12 ok minden nap kefirt inni

Hallottál a joghurt egészségre gyakorolt előnyeiről - de lehet, hogy nem vagy tisztában a Kefir - egy másik tejtermékből termesztett erjesztett élelmiszer előnyeivel. A kefir valójában a Bifidobacterium és a Lactobacillus egyik leggazdagabb forrása. A probiotikumok számos módon segíthetnek, ideértve a nemkívánatos vagy patogén mikrobák szaporodásának szabályozását, a bélfal és a nyálkahártya gátjának egészségének támogatását és fenntartását, valamint kölcsönhatásba lépést a gazda immunrendszerével. "> probiotikumok - sokkal több" jó "probiotikus baktériumot tartalmaznak, mint a joghurt vagy a sajt.

A kefir ivásának gyógyító tulajdonságairól és előnyeiről évszázadok óta pletykálnak - az ital keletkezése óta a Fekete-tenger és a Kaszpi-tenger között fekvő kaukázusi hegyekben, amelyek elválasztják Ázsiát és Európát. A Kefir név valójában a török „keif” műből származik, ami azt jelenti, hogy „jó érzés”. Azonban csak az 1900-as években vált híressé, amikor egy orosz tudós és Nobel-díjas, Ilya Metchnikoff felfedezte, hogy a Kaukázusban a falubeliek sokkal hosszabb ideig élnek és sokkal egészségesebbek, mint a lakosság többi része. Ami megkülönböztette őket, az a probiotikus baktériumokban gazdag kefir napi fogyasztása.

A kefir eléggé ízlik, mint egy joghurt, de több szempontból is különbözik egymástól. Speciális szemekből készül, amelyek baktériumokból, tejfehérjékből és élesztőből állnak. Bár leggyakrabban tehén- vagy kecsketejjel készül, más tej- és tejpótló formákkal is elkészíthető, például kókusztejjel, szójatejjel és még cukros vízzel is. A kefir készítésének erjedési folyamata eredményeként a laktóz-intoleráns emberek is fogyaszthatnak kefirt.

A laktóz-intoleráns emberek is fogyaszthatnak kefirt.

Nem meglepő, hogy a Kefir jól dokumentált egészségügyi előnyei mára népszerűvé válnak, és megtalálható a legtöbb jó élelmiszerboltban - bár a kefir otthoni készítése olcsó és egyszerű - ÉS általában azt jelenti, hogy több probiotikus baktérium van.

Íme 12 ok, amiért érdemes naponta inni a kefirt

1. A kefir segít a sérült bél helyreállításában

A kefir napi fogyasztása növeli az egészséges baktériumok arányát a bélben - és ennek eredményeként javítja a bél egészségi állapotát. A Kefir tartós, egészséges rosttartalmú étrenddel történő együttes fogyasztása javítja az emésztést, csökkenti a gyulladásokat és a gyulladásos bélbetegség, a Crohn-kór és a fekélyek tüneteit.

2. A kefir csökkenti a koleszterinszintet

A kefir segít csökkenteni a vér lipidszintjét és a koleszterint befolyásoló káros zsírsavakat. A fitoszterol és a sztanol növényi eredetű vegyületekkel dúsított kefirről kimutatták, hogy alacsonyabb az LDL-koleszterin szintje a vérben.

3. A kefir jót tesz a bőrnek

A kefirben található probiotikus baktériumok segítenek a nem kívánt baktériumok és kórokozók elleni védekezésben, amelyek gyulladást és fertőzést okoznak a szervezetben, és olyan bőrbetegségekhez kapcsolódnak, mint a pattanások, a pikkelysömör, a rosecea és az ekcéma, valamint a bőrallergiák és még az öregedésgátlás is. A kefir az alfa-hidroxisavat is tartalmazza, amely a bőrtermékek közös összetevője az egészséges fiatalos arcszín elősegítése érdekében. a kefir még égések és kiütések esetén is ajánlott, amelyekről kimutatták, hogy segítenek a sebek gyógyulásában.

4. A kefir természetes antibiotikum

A kefirben található egyedülálló probiotikum, a Lactobacillus kefiri kimutatták, hogy gátolja az olyan káros baktériumok szaporodását, mint a szalmonella, a h-pylori és az e-coli - segít helyreállítani a jó baktériumok egyensúlyát, csökkenteni a gyulladásokat, a szivárgó bél tüneteit és autoimmun betegség.

5. A kefir jobb, mint a kiegészítők

Egy kis pohár friss kefir körülbelül 30 különböző baktériumtörzset és legfeljebb 1,5 billió hasznos baktériumot tartalmazhat, vagyis több mint 100-szor annyi, mint amennyit probiotikus kiegészítő kapszulát találna.

6. Gazdagabb probiotikumokban, mint a joghurtban

A kefir háromszor annyi hasznos baktériumot és tápanyagot tartalmaz, mint a joghurt, beleértve sok probiotikus törzset és olyan fajt, amely nincs jelen a joghurtban.

7. Alapvető tápanyagokat tartalmaz

A kefir tele van tápanyagokkal, köztük vitaminokkal, ásványi anyagokkal, enzimekkel és sokféle aminosavval, a fehérje építőköveivel, amelyek támogatják a test optimális működését.

8. A kefir olcsó és könnyen elkészíthető

A kefir egyszerű és könnyen elkészíthető otthon - és nagyon olcsó! Éjszakánként elkészíthető, egyszerűen hozzáadva a tejhez a kefirszemeket és szobahőmérsékleten tartva. A kefir kókuszdióval vagy akár vízzel és cukorral is elkészíthető, és ízlés szerint ízlés szerint is elkészíthető.

9. Laktóz-intoleráns

A kefirt laktóz-intoleráns fogyaszthatja, mivel a probiotikus baktériumok és az erjedési folyamat egyaránt segítenek a laktóz emésztésében. A kutatások még azt is kimutatták, hogy a kefir javítja a laktóz emésztését és toleranciáját a laktóz malabszorpcióban szenvedő felnőtteknél.

10. Javítja a csontsűrűséget

A kefir gazdag foszforban, kalciumban, magnéziumban, D-vitaminban és K2-vitaminban - amelyek szükségesek a jó csontsűrűséghez és a szívműködéshez. A kefir emellett tartalmaz K2-vitamint a csontok egészségére és különféle kémiai vegyületeket, amelyek segítik a testet a kalcium felszívódásában és csökkentik a csont degenerációját.

11. Jó fehérjeforrás

A kefir javítja a tej fehérje minőségét, és fokozza a felszívódást és az emésztést - ami viszont segít csökkenteni az éhséget, növelni az izomtömeget és javítani a sportteljesítményt.

12. Javítja a hangulatot és csökkenti a szorongást

A kefir tartalmaz triptofánt - aminosavat, amely segíti a szerotonin szintjének emelését - az agy boldog hormonját, amely javítja a hangulatot és a mentális jólétet.

12 ok, hogy igyon minden nap kefirt

A szerzőről

John Cairn [BA] író és ételblogger, eredetileg az Egyesült Királyságból származik, rajong az ételért, az utazásért és a meleg éghajlatért.