19 esszenciális tisztító étel, amelyet ki kell próbálni

Testünk minden nap semlegesíti és megszünteti az étrendi és környezeti, valamint a testi méreganyagokat. Bizonyos ételek vitaminok, antioxidánsok, ásványi anyagok, esszenciális zsírsavak, rostok és egyéb szükséges tápanyagok biztosításával támogathatják ezt a folyamatot. Ha érdekli az étrend javítása, próbálja ki ezeket a szuperételeket.

Gránátalma

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Adj magadnak komoly antioxidáns lendületet! A gránátalmákat antocianinokkal töltik meg, egyfajta antioxidánst, amely a magoknak mély, vörös színt kölcsönöz. A

Lehetséges, hogy az antocianinok védekezhetnek a DNS károsodása és gyulladása ellen, és csökkenthetik a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség kockázatát. Az antocianinok a vizuális egészséget is segítik és megakadályozzák a súlygyarapodást.

Az előzetes kutatások azt mutatják, hogy a bőr kollagén és elasztin rostjainak gyengülésének csökkentésével és a sötét foltok megelőzésével is hozzájárulhatnak a bőr öregedésének lassításához.

Egészséges élvezet

Az ékszer tónusú, édes-fanyar magokat hozzáadhatjuk egy salátához, vagy meghinthetjük a reggelire. Uzsonnaként is fogyaszthatja őket. Ha nem tudja megtartani a magokat, próbáljon meg egy csepp cukrozatlan gránátalma levet adni a vízhez, hogy felpezsdítse az ízét és növelje a folyadékbevitelt.

Vagy próbáljon ki alacsony szénhidráttartalmú gránátalma salátát vagy egy gyógynövényes farro salátát gránátalmával és fetával. Csak ügyeljen arra, hogy ne vigye túlzásba - a nagy mennyiségű gránátalma leve sok gyógyszerrel kölcsönhatásba léphet.

Rukkola

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

A mediterrán főzés kulináris alapanyaga, a rukkola a keresztesvirágú zöldségek egyik típusa (például brokkoli, kelkáposzta és vízitorma), amely számos olyan vegyületet tartalmaz, amely antioxidánsokkal, például szulfafafánnal és indol-3-karbinollal segít. A

A sült saláta kitûnõ olyan vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint a K-vitamin, a C-vitamin, a magnézium és a folát, valamint a lutein és a zeaxantin növényi vegyi anyagai, amelyek megvédhetik az életkorral összefüggõ makula degenerációt és szürkehályogot. A

Egészséges élvezet

Használjon rukkolát egy salátában. A rukkola felhasználásának másik módja a pesto a bazsalikom helyettesítésére. Ha borsos íze túl erős, próbálja ki az enyhébb ízű baba rukkolát. Fontolja meg fekete bab-rukkola tostadák vagy grillezett barackos avokádó és rukkola lapos kenyér elkészítését.

Fokhagyma

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Egy másik antioxidáns kedvenc, a fokhagyma kéntartalmú vegyületeket tartalmaz, amelyek képesek harcolni a belekben található káros baktériumok és élesztő ellen. Az allicinnek nevezett kénvegyületeket a szervezetben allil-szulfidokká bontják le, amelyek megvédhetnek a szívbetegségektől, bizonyos ráktípusoktól, ízületi gyulladástól és cukorbetegségtől.

Egészséges élvezet

A fokhagymát zúzni vagy aprítani kell a hasznos kénvegyületek felszabadulása érdekében. Próbálja meg hozzáadni salátaöntethez, vagy készítsen fehérbabot vagy csicseriborsót mártással fehérbabbal (vagy csicseriborsóval), olívaolajjal és citromlével. Vagy készítsen egy ázsiai apróra vágott salátát vagy egy citrom-fokhagyma gyógynövény salátaöntetet.

Hínár

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Sok ázsiai országban az étrendi alapanyagok, a tengeri moszatok, mint például a dulse, a moszat, a nori, a wakame és az agar, jó okból népszerűvé válnak. Tele vannak ásványi anyagokkal, például jóddal, amely elősegíti a pajzsmirigyhormon termelését. Bizonyos tengeri moszatokban, például az aramban és a hidzsikiben rengeteg oldható rost található, amely elősegíti a méreganyagok és nehézfémek bélmozgását is, amelyek azután a székleten választódnak ki.

Egészséges élvezet

A moszat tészta azért vált népszerűvé, mert gluténmentes, szinte nem tartalmaz kalóriát. Az apróra vágott dulse salátákban jó, szendvicsekhez, rizs- vagy quinoa-tálakhoz is adható. A Nori vékony csíkokra vágható, vagy salátákra, rizsre vagy levesekre morzsolható. Próbáljon wakame-ot, a miso levesben használt hínárt hozzáadni a levesekhez.

A tengeri moszatok élvezetének másik módja: az aram, enyhe ízű alga áztatható, leöblíthető, lecsöpögtethető és nyersen felhasználható. Próbáld hozzáadni salátákhoz. Keresse meg a szárított, pelyhesített moszattal készült fűszereket is, például a moszatot, amelyet asztali só vagy ízfokozó helyettesítésére használnak. Vagy próbáljon ki egy receptet, például japán onigiri rizs háromszögeket.

Citrom

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Az egyik legnépszerűbb antioxidáns és sokoldalú étel a citromban C-vitamint tartalmaz, amely megvédi a szervezet sejtjeit a károsodástól. Egy kis gyümölcs (58 g) az FDA által meghatározott napi érték alapján a c-vitamin szükséglet 34% -át tartalmazza. A

Egészséges élvezet

Adja hozzá egy negyed citrom levét egy pohár vízhez. Próbáljon ecet helyett citromlevet is használni egy salátaöntetben. Tartson néhány citrom-éket kéznél, hogy vízbe, vagy párolt zöldségek vagy ételek tetejére szorítsa. Kipróbálhatja gluténmentes alacsonyabb szénhidráttartalmú citromrúd recept elkészítését is.

Almák

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Az almákban sok oldhatatlan rost és oldható rost pektin található, amely a toxinokhoz és fémekhez kötődik, majd azután a bélen keresztül söpör. Alacsony glikémiásak, ami azt jelenti, hogy lassan felszívódnak, fokozatosan emelkedik a vércukorszint és az inzulin. A

Egészséges élvezet

A teljes alma elfogyasztása mellett készítsen harapnivalót almaszeletekből mandulavajjal, vagy desszert helyett fogyasszon édesítetlen almaszószt. Készítsen müzlit zabból, almából, bogyókból, mandulából és lenmagból, majd áztassa egyik napról a másikra, vagy adjon almát és fahéjat a zabpehelyhez. Adjon hozzá szeletelt almát egy salátához, vagy próbáljon ki egy receptet, például egészséges almás ropogósat vagy sült almát olívaolajjal.

Káposzta

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Az egyik megfizethetőbb antioxidáns étel, a káposzta glükozinolátokat, kéntartalmú vegyületeket tartalmaz, amelyek aktív formává alakulnak izotiocianátokká és indolokká. Ezek a vegyületek csökkenthetik a rák bizonyos kockázatait, például a tüdőt, az emlőt, a vesét és így tovább. Magas a K-vitamin- és a C-vitamin-tartalma, és ½ csésze csak 11 kalóriát tartalmaz. A

Az izotiocianátok, a keresztesvirágú zöldségekben, például a káposztában található molekula megakadályozhatja a rák kialakulását azáltal, hogy elősegíti a potenciális rákkeltők eltávolítását a szervezetből.

Egészséges élvezet

A glükozinolátokat aktív vegyületeivé alakító enzim a hő hatására elpusztul, ezért próbálja meg a káposztát nyersen salátákba fogyasztani, vagy enni enyhén főzve (blansírozva). De még akkor is, ha ezt a zöldséget teljes egészében megfőzi, ennek mégis van tápértéke. Két káposztával készített erjesztett étel (amelynek a probiotikus baktériumok további előnye van) a savanyú káposzta és a kim chi. Próbálja meg a káposztát édesburgonya és vöröskáposzta salátában vagy krémes káposztasalátában.

Quinoa

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

A quinoát Dél-Amerikában több mint 5000 éve termesztik.

Búza és gluténmentes quinoa népszerű antioxidáns étel, és technikailag egy növény magja (a répához és a spenóthoz kapcsolódik), nem pedig a teljes kiőrlésű gabona.

Fehérje erőmű, egy fél csésze főtt quinoa 3 gramm fehérjét tartalmaz. A quinoa 50 százalékkal több fehérjét tartalmaz, mint a szemek, és mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, így a húshoz és más állati ételekhez hasonló teljes fehérje, és remek étel vegetáriánus vagy vegán étrendet követők számára.

A quinoa szintén alacsony a glikémiás indexen, vagyis fokozatosan növeli a vércukorszintet és az inzulint, és magas a lizin aminosavban, amely részt vesz a szövetek helyreállításában.

Egészséges élvezet

Próbálja ki a búza vagy a gluténtartalmú keményítőtartalmú ételek helyett a párolt quinoát, készítsen meleg reggeli gabonapelyhet quinoával és mandulatejjel, adjon quinoát egy salátához, vagy használja a quinoát a kuszkusz alternatívájaként a receptekben. Fontolja meg egy vegetáriánus délnyugati quinoa saláta vagy quinoa tabuuli saláta elkészítését.

Búzafű

A lé bárokban népszerű összetevő, a búzafűről úgy gondolják, hogy erős antioxidáns képességekkel rendelkezik. A

A klorofill, aminosavak, vitaminok, ásványi anyagok és enzimek hozzájárulnak a búzafű antioxidáns tulajdonságaihoz.

Egészséges élvezet

A búzafű általában lédús, a kemény sejtfalak miatt, amelyek megnehezítik a tápanyagok kivonását. Búzafűlövéseket számos gyümölcslé-bárban találhat. A búzafűt otthon is termesztheti és gyümölcsözheti, attól függően, hogy milyen facsaró van.

Mandula

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

A mandula valójában gyümölcs, mert olyan gyümölcs magja, amely szoros kapcsolatban áll a szilval és az őszibarackkal. A mandulatej alternatívája lehet a tehéntejnek. A mandulatej készíthető otthon, vagy megtalálható számos élelmiszerboltban és egészséges élelmiszerboltban.

A mandula azért is fantasztikus, mert magas az E-vitamin-tartalma (egy uncia a napi ajánlott bevitel 35% -a), rostja (egy uncia 3 grammja), növényi fehérje (egy uncia 6 grammja) és egyszeresen telítetlen zsírjai (a mandula 51% egyszeresen telítetlen zsír). Magnéziumban, foszforban, kalciumban, vasban, folátban és fitokemikáliákban is gazdagok, amelyek mind segíthetnek a krónikus betegségek megelőzésében. A

Egészséges élvezet

Néhány javasolt módszer, hogy több nyers mandulát fogyasszon: próbáljon hozzá egy turmixhoz, apróra vágott mandulát szórjon a gabonapelyhekre, adjon apróra vágott mandulát saláták vagy zöldséges ételek tetejére, fenyőmag helyett pestóban használja, vagy mandulavajjal helyettesítse a mogyoróvajat. A mandulareceptek tartalmaznak gluténmentes palacsintákat (mandulaliszttel készítve) vagy gluténmentes muffinokat.

Egy marék mandula remek snacket kínál egy darab gyümölccsel vagy házi nyomkeverékben.

Avokádó

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Az 1980-as és 90-es évek alacsony zsírtartalmú étrend-őrülete során az avokádó zsírtartalma miatt a korlátozásoktól mentes étel lett.

Míg az avokádó meglehetősen sok zsírt tartalmaz, magas a szívükben egészséges egyszeresen telítetlen zsírtartalom, ami nem zavarja az étrend omega-3- és -6 zsírsavainak egyensúlyát.

A zsír elengedhetetlen a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához, a sejtek szerkezetéhez és a szervek védelméhez. A zsír elősegíti az epe felszabadulását az epehólyagból, lehetővé téve a toxinok, gyógyszerek, bilirubin (a vörösvértestek lebontása) és a koleszterin eltávolítását a szervezetből.

Emellett elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, beleértve az A-vitamint, a D-vitamint, az E-vitamint és a K-vitamint. A kívánt zsír biztosítása mellett az avokádó E-vitamint, folátot, B5-vitamint és káliumot is tartalmaz. Egy fél csésze avokádóban óriási 8 gramm élelmi rost van.

Egészséges élvezet

Egy másik ok, amiért az avokádót antioxidáns ételként értékelik, természetes gazdag és vajas állaga. Krémességet ad a turmixoknak. Az avokádó salátákhoz is adható, vagy mártogatós lehet belőle. Próbáljon ki recepteket, köztük egy 5 perces avokádót és tojásos pirítóst vagy egy könnyű avokádó csirkesalátát.

Áfonya

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Az igazi antioxidáns szuperélelmiszer, az áfonya tele van rostokkal és kevés C-vitaminnal rendelkezik. Alacsony a kalóriatartalma (1/2 csészében 45 kalória van), és az antioxidáns kapacitás tekintetében következetesen az első helyen szerepel. A

Az áfonya kék színét az antiocianinoknak nevezett antioxidáns pigmentekből nyeri, amelyek segítenek megvédeni a sejteket a szabad gyökök károsodásától. Bevitelük javított súlymegőrzéssel, neuroprotekcióval és a szív- és érrendszeri betegségek, a halál és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével jár. A

Egészséges élvezet

Az áfonya ízletes, ezért könnyű felvenni a bevitelt. Próbáljon hozzá egy marékot a gabonaféléhez, salátához vagy turmixhoz. A zöld turmixokban a sötétkék pigment nagyon jól elfedi a zöld zöldségek színét. Vagy egyszerűen vegye őket egyedül, mint finom módja a vacsora befejezésének. A finom áfonyás receptek tartalmaznak cukor nélküli hozzáadott áfonyás ropogós joghurttálat vagy teljes kiőrlésű vad áfonyás muffint.

Gyömbér

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Az antioxidáns ételek listája nem lenne teljes gyömbér nélkül. A

Természetes gyulladáscsökkentő étel, a gyömbér is segít enyhíteni az émelygést a gingeroloknak és a shogaoloknak nevezett vegyületeknek köszönhetően.

Egészséges élvezet

Próbáljon meg pürésített sárgarépa gyömbérlevest készíteni, frissen reszelt gyömbért adjon a salátaöntethez, vagy friss zöldség mellett gyömbérgyökeret készítsen. A gyömbéres receptek tartalmaznak kristályos gyömbért vagy házi gyömbéres sört.

Karfiol

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Ne hagyja, hogy a szín hiánya becsapjon.

A karfiol felsorolja a legfontosabb antioxidáns élelmiszerek listáját, mert ez egy keresztesvirágú zöldség (egy család, amely brokkolit, káposztát és bok choy-t tartalmaz), amely magas glükozinolátoknak nevezett fitokémiai anyagokban.

Ezeket a vegyszereket a belekben izotiocinátokká és indol-3-karbinolokká bontják, amelyek a rák ellen védenek.

Egészséges élvezet

Más keresztesvirágú zöldségektől eltérően a karfiol a keményítőtartalmú ételek mellett állhat. Az aprítóban apróra vágott, majd párolt karfiol utánozhatja a rizs állagát. A burgonyapüré alternatívájaként pépesíthető is. Bár hiányzik a színe, a karfiol valójában jó C-vitamin, valamint rostforrás. Próbálja ki a sajtos karfiol süteményeket, vagy tanuljon meg karfiol rizst készíteni.

Petrezselyem

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Az elsősorban kulináris gyógynövényként ismert petrezselyem C-vitamint, klorofillt, béta-karotint, K-vitamint és folátot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van a méregtelenítéshez.

A petrezselyem emeli a glutation szintjét is, és megvéd a májelégtelenségtől a sejthalál következtében.

Egészséges élvezet

Próbáljon apróra vágni petrezselymet és hozzáadni egy salátához, vagy használni a bazsalikommal együtt vagy helyett pestóban. Petrezselymet is adhatunk gyümölcslevekhez vagy turmixokhoz. A petrezselymet használó receptek közé tartozik a spenót spagetti aglio e olio vagy az olasz tonhal és bab.

Cékla

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

A répa káliummal, foláttal, rosttal és antioxidánsokkal van ellátva, amely csillag antioxidáns szuperélelmiszer.

A cékla betaint is tartalmaz, egy olyan vegyületet, amelyről kiderült, hogy csökkenti több gyulladásos marker szintjét és véd a májkárosodás ellen.

Tartalmaz továbbá egy gyönyörű vöröses-lilás antioxidáns pigmentet, a betacyanint, amely számos egészségügyi előnyért felelős, és gyulladáscsökkentő, antioxidáns és méregtelenítő támogatást nyújthat (különösen támogatva a glutationtól függő 2. fázisú méregtelenítést). A répa alacsony kalóriatartalmú - 1/2 csésze répa 40 kalóriát tartalmaz. A

Egészséges élvezet

Próbáljon nyers reszelt céklát adni egy salátához, vagy próbáljon vékonyra szeletelt nyers céklát egy szendvicsben. A céklát gyümölcslevekkel vagy turmixokkal is kiegészíthetjük. A répalé jól párosul almalevekkel és gyömbérrel. A répa zöldje gazdag K-vitaminban, magnéziumban, káliumban, vasban és antioxidáns luteinben. A

Bár a cékla rendetlen lehet, a kesztyű használata védelmet nyújt a vörös foltos kezek és a felhasznált viaszos papír ellen áteresztő munkalapokon vagy vágódeszkákon. A cékla a borscslevesben is fantasztikus. Ne feledje, hogy a répa átmenetileg vörös színű székletet vagy vizeletet eredményezhet. A répareceptek között szerepel a sült vörösrépa-hummus, a sült répa- és feta-saláta.

Zöld tea

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Ha megpróbálja csökkenteni a kávéfogyasztást, a zöld tea jó helyettesítő. Van némi koffeinje (kb. 15–40 mg csészénként), de epigallocatechin-3-gallátot (EGCG) is tartalmaz.

Erős antioxidáns, a zöld teában található EGCG megvédheti a májat a toxinok káros hatásaitól, megakadályozhatja az LDL-koleszterin oxidációját, és segíthet megelőzni a szívbetegségeket és bizonyos rákos megbetegedéseket.

Édeskömény

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

Az édesgyökér, az édesgyökér ízű gyökérzöldség alacsony kalóriatartalmú, és jó forrása a folátnak, a káliumnak és az antioxidánsoknak, például az anetolnak, amely fitokémiai anyag, amelyről kiderült, hogy csökkenti a gyulladást. Egy fél csésze adag körülbelül 14 kalóriát tartalmaz. A

Az édeskömény magjai enyhén vizelethajtók, ami segíthet a vizeletkivitelben.

Egészséges élvezet

Az édeskömény hagymát vékonyra szeletelhetjük és hozzáadhatjuk salátákhoz, vagy lehet almalevekkel, zellerekkel, sárgarépákkal és körtékkel együtt. Próbálja ki az édeskömény receptjét, például a sült paradicsomot és az édeskömény levest vagy a csirkét kurkuma és édeskömény.

Az édesköménymagokat régóta használják a puffadás, a puffadás és a székrekedés kezelésére. Próbálja ki az édesköménymag teát, vagy rágjon néhány édesköménymagot a friss leheletért vagy az emésztés megkönnyítése érdekében. A

Lenmagot

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

A lenmag alfa-linolénsavat tartalmaz, amely egy szív egészséges omega-3 zsírsav, amely úgy tűnik, hogy csökkenti a magas koleszterinszint, a szívbetegségek, a magas vérnyomás, a rák és a cukorbetegség kockázatát. A

A lenmagokban oldható és oldhatatlan rostok találhatók, amelyek elősegítik a testet a bél rendszerességének elősegítésével, és segítenek a szervezetben a felesleges méreganyagok, koleszterin, hulladék és nehézfémek eltávolításában.

A lenmag szintén jó mangánforrás. A

Egészséges élvezet

Őrölt lenmagot számos élelmiszerboltban és egészséges élelmiszerboltban vásárolhat, de a maximális frissesség érdekében saját maga is őrölheti őket kávédarálóban. Ideális a magokat szükség szerint őrölni, mivel őrlésük lerövidíti az eltarthatóságukat.

Megszórjuk őket gabonafélékre, salátákra, joghurtra és más ételekre, vagy egészben hozzáadjuk a turmixgéphez, amikor turmixokat készítünk. A lenmag süteményekben is felhasználható. A magok vízzel kombinálva gélt képeznek, így felhasználhatók levesek sűrítésére, vagy tojáspótlóként használhatóak egyes pékárukban. Próbálja ki gluténmentes almás diós lenmag muffint vagy alacsony szénhidráttartalmú len étkezés reggeli pudingot.