Vegán étrend napló: Elena Orde

Ön itt van

Visszatértünk a vegán étrend naplónk újabb kiadásával; a tökéletes forrás ahhoz, hogy betekintést nyerhessen abba, hogy mit esznek az igazi vegánok nap mint nap. Ebben a bejegyzésben Elena Orde, a Vegán Társaság kommunikációs és kampányfelelőse megosztja heti étlapját, amely egy nagyon izgalmas hangzású gofri hamburgert tartalmaz.

Reggeli

Nem szeretek túl sokat elfogyasztani az étkezések vagy a harapnivalók között, ezért általában mini reggelit fogyasztok, amikor felébredek, és egy nagyobbat a munkahelyemen. Alapvetően hobbit vagyok.

Közvetlenül a ház elhagyása előtt lesz egy marék mazsola vagy egy darab gyümölcs, és amikor belekezdek a munkába, megeszem a turmixomat. A turmixjaim általában ugyanazok - 2 banán, szójatej, őrölt lenmag, mogyoróvaj és fagyasztott bogyók. Két éve szinte minden munkanapon vagyok, és még mindig nem öregedett meg.

Ebéd

Nagy rajongója vagyok a szakaszos főzésnek, ezért önelégültnek tűnő hangzás kockázatával általában rengeteg Tupperware dobozom van a fagyasztóban, amelyek készen állnak ebédelni. Ezen a héten házi édesburgonya levesem volt, amit spenóttal és vajbabbal készítettem.

Néha kimerészkedem a helyi vegán kávézóba egy paniniért és egy forró csokoládéért, vegán krémmel és pillecukorral. Mert nincs értelme a felét csinálni.

Az étkezések között általában almát és klementint falatozok az asztalomnál, így a hét folyamán egy kis kis komposztmagot és héjat készítek.

Vacsora

A házamban általában én takarítok, a párom főz, és mindketten figyelmen kívül hagyjuk a mosogatást, amíg a dolgok el nem mennek a kezéből. Ez egy jó rendszer, és szerencsére a párom vegán és nagyon jó szakács, még akkor is, ha úgy tűnik, rendetlen forgatagot hoz létre maga körül, miközben ezt teszi.

Egy bizonyos ponton rendszerint kevergetünk, fekete bab-taco-t vagy valamilyen formájú hüvelyes pörköltet kapunk. Rajongunk a babért. A legjobb éjszakák azok, amikor van valami a csodálatos Veganomicon könyvből - a kedvenceim a csicseriborsószelet, a tészta és a babgolyó. Ismét a babkal.

Ha lustának érezzük magunkat, a Quorn hamburger egy zsemlében rengeteg ketchuppal és salátával mindig jó kiabálás. Ezen a héten azonban elfogyott a kenyerünk, és nagyon éhes voltam, miután későn beértem - ezért a zsemlét két gofrára cseréltem. Nagyon büszke vagyok erre a találmányra, de Heather másképp érezheti magát.

Hajlamosak vagyunk arra, hogy egy Moo Free csokoládé vagy menta Oreos kopogjon a vacsora után.

Hétvége

A hétvégi extra idő luxusának köszönhetően általában zabkását készítem díszes feltétekkel. A datolyaszirup, a kókusz és a fagyasztott málna kedvelt kombináció.

Ha kimegyünk valahova enni, Zizzi határozott kedvenc. Hajlamos vagyok butternut tökre, olajbogyóra és karamellizált hagymára - és mindenképpen ajánlom.

Heather dietetikus megjegyzései:

A napi lenmag ellátja Elenát nélkülözhetetlen omega-3 zsírral. Ez valóban gazdaságos forrás lehet, ha ömlesztve vásárol, kis tételeket őröl meg egyszerre, és hűtött állapotban tartja légmentesen lezárt edényben. Elena teljes zabot adhat a reggeli turmixának azzal, hogy beletesz néhány zabot. Mindig tombolok a tételes főzésen, és nagyon jó látni, hogy ő is rajong. A hüvelyesek, mint a bab és a csicseriborsó naponta kétszeri fogyasztása remek lehetőséget kap tőlem, mert a kutatások szerint ez egészséget elősegítő szokás. Elenának szemmel kell tartania a kalcium bevitelét. Tudom, hogy dúsított szójatejet használ, ezért mindig jól indul. Javaslom, hogy a napi étrendjébe vegyen be még legalább egy adag valóban kalciumban gazdag ételt. Kipréselhetett még egy pohár dúsított növényi tejet, hozzáadhat egy kis dúsított szójajoghurtot a gyümölcsökhöz, vagy kevergetve megsüthet egy kis kalcium-tofut. Ja és a gofrisburgert meg kell adnom…

Fontos megjegyzés: nézze meg a B12- és D-vitaminokkal, a jóddal és a szelénnel kapcsolatos forrásainkat a vegán étrendről és a kiegészítőkről.

Bloggerünk által kifejtett nézetek nem feltétlenül a Vegán Társaság véleményei.