Zöldbab

A babbabot vagy a zöldbabot a legjobb, ha még a belső bab teljesen kialakul, tehát nyersen tálalhatod őket salátákba vagy zöldségtál részeként.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Fedezze fel az 50 legjobb mezőgazdasági termelői piacot Amerikában!

Bár egész évben elérhetőek, ezek a nyári kedvencek a legfinomabbak és legízletesebbek a főszezonban. A babbabot - amint ők is ismertek - a legkorábban a belső bab teljes kialakulása előtt lehet szüretelni, így nyersen tálalhatja őket salátákba vagy zöldségtál részeként. Ami a főzést illeti, a bab gyors blanszírozása (majd egy gyors beöntés jeges vízbe, hogy a szín élénk maradjon) a legjobb megoldás.

Főszezon: májustól szeptemberig

Hogyan válasszuk ki: Keressen karcsú, élénk zöldbabot, amely hajlításkor könnyen pattan. Kerülje el, ha a belső bab hüvelyében nagyon nagynak tűnik (a túl késői betakarítás jele).

Árkategória: Fontonként 2–4 USD

Tartsa frissen: Tárolja műanyag zacskóban a hűtőszekrényben 1 hétig. Használat előtt mossa le.

Jól párosul: Kukorica, paradicsom, fokhagyma, narancshéj, mandula, chile, szójaszósz, szezámmag, retek

A kreatív felhasználások: Keverjük meg szójaszósszal, mézzel és szezámolajjal. Szeletelje átlósan, és adjon hozzá retket, narancs szegmenseket és avokádót tartalmazó salátákat.

A táplálkozás kiemeli: A zöldbab tele van fitonutriensekkel, különösen a flavonoid- és karotinoidcsaládból, antioxidáns védelmet és szív- és érrendszeri előnyöket biztosítva.