Vegán étrend tapasztalat: előnyök, fogyás, tippek - interjú

Ma szeretnék megosztani egy interjút Alenával vegán étrendjéről. Alena és férje, Lars a nutriciously.com alkotói, és remek tippeket, motivációt és útmutatást kínálnak a növényi étrend megkezdése.

Ebben az interjúban megismerheti Alenát és a vegán vagy növényi étrend fogyasztásának tapasztalatait. Ha tetszik ez a bejegyzés, kérjük, ossza meg!

Vegán étrend tapasztalat - interjú

Kérjük, adjon egy kis hátteret magáról és arról, miért kezdte a növényi étrendet.

Vegetáriánus lettem 6 éves koromban, amikor elkezdtem megérteni, mi ez a húsdarab a tányéromon, és ki származik. De csak 20 éves lettem, amikor megismerkedtem a tej- és tojásiparral kapcsolatos néhány videóval, amelyek számomra igazán megdöbbentőek voltak - azt hittem, hogy vegetáriánusságom miatt minden állati szenvedést elkerültem. Ezután pár hónap alatt átálltam egy vegán étrendre, amikor a konyhám legtöbb állati termékét vegán társaikkal helyettesítettem.

Ahol nem találtam tisztességes helyettesítőt, csak teljesen kivágtam az ételt. Körülbelül 1-2 évig a veganizmusig sok olyan híres növényi orvost ismertem meg, akiknek előadásait újra és újra végignéztem - információik többnyire az egészségről, a krónikus betegségek megelőzéséről és akár megfordításáról szóltak egy egész ételt fogyasztva -alapú étrend.

Ez arra inspirált, hogy ismét szemügyre vegyem az étrendemet, és okosabb ételeket válasszak, így végső soron nemcsak az állatok és a bolygó, hanem jómagam is profitálhatok az étrendemből. Mondhatni, hogy vegán lettem az állatokért, később pedig egészségrajongó és környezetvédő lettem.

Saját szavaival hogyan jellemezné a növényi alapú vegán étrendet?

A növényi alapú vegán étrend nemcsak mentes minden állati eredetű terméktől, de nem tartalmaz erősen feldolgozott ételeket sem. Véleményem szerint itt kissé bonyolultak a meghatározások: a vegán étrend magában foglalja az érceket, a margarint és a kokszot. A növényi étrend a teljes kiőrlésű gabonákra, a hüvelyesekre, a gyümölcsökre és a zöldségfélékre összpontosít, de tartalmazhat kis mennyiségű állati terméket is (főleg mézet vagy valamilyen állati terméket, ha étkezés közben étkezik).

A veganizmus etikai szempont, és semmi köze nincs az egészséghez, azok, akik növényi étrendet fogyasztanak, általában az egészségükkel foglalkoznak, de mégis vásárolnak például bőrt, selymet vagy jegyeket az állatkertbe. Azt gondolom, hogy a veganizmus és a növényi étkezés kombinációja optimális!

Milyen tapasztalatokat és előnyöket kapott az egészséges vegán étrend megkezdése?

Annak ellenére, hogy ez kezdetben bonyolultnak tűnhet, az egészséges vegán étrend fogyasztása végül sokkal könnyebbé tette az életemet. Világos elképzelésem volt, hogyan kell kinéznie a tányéron lévő ételnek, és csak sima alapanyagokat, vágott ételeket vásároltam. Már nem aggódtam a megkérdőjelezhető adalékok miatt, mert kezdetben többnyire nem voltak összetevők listája. Az élelmiszerboltban ezek a csomagok megpróbálnak megnyerni téged, de ha feltöltöd a kosaradat friss termékekkel, és hozzáadsz néhány szem, hüvelyes, diót és magot, akkor igazi nyugalmat tapasztalhatsz. És ezek a dolgok is sokkal olcsóbbak!

Fizikai szempontból, Feszültség nélkül ledobtam pár fontot kezdetben. Kellett azonban egy kicsit, mire rájöttem, mit is tegyek pontosan a tányéromra, hogy minden tápanyagomról gondoskodjanak, és elégedettnek érezzem magam (erről később). Mivel korom körül véget ért a pubertás, amikor egészséges vegán étrendet kezdtem, nem vagyok biztos abban, hogy a pozitív eredmények valamelyiknek vagy másiknak tulajdoníthatók-e - de ekkor kitisztult a bőröm, javult az alvás, és csak könnyebbnek érezte magát általában.

Hogyan tervezte étrendjét a fogyás érdekében?

Elsősorban a kalóriasűrűség és a tápanyagsűrűség elveit követtem. Ez a fő megközelítés, amelyet a növényi mozgás során megtalál: a tányérját vízben és rostokban gazdag ételekkel töltse fel, hogy sok ömlesztett mennyiség legyen, de csak néhány kalória legyen a hasában. Ez megszabadít attól, hogy kalóriákat kelljen számolnia, mert csak annyi brokkoli vagy spenót van, amelyet a gyomra elbír, a kalóriákkal való túlevés nagyjából lehetetlen, ha a megfelelő ételeket választja.

A sok zöldség elfogyasztásán és az olaj kivágásán kívül nem voltak liszttermékeim vagy hozzáadott cukorom, és csak nagyon kevés dió. Ehelyett egész keményítőt ettem barna rizs, köles, zab, burgonya, édesburgonya, lencse és bab formájában energiám és jóllakottságom érdekében. Amikor éhes voltam, megengedtem magamnak, hogy több ételt egyek, így soha nem éreztem magam korlátoltnak vagy túl kevés energiámnak. Ja, és én sem fogyasztottam semmilyen folyékony kalóriát, még gyümölcsleveket és turmixokat sem. Csak megettem az összes ételt.

Véleménye szerint hogyan különbözik a növényi étrend a többi fogyókúrától?

Mint fent említettük, sokkal több étel lehet a tányérján és a gyomrában ahhoz a diétához képest, amely kisebb adagokra és a kalóriaszámolásra összpontosít. Ezek soha nem segítettek abban, hogy karcsú legyek és megmaradjak, véleményem szerint annyira fájdalmasak és túl bonyolultak voltak. Ugyanakkor elárasztja a testét növényi eredetű alapvető tápanyagokkal ahelyett, hogy pontokat számlálna, amelyek napi egy cukorkát kínálnak, amelyet egészséges zabpehelyre vagy valamire cserél.

Megelőzheti vagy akár meg is fordíthatja az egészségi problémákat, miközben e finom ízű ételeket fogyasztja, ez egy idő után még nem is „diétának” tűnik. Ráadásul ezt az étkezési módot örökké követheti, aminek eredményeként örökké karcsú és egészséges lesz (nagyjából).

Lisa megjegyzése: Nézze meg őket Vegan Starter Kit további információkért.

Mi volt a legnagyobb akadály az egészségesebb étrendre való áttéréskor?

Azt hiszem, megszokom az étel új ízét, állagát és elkészítési módját. Ha olyan múltból származik, hogy zselés szendvicseket, sajtos tésztákat és sok csokoládét fogyaszt - némi szokásos zabpehely, gyümölcs, sült burgonya salátával vagy grillezett zöldségekkel.

Testünk és agyunk kalóriatartalmú ételeket akar, és főleg azokat, amelyeket évek óta fogyasztunk. Átképzés, hogy ezeket az új ételeket és ételeket az új normálisnak tekintsem, a legfontosabb elem volt abban, hogyan tudtam egészséges növényi étrendet fogyasztani évekig.

Mi motiválja Önt arra, hogy továbbra is sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon?

Leginkább attól, hogy fizikailag és szellemileg is olyan jól érzem magam. Szeretem az egyszerűséget és az igazi ételeket, vásárolni a gazdák piacain, tudni, mi van az ételeimben. Még akkor is, ha valamivel többet eszem a kelleténél egy adott étkezésnél, az emésztésem elég jól bírja, és tudom, hogy sovány maradok, mert az ételem elsősorban víz és rost.

A teljes növényi ételek ízét is megszoktam, és manapság erre vágyom természetesen - a gazdag és túl ízesített ételek már nem igazán vonzóak számomra. Szeretném azt mondani, hogy az életed a szokásaid eredménye ... és csak azért teremtettem különböző szokásokat, hogy most ilyen életet éljek. Ez mindenki számára lehetséges.

Meg tudná adni nekünk a legjobb tippeket a vegán étrend sikeréhez?

Kezdje ott, ahol van, és ésszerű változtatásokat hajtson végre. Néhány ember számára jól működik, ha a kezdetektől fogva minden rendben van, de a legtöbben hamar elborulunk, és hallgatjuk agyunk azon részét, amely csak ismeretségre vágyik. Tehát cserélje ki azokat az ételeket, amelyeknek egyébként sem fog hiányozni. Készítsen növényi alapú tejíztesztet az összes különféle fajtával, amelyet a boltban talál. Fedezze fel lehetőségeit, és próbáljon ki olyan új ételeket, amelyek még soha nem voltak.

Gondoljon új ételcsoportjaira: gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak. Annyi finom módja van ezeknek az elfogyasztásának! A változatosságra összpontosítani és új ételeket adni a tányérjára ahelyett, hogy arra gondolna, ami ma „tiltott”, segít a gondolkodásmódjában. És kérjük, ne gondolja, hogy csak gyümölcsök és zöldségek vagy gyümölcslevek kaphatók!

A megfelelően megtervezett vegán étrend nagyon kielégítő és tartalmas, ennél nagyobb mennyiségű ételt lehet (vagy kell) enni, hogy ugyanannyi kalóriát kapjon, ezért tartsa ezt szem előtt. Végül ne csüggedjen, ha felcsúszott, vagy véletlenül volt valamilyen állati termék. Mindannyiunkkal előfordul, különösen akkor, ha kint étkezünk, és arra hagyatkozunk, hogy egy másik ember mit főz nekünk. Ez egy utazás, és mindig tanulhat és fejlődhet.

Lars és Alena minden tudását, receptjét és étkezési tervét egy csodálatos e-könyvbe helyezi, amely útmutatást nyújt és segít az egészséges vegán étrend megkezdésében. Még átmeneti útmutatót is talál, amely a lehető legkönnyebbé teszi az átállást, az előre megtervezett étkezési tervek pedig rendkívül egyszerűvé teszik az új étkezési stílus követését.

Ha súlycsökkenéssel, bélproblémákkal vagy bármilyen más egészségügyi problémával küzd, nagyon ajánlom kipróbálni az egészséges növényi étrendet!