Vegán és növényi étrend statisztikák

Akár egészségügyi okokból, akár éghajlatváltozásból, akár állatjólétről van szó, a vegán statisztikák azt mutatják, hogy a növényi alapú populáció továbbra is szaporodik.

A vállalkozások is tudomásul vették. A vegán piac fellendült, és több ezer új vegán terméket eredményezett. Az éttermek és a gyorsétteremláncok pedig kezdik befogadni a növényi lehetőségeket.

A veganizmus növekvő tendenciája azonban nemcsak spekulatív. Vannak tényleges vegán statisztikák, amelyek bizonyítják, hogy a vegán életmód hamarosan nem fog kipihenni.

Főbb statisztikák és tények:

  • Annyi mint Az amerikai fogyasztók 6% -a szerint vegán - 6x (500%) növekedés a 2014. évi mindössze 1% -hoz képest. 1
  • Nagy-Britannia lakosságának (600 000 ember) körülbelül 1,16% -a számolt be arról, hogy vegán volt 2018-ban - ez négyszeres (300% -os) növekedés 2014-től, amikor 150 000-ről, vagyis a lakosság 0,25% -áról számoltak be. 2
  • Az állattenyésztés felelős az üvegházhatásúgáz-kibocsátás 18% -áért, ami több, mint az összes szállítási kibocsátás együttvéve. 3
  • A növényi eredetű élelmiszerek kiskereskedelmi értékesítése az Egyesült Államokban megtörtént 11 százalékkal nőtt 2018-tól 2019-ig, a növényi piaci érték elérése 4,5 milliárd dollár. 4

Ha további információra van szüksége ezekről a statisztikákról, olvassa el tovább.

Gyors linkek:

  • Általános vegán statisztikák: A vegán lakosság
  • Vegán élelmiszerek és tejtermékek statisztikája
  • Vegán környezeti és fenntarthatósági statisztika
  • Vegán sportolók és hírességek
Egyesült Államokban

Általános vegán statisztikák: A vegán népesség

A vegán populációs statisztikákat nehéz megfogni, de sok olyan közvélemény-kutatás és felmérés van, amely becsülte a vegánok számát az Egyesült Államokban, az Egyesült Királyságban és más nagy országokban.

Vegán népességstatisztika az Egyesült Államokban

Az USA-ban a vegánok száma az idők során megváltozott. De mennyire változott, arról vita folyik, mivel különböző források különböző statisztikákat közölnek a vegán amerikaiakról.

Noha nem tudjuk biztosan a vegánok pontos számát az Egyesült Államokban, a legtöbb felmérés általában a lakosság 2-6% -át teszi ki.

2014-ben az amerikai lakosságnak csak 1% -a nevezte magát vegánnak. 2017-ben ez az arány 6% -ra emelkedett. Erről a hatszoros növekedésről számolt be a GlobalData kutatócég.

Más felmérések azonban kevesebb vegánt mutattak az USA lakosságának százalékában:

  • Az amerikaiak 3% -a vegán egy 2018-as Gallup-felmérés szerint
  • Az amerikai 2% -a vegán 2019 márciusától a The Vegetáriánus Forrás Csoport nevében végzett Harris-felmérés szerint

Az érdekes azoknak a 39% -a, akik nem vegánok, de aktívan próbálják beépíteni a növényi eredetű ételeket étrendjükbe. Ezt mutatja be a globális elemző vállalat, a Nielson 2017-es jelentése.

Ki vezeti a vegán népszerűségnek ezt az állandó növekedését? Egy friss, 2018-as felmérés azt mutatja, hogy az ezredfordulók közel 40% -a vegánnak vallja magát. A Baby Boomers és az X generáció egyenként 21% -ot köt, az idősek csak 2% -a nevezi magát vegánnak.

Vegán népességstatisztika az Egyesült Királyságban

A veganizmus Nagy-Britanniában is virágzik, az elmúlt két évben 400% -os növekedéssel. 2016-ban az Ipsos arról számolt be, hogy a 15 éves és idősebb Nagy-Britannia 3,25% -a „soha nem fogyaszt semmilyen formájú húst az étrend részeként”.

A Vegán Társaság jelentése szerint 2018-tól Nagy-Britanniában körülbelül 600 000 vegán élt (a lakosság 1,16% -a). Ez körülbelül 300% -os növekedést jelentett a vegánokban Nagy-Britanniában 2014-től, amikor 150 000-ről, vagyis a lakosság 0,25% -áról számoltak be vegánnak.

Ugyanez a jelentés azt mutatja, hogy az Egyesült Királyság 14% -a vegetáriánus, további 31% pedig aktívan kevesebb húst eszik.

Globális vegán és vegetáriánus népességstatisztika

Világszerte a hús nélküli étrend népszerűsége növekszik.

A teljesen állatmentes étrend a legnépszerűbb olyan nyugati országokban, mint az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság, de a vegetáriánus és a veganizmus lassan növekszik globálisan:

  • Kanadában a veganizmus volt a legfontosabb keresési trend 2017-ben. A Google trendek jelentésében a „növényi étrend” vezette a listát.
  • A „rekordszámú” ausztrál, nagyjából 10% -a növényi étrendet alkalmazott.
  • A vegetáriánusok száma Portugáliában az elmúlt évtizedben 400% -kal nőtt.
  • Az Euromonitor szerint Olaszországban volt a leggyorsabban növekvő vegetáriánus populáció - 94% -os növekedés 2011-2016-hoz képest.
  • Az adatok azt mutatják, hogy a németek csak 21% -a fogyaszt naponta húst, és a német vegán népesség az elmúlt évtizedben megduplázódott.
  • Míg Kínában van az egyik legnagyobb húspiac a világon, a kínai kormány új étrendi irányelveket adott ki, amelyek arra ösztönzik a több mint 1,3 milliárd lakost, hogy húszfogyasztásukat 50% -kal csökkentsék.

Vegán termékek iránti kereslet

Mivel egyre többen árokolják az állati termékeket a növényi élelmiszerekhez, az élelmiszeripari vállalatok reagálnak a keresletre, és azt adják a fogyasztóknak, amit akarnak. A vegán húsok, sajtok, tej, tojás és egyéb termékek esetében minden eddiginél több lehetőség áll rendelkezésre.

Vegán tejstatisztika

A globális növényi tejpiac értéke meghaladta a 8 milliárd dollárt 2016-ban, és várhatóan 2024-re meghaladja a 21 milliárdot - derül ki a Global Market Insights adataiból. A szója tej és a kókusztej várhatóan a növényi tej értékesítési listák élén jár.

Amint a nem tejtermék értékesítése növekszik, a tejipar értékesítése folyamatosan csökken. Az amerikai nem tej fogyasztása 61% -kal nőtt, míg a tehéntej fogyasztása 22% -kal csökkent.

Míg néhány tejüzem több évtizedes működés után bezár, a nem tejtermékek balra és jobbra jelennek meg. Az elmúlt években a tej nélküli tej lehetőségek a szokásos szójatejből és mandulatejből nőttek, így kókusz, kender, rizs, zab, borsó, kesudió és még sok más.

Növényi hús- és gyorséttermi statisztika

A globális vegán húspiac is folyamatosan növekszik. Az Allied Market Research becslései szerint a piac 2025-re eléri a 7,5 milliárd dollárt, a Beyond Meat-et nevezve az egyik vezető húspótló terméknek. Arra számítanak, hogy Európa uralja a piacot, és az ázsiai-csendes-óceáni térség exponenciális növekedést fog tapasztalni.

A gyorséttermekben a vegán ételek igazán jól teljesítenek. Az elmúlt években számos húsmentes gyorsétterem nyílt az Egyesült Államokban. Ezek közé tartozik a Veggie Grill, Plant Power Fast Food, Monty's Good Burger és Amy's Drive Thru.

A Plant Power Fast Food tulajdonosa elmondta a Forbes-nak, hogy új San Diego-i telephelyük 63% -os növekedésen ment keresztül. A tulajdonos szerint nem a vegánok felelősek a vegán étterem gyors sikeréért. Inkább mindenevők érdekli a vegán gyorsétterem kipróbálását.

A nem vegán gyorséttermek, mint például a Taco Bell és a Fatburger, szintén a vegánokat kezdik kiszolgálni. A húson túl az Impossible Foods ma már több ezer USA-ban elérhető, köztük a Taco Bell és a Fatburger.

Az olyan nagy gyorsétteremláncok, mint a McDonald’s és a Pizza Hut, vegán lehetőségeket tesztelnek európai helyeiken. A McDonald’s McVegan hamburgert adott ki Svédországban és Finnországban. Hasonlóképpen, a Pizza Hut vegán sajtot kínál az Egyesült Királyságban.

Vegán ipari statisztika

Az Egyesült Királyságban a vegánok 400% -os növekedése megdöbbentő, de az Egyesült Királyságban a növényi eredetű élelmiszerek értékesítésének 1500% -os növekedése még megdöbbentőbb.

Hasonlóképpen, a vegán élelmiszerek 92% -kal nőttek 2014-2016 között Mintel jelentése szerint, ahogy az ausztrál lakosság egyre inkább egészségtudatos lesz.

Nem csak a vegán ételek egyre népszerűbbek. A Grand View Research szerint a vegán divat folyamatosan emelkedik. A vegán bőripar várhatóan 85 milliárd dollárt fog elérni 2025-ig, mivel a műbőr cipők lényegesen olcsóbbak, mint az eredeti állatbőr cipők.

Vegán környezeti és fenntarthatósági statisztika

Az egyik legfontosabb oka annak, hogy a vegán termék alternatívái egyre népszerűbbek, az az oka, hogy a fogyasztó egyre jobban megérti a veganizmus fenntarthatóságát.

A húsevők olyan vegán húsokhoz fordulnak, mint a Beyond Burger és az Impossible Burger, mert a növényi alternatívák kevesebb erőforrást igényelnek.

Az Oxfordi Egyetem 2018-as tanulmánya szerint a környezeti hatások csökkentésének egyetlen legnagyobb módja az állati termékek elkerülése. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy a termőföld több mint 80% -át hús- és tejtermelés céljából tenyésztett állatállománynak szánják, ezek az élelmiszerek azonban csak a kalória 18% -át és a fehérje-fogyasztás 37% -át teszik ki.

Az Egyesült Nemzetek 2010. évi jelentése kimondta, hogy globális lépés a növényi étrendre van szükség, hogy megmentsük a világot az éhezéstől, a szegénységtől és az éghajlatváltozás legsúlyosabb hatásaitól.

A Cowspiracyhez hasonló dokumentumfilmek sok fogyasztót oktattak arról, hogy az állattenyésztés milyen jelentős hatással van a környezetre és a Föld erőforrásaira. Az üvegházhatású gázokra, a vízre, a földhasználatra, a hulladékra, az óceánokra, az esőerdőkre, a vadon élő állatokra és az emberiségre összpontosítanak. Néhány fő elvihető a következőkből áll:

  • Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint az állattenyésztés felelős az üvegházhatást okozó gázok összes kibocsátásának 18% -áért, ami több, mint az összes szállítási kibocsátás együttvéve. 3
  • Az USDA jelentése szerint a mezőgazdaság felelős az Egyesült Államok vízfogyasztásának 80-90% -áért. Több mint a felét emberi tápláléknak szánt állatok takarmányozásának szentelik.
  • Egy font tojás előállításához 477 liter vízre van szükség, és egy font sajtra csaknem 900 liter vízre van szükség - írja a Környezetvédelmi Munkacsoport.
  • Az állatállomány a Föld teljes területének 45% -át fedi le, bár ezek a globális felmelegedés fő okai.
  • A FAO szerint a világ halászterületeinek körülbelül 75% -át kihasználják vagy kimerítik a túlhalászás miatt.

Vegán sportolók és hírességek

A vegánok milliói között a világon vannak híres hírességek és profi sportolók.

Néhány híresség, mint Alicia Silverstone, Joaquin Phoenix, Moby, Woody Harrelson, Paul McCartney és Peter Dinklage évtizedek óta vegán.

Egyéb vegán hírességek az Egyesült Államokban: Miley Cyrus, Liam Hemsworth, Natalie Portman és Beyonce.

Az Egyesült Királyság vegán hírességei közé tartozik Ellie Goulding, David Haye, Russell Brand és Morrissey.

Több olyan profi sportoló is van, akiket hajtanak a növények. A sportágak széles skálájához tartozó sportolók - tenisz, testépítés, futás, kosárlabda, futball stb. - áttérnek a növényi étrendre. A világ legerősebb, legmegfelelőbb emberei közül néhány megdönti azt a mítoszt, miszerint húsra van szükség a fehérje megszerzéséhez és az izomépítéshez.

Néhány nevezetes vegán sportoló: Venus Williams, Colin Kaepernick, Kyrie Irving, Lewis Hamilton, Scott Jurek és Derrick Morgan.

Remélem a jövőbeli vegán statisztikákat

A „vegán” szónak még mindig vannak mítoszai és sztereotípiái. Amint a vegán életmód bejut a mainstreambe, kezd pozitívan kapcsolódni az ezzel járó egészségügyi előnyökhöz, fenntarthatósághoz és együttérzéshez.

A vegán statisztikák önmagukért beszélnek. Az okok, amelyek miatt ilyen sokan állati termékeket cserélnek vegán termékekre, eltérőek, de a fő okok az egészség, a környezet és az állatjólét körül mozognak.

Még azok az emberek is, akik nem 100% -ban vegánok, fokozott érdeklődést mutatnak ételeik egy részének növényi alternatívákkal való helyettesítése iránt. Szerencsére a vegán ételek piaca folyamatosan növekszik, és a termékek egyre reálisabbak. Az olyan termékek, mint az Impossible Burger, lényegében kiküszöbölik a hús, tejtermék és tojás ízeinek megszerzésének szükségességét az állatoktól.

Miközben a dokumentumfilmek, a hírességek és a vegán társadalmi kampányok terjesztik a tudatosságot a vegán étrend előnyeiről, a statisztikák továbbra is a globális lakosság növekvő érdeklődését tükrözik a veganizmus iránt.