5 egyszerű módja annak, hogy több zöldet kapjon étrendjében

Ami az étrendünket illeti, kevés egyetértés van abban, hogy mit kellene ennünk. Vannak vegánok, vegetáriánusok, keto-rajongók és minden, ami közte van.

Aztán természetesen ott van a "Kaleman-diéta":

De komolyan mondva, az emberek hajthatatlanok lehetnek az étrenddel kapcsolatos véleményükről! Talán megtapasztaltad ezt? Talán a közösségi médiában?

Biztosan nem azon a nyúllyukon megyek le! (Itt megkönnyebbülten sóhajt.)

De érdekes módon szinte minden étrendben van valami közös.

Az egyetlen dolog, amelyben egyetértenek, a zöldségek szükségessége az egészséges étrendhez. Különösen a leveles zöldek!

Nemrég rájöttem, hogy vissza kell állnom a pályára a különféle zöldségek, különösen a zöldségek fogyasztásával. Ez a tavasz meglehetősen nehéz volt nekünk szívós helyi étkezőknek, mert általában nálunk van a karika, amely áttelel a zöldeken, hogy enni tudjunk, de decemberben le kellett vágni a műanyagot. Tehát ez a lehetőség kiesett.

Kényszerültem az élelmiszerboltba, és minden héten ugyanazzal a 3 csomag organikus római szívvel rendezkedtem be, hogy "bejussak a zöldjeim".

Most, hogy a „szüret ideje” a gazdaságban van, ismét tele vagyunk zöldekkel és más finom dolgokkal az életünkben. Hurrá!

Természetesen valójában az egész halom étvágygerjesztő zöldség a hűtőszekrényben az első lépés a további evés felé!

De valójában mindannyian bekerülhet az étrendbe, egy kicsit elsöprő lehet.

Itt tudunk segíteni a saját konyhánkból, valamint tapasztalt CSA-tagok inspirációjából!

5 egyszerű módja annak, hogy több zöldet kapjon étrendjében

1. Fogyassza a zöldjét reggelire

Te csináltad már ezt valaha? Ha nem, akkor komolyan kimarad! Három nagyszerű ötlet a zöldek reggelire való beviteléhez:

Párolt a tojásod oldalán stb.
Ez egy gyors megoldás arra, hogy mást nem készítettünk előre. Ma reggel reggelit fogyasztottunk rántottával, fokhagymapaprikával és vajas párolt kelkáposztával. De megteszi? Kellene. Gene gazda egészen ebédig jut el snack nélkül!
Főtt a tojásodba ...
Kedvenc előadásom: frittata, amelyet tegnap este készítettem kelkáposztával (nézze meg itt a használati útmutatómat), vagy kipróbáltam párolt vagy párolt zöldséget omlettjeiben, quiche-jeiben, vagy akár egy rétegben!
Zöld turmixokba keveredik!
Ennek biztosan nem vagyok szakértője ... még! A CSA tagja, Colleen híres zöld turmixairól! Itt van a „Kale Storm” formulája: mangó, banán, kelkáposzta, spenót, citrom és alma almabor. Ez biztosan úgy hangzik, mintha felébresztené!

2. Főzzük meg a zöldjeinket a tömeges mennyiség csökkentése érdekében

A zöldségek főzése kézenfekvőnek tűnhet, de valóban remek tipp arra, hogy fizikai mennyiségének csökkentésével többet fogyasszon belőlük! Szerdánként gyakran bámulom a hűtőmet, fogalmam sincs, hová lehet mindezt passzolni. Ha Ön CSA-tag vagy kertész, kapcsolatba léphet velünk?

Próbálja ki a CSA tag, Brita tippjét, és párolja a hét összes zöldjét együtt, hogy kevesebb helyet foglaljon el a hűtőben. Igen, hozzáadhatjuk még a retek vagy saláta fehérrépa, kelkáposzta, mángold, répa, ázsiai zöld tetejét is ... Megnevezed. Ezután egész héten nagyon gyorsan hozzáadhatja őket krumplihoz, frittatához, leveséhez stb. Nem tudok rólad, de ha helyet és időt takarít meg, akkor eladtak! Köszönöm, Brita!

PS: Akár salátát is piríthat, hogy csökkentse az ömlesztettséget ... Párolt roma saláta bárki?

3. Készítse elő a salátákat a hétre, és minden nap fogyasszon egyet

Itt van egy másik látszólag "nincs értelem". De valahogy még soha nem tettem ilyet, mielőtt tapasztalt CSA tagoktól megtanultam volna. Először vegye be a heti fejes salátát, aprítsa meg, mossa meg és szárítsa meg szárazon a salátafonójában. (nincs ilyened? Szárítsd meg őket két törülköző között.) Akkor akár

tárolja az egészet egy nagy fedeles tálban a hűtőszekrényben;
VAGY adagolhatja őket egyenként befőttesüvegekbe, hogy gyorsan megragadhassa őket a következő napokban.

Nem tudom megmondani, hány CSA tag mondta nekem, hogy ezt csinálják! Most minden héten csinálom. És ígérem, hogy megeszünk még több zöldet! (És kevesebbet kell pazarolni a hűtőben rothadás miatt!)

Az egyetlen fogás, amiről tudnod kell, ne tegye az öntetet, amíg el nem tervezi megenni! Különben elázik és sajnálni fogja.

4. Blansírozza és fagyassza le a főzőzöldjét

A kertből friss finom zöld fej nem mindig lesz a hűtőszekrényben. Tehát, ha túlterheli a fenti nagyszerű tippeket, ne aggódjon. Egyszerűen blansírozza és fagyassza le zöldjét télen történő használatra. Itt van egy alapvető útmutató:

Jól mossa meg a zöldjét, és szakítsa fel bármilyen méretű darabokra, amire vágyik.
Egy nagy fazék vizet felforralunk.
Merítse a zöldeket forrásban lévő vízbe 2 percre. A kivehető gőzölős kosár itt jól működik, de nem szükséges.
Vegye le a forrásban lévő vízből, és gyorsan merítse jéghideg vízbe, hogy megakadályozza a további főzést.
Ha kihűlt, nyomja ki a vizet a zöldjeiből.
Csomagolja ziplock mélyhűtő zsákokba, nyomja ki a levegőt, és a tartalmát jelölje dátummal.

Ezután télen felolvasztja ezeket a zöldeket, és dobja bele keverés közben, levesbe vagy főtt tojásos dologba (gondoljon omlettre, frittatára, rétegekre stb. Stb.). Nem fogja sajnálni, hogy a főszezonban nem komposztálta a zöldjeit!

5.. Növelje változatosságát, hogy érdekes maradjon

Ezt újra és újra halljuk: hogy a CSA tagjaink szeretik azt a változatosságot, amelyet heti CSA részesedéseikben kapnak. Szeretnek új dolgokat (például ázsiai zöldeket) kipróbálni és olyan dolgokat szerezni, amelyeket egyébként nem vásárolnak meg az élelmiszerboltból (például kelkáposzta).

Ez ellent intuitívnak tűnik, nem? De ez így igaz! Tapasztalatból elmondhatom, hogy a CSA arra késztet, hogy több mennyiséget és változatosabb ételeket fogyasszak, mint akkor, ha az élelmiszerboltban vásárolnék. És ebben az évszakban szuperzöld!

Enni annyi zöldet, amennyit szeretne?

Ha igen, tudassa velünk, mi a titka a maximális egészséges zöldség fogyasztásában!

Ha nem, akkor tudassa velünk, hogy ezek közül melyik opció volt különösen hasznos Önnek, és amit kipróbálhat!