha tetszik a szerkezet, ez plusz lehet az Ön számára.

• Maga a könyv azokról az emberekről szól, akik rendszeresen visszautaznak Észak-Karolinába, hogy "diétázzanak", amit értelmezek, mivel nem voltak képesek hosszú távon maradni.

Összességében elmondható, hogy ha sok a súlya, akkor meglehetősen gyorsan szeretne fogyni, és szereti a teljes kiőrlésű gabonákat, ez valószínűleg elvégzi a munkát. Mondom valószínűleg azért, mert nem fogytam rajta, de csak egy ember vagyok, és nagyon rövid ideig voltam rajta. Azt hiszem, ez a diéta hiányzik, a lenmag (vagy chia és kender) megfelelő mennyiségű omega 3. A diófélék és a magok, mint egy kis textúraváltozás és az egészséges zsír ízesítői, véleményem szerint is jó ötlet lett volna. Azt is gondolom, hogy a nyers, levetkőzött zöldségeknek korlátlanul kell lenniük. Nem túl sokan fogják túlevni a zöldségeket.

Kíváncsi vagyok, vajon az, hogy mit ettem két napig ezen a diétán, segített a jelentésnek több jelentésben? Ha nem, akkor van javaslata az ilyen típusú felülvizsgálatok értelmesebbé tételére?

Boldog gondolatok:

• Nagyon örülök, hogy visszatértem a szokásos ételekhez. Fogalmad sincs, mennyire hiányoztam a zöldségeket. Az a zöldségfélék mennyisége, amelyet általában egy étkezés során fogyasztok, a The Rice Diet teljes napján megengedett összege volt.

• Nagyon jó volt kimenni és friss levegőt kapni, mielőtt beindult a vihar.

• Szeretem látni, ahogy a cseresznyevirág virágozni kezd. Ez mindig a tavasz biztos jele annak ellenére, hogy milyen hideg volt ma. Brrrr!

• Nagyon élveztem a barátommal folytatott beszélgetést ma kora délután, és nagyon örülök, hogy ő többet akar megtudni az egészségről és a táplálkozásról. Sajnálhatja, hogy ezt emlegették, mert annyi könyvet fogok javasolni, amennyit el tud olvasni.;-)

• Ma később még egy nagyszerű beszélgetést folytattam az egészségről, amelynek kerekei ötletekkel forogtak. Ugye mindannyian szeretjük az elgondolkodtató beszélgetéseket?

• Hálás vagyok, hogy Dan a zivatar kezdete előtt biztonságban hazaért a munkából.

• Utazást tervezünk DC-be, hogy megnézzük az idén teljes virágzású cseresznyevirágokat. Mivel 1997 óta nem mentünk, nagyon várom ezt. Természetesen sok képet készítek, hogy megosszam veletek.

Kijelentkezés:

Várom a holnapot. Van néhány dolog a tennivalók listáján, amelyeket valóban várom. Őrült igaz, ki várja a teendők listáját? LOL, mindig azt mondom, hogy nincs igazam. Nem feledkeztem meg a házi tofu bejegyzésről, az jön. Elfoglaltam, és nem volt időm még egy adag tofut készíteni, hogy képeket készítsek, de ennek holnap kell történnie. *drukkolás*

Remélem, csodálatos szerdád volt, tudom, hogy sikerült. Holnap újra beszélünk.