Zeller és uborka saláta gyógynövényekkel

Ez egy hosszú ünnepi hétvége! IGEN! Készítsünk nevetségesen könnyű és finom salátát! Zeller és uborka saláta gyógynövényekkel!

Az emléknap az USA hivatalos nyárkezdését hirdeti. Nagyon izgalmas az egész. Hétfő után akár fehéret is viselhetünk.

Sajnos, mindannyian feketébe öltözve vagyok, és addig leszek, amíg kedves bácsimat és keresztapámat jövő pénteken el nem helyezik, miután a nyelőcsövében elképesztően gyorsan behatoltak a rákba. Családom ezen ága 10 hónap óta harmadszor zajlik felfordulásban. Tavaly júliusban elvesztettük unokatestvérünket, Leslie-t, a most távozott nagybátyám lányát, valamint Jane unokatestvéremet, aki nagybátyámnál és anyámnál nőtt fel. Szeretteinek elvesztése mindig nehéz. Ilyen rövid idő alatt annyi veszteség brutális. Ilyenkor szeretném, ha nem élnék olyan sok ezer mérföldnyire. A British Airways, aki 4000 dollárt szeretne egy londoni menettérti utazásért, az edzőben semmit sem tett a fájdalom enyhítésében. A nagybátyám mindig nagyon kedves volt velem, és bár ritkán láttam, amikor találkoztunk, ő volt minden, aminek a nagybácsinak kellett lennie. Szerettem őt. Gyermekei, az unokatestvéreim nagyon közel voltak hozzá, és halála megsemmisítette őket. Meleg és szeretetteljes gondolatokat küldök nekik minden nap az óceánon túl.

Itt Seattle-ben olyan kék és felhőtlen, amennyire csak lehet, ha az ég vagy. A nap fényesen sugárzik. Ez egy teli, nyár éppen a sarkon van. Kaszák zümmögnek és grillezőket szaporítanak, az autókat pedig csiszolják valamilyen otthonról könyökzsírral. A hajók elkezdenek gurulni hosszú téli raktárukból, a Farmers Market pedig nyüzsögni fog a boldog vásárlóktól, akik szívesen kóstolják meg a friss nyári termékek ízét a konyhájukba. Mint a zeller. És uborka. És friss menta. Mmmmm. Dobjuk össze mindet, és készítsünk zellert és uborkasalátát gyógynövényekkel!

Arra számítok, hogy ha jóformán bárhol tartózkodik az Egyesült Államokban, ahol a napsugárzás megkapja a hétvégét, akkor az utolsó hely, ahol szeretne lenni, beltéri blogokat olvas. Azonban csak alig vártam, hogy valamikor a jövő hétig elmesélhessem a salátát, amelyet tegnap este a görög Becky és a geek Justin segítettek zabálni. Esetleg a legfrissebb, ropogósabb, legfrissebb saláta. Hétfőn mesés kiegészítő lesz a grill menüjében. Az ízlelőbimbóit felpörgeti mindazon tésztával körülvett hotdogok és hamburger pogácsák után. Gyorsan elkészíthető, egyszerű ízes öntettel, és éles, élénk ízkombinációt kap, amelyet családja és barátai hamarosan nem felejtenek el. És ez egészségesebbé teszi az emléknap grillezését.

Azért készítettem ezt a salátát, hogy egyensúlyba hozzam a hét péntek esti vacsoránkat. A szabály az, hogy ha eljön a Péntek esti vacsorára, miközben valamit nem kell szeretnie, ki kell próbálnia. Justin a Geek-nek kellett kipróbálnia a Brüsszeli kelbimbó receptjét, amelyet én is elkészítettem. Tudtam, hogy nagyon nem kedveli a kelbimbót annak az aranyos kis ráncos orrnak és aggódó kifejezésnek köszönhetően, amely végigmosta a görög Becky arcát, amikor hétfő este egy zacskó Brüsszelt dobtam a kosaramba. Tehát csak igazságosnak tűnt, hogy olyat kell készítenem, ami nem igazán tetszik, de mégis megpróbáltam. Írja be a zellert. Nem arról van szó, hogy utálom a zellert, csak nem a kedvenc, és kerülöm, ha van még valami. Az utóbbi időben néhány darabot bedobtam a zöldségturmixomba ide-oda, de csak botokat kavartam belőle? Nincs Siree. Lehet, hogy ez apám egyik kedvenc tennivalója volt, de ez a gyerek nem. Reméltem, hogy néhány további darab hozzáadása teljesen mássá alakítja át, és ez a zeller- és uborkasaláta gyógynövényekkel nagyjából ezt teszi.

Képzelje el a meglepetésemet, amikor ugyanúgy élveztem ezt a zeller- és uborkasalátát gyógynövényekkel. Még másodperceim is voltak, és egy nagy régi gombócot kellett kezdenem. Az angol uborka édessége és az illatos friss fűszernövények tökéletesen kiegyenlítették a rendesen eluralkodó zeller ízét. Gyorsan és könnyen összerakható, és a ’salátában várakozásnak is jobban ellenáll, mint a legtöbb saláta. Add hozzá ezt a nyári saláta repertoárodhoz, hogy a dolgok érdekesek maradjanak.

Íme kéretlen tanácsom erre a gyönyörű napsütéses hétvégére:

Készítse el ezt a zeller- és uborkasalátát gyógynövényekkel!
Menj ki játszani!
Ölelje meg szeretteit, és mondja el nekik, hogy imádja őket!

Boldog emléknap, Amerika.

Herbed zeller uborka saláta

Szerző: Carrie Brown | Felkészülési idő: 10 perc | Főzési idő: o | Teljes idő: 10 perc | Tálalás: 4

Amire szükséged van

4 zellerszár, vékonyan keresztben szeletelve
1,5 angol uborka, hámozva, magozva és vékonyan szeletelve keresztben (lásd a megjegyzéseket)
1/3 csésze durvára vágott friss lapos petrezselyem
1/3 csésze durvára vágott friss menta
3 TBSP extra szűz olívaolaj
Durva só és frissen őrölt fekete bors
Zacskó vegyes saláta zöld

Mit csinálsz

A szeletelt zellert, szeletelt uborkát, apróra vágott petrezselymet és mentát, valamint az olívaolajat dobja egy tálba, és alaposan keverje össze.
Sekély tálban vagy tálban terítsen egy ágyat a vegyes saláta zöldből.
Kanalazzuk a zeller/uborka keveréket a zöldekre, így a saláta fedetlen marad az edény széle körül.
Fűszerezzük sóval és borssal.
Díszítsük petrezselyem és menta ágakkal.

Legjobb recept tippek

Az uborkákat hámozzuk meg. Vágja le a végeit. Vágja keresztbe az egész uborkát. Vágjon minden darabot hosszában ketté. Futtasson egy teáskanálnyit az uborka közepén, hogy tisztán és egyszerűen eltávolítsa a magokat, így üreges uborka „csónakok” maradnak. Ezután szeletelje vékonyan keresztbe.
A héját is hagyhatja rajta, mint a képen, ha úgy tetszik. Ha bepereli az amerikai uborkát, akkor biztosan meg akarja hámozni.

Az összetevőkről olvassa el az Összetevők útmutatóját.
Hol vannak a makrók és táplálkozási információk?

Hasznos főzési és receptlinkek

Gyere nevetni és tanulj velünk a The Kitchen Podcast-on
Gyere lógni a Keto Konyha Facebook-csoportjában
További sok remek receptért olvassa el remek szakácskönyvünket!